Il riso integrale è più salutare del riso bianco?

Il riso integrale potrebbe essere più sano del riso bianco? Ogni tipo di riso ha il proprio profilo nutrizionale e la scelta migliore per te dipenderà da quali benefici per la salute contano di più per te. Forse stai gestendo l’aumento di peso o la perdita di peso, prevenendo le malattie cardiache, gestendo i tuoi livelli di zucchero nel sangue o semplicemente desideri il miglior sapore. Qualunque siano le tue priorità, c’è un riso adatto a te e alle persone a cui dai da mangiare.

Cos’è il riso? Quanti tipi ci sono?

Il riso è un grano amido prodotto dalle piante erbacee in ambienti caldi e umidi. È comunemente usato in molte cucine, da quella asiatica a quella messicana a quella mediterranea.

Il riso bianco e il riso integrale sono le varietà più comuni nel negozio di alimentari più vicino. Ma in realtà ci sono oltre 8.000 varietà. Il riso può essere classificato sia in base al colore che al tipo di chicco. Il bianco e il marrone sono i più comuni, ma i diversi tipi di riso includono anche il rosso, il viola e il nero. I vari chicchi che potresti incontrare potrebbero essere lunghi (riso al gelsomino, riso basmati), medi e corti (riso appiccicoso). C’è anche il riso selvatico, che è il suo tipo di chicco, separato dal riso bianco e integrale.

Qual è la differenza tra riso integrale e riso bianco?

Il riso integrale è un riso integrale che ha 3 parti: il germe (strato esterno, ricco di fibre), the strato intermedio (lo strato di crusca), e il centro amidaceo (l’endosperma).

Abbastanza interessante, il riso bianco è riso integrale ma con i due strati esterni rimossi durante il processo di macinazione. Quindi l’unica parte stai mangiando con riso bianco è il centro dell’endosperma amidaceoquindi, non rendendolo un cereale intero.

I produttori rimuovono quelle due parti esterne perché danno al riso una maggiore durata. Può durare fino a 2 anni in un contenitore ermetico.

Gli strati esterni del riso contengono vitamine, minerali e fibre. Senza di loro, il riso bianco non ha questi benefici. Per tenere conto di ciò, alcune marche di riso arricchiscono il loro riso bianco con sostanze nutritive come la vitamina B e il ferro.

Inoltre, il riso bianco è più morbido e cuoce più velocemente del riso integrale. Mentre la consistenza del riso integrale è più masticabile e il suo sapore è più nocciolato, il riso bianco ha un sapore molto blando che può essere aromatizzato e utilizzato in qualsiasi piatto.

Il riso integrale è più salutare del riso bianco?

Il riso integrale lo è pieno di sostanze nutritiveCompreso vitamine del gruppo B, selenio, magnesio e acido folico. Queste vitamine e minerali supportano il sistema immunitario proteggendo da infezioni e danni cellulari. Migliorano anche la salute dei muscoli e lo sviluppo delle ossa. Il folato aiuta soprattutto donne incinte perché crea materiale genetico e sostiene la divisione cellulare, ma fa bene anche a tutti!

Il riso integrale aiuta abbassare il colesteroloabbassamento pressione sanguignae in aumento buoni batteri intestinali. Inoltre, la fibra di questo riso può ridurre la stitichezza e ti aiuta a sentirti più pieno più a lungo, il che può favorire la perdita di peso.

La ricerca ha dimostrato che il riso integrale aiuta a prevenire l’aumento di peso in alcuni casi. Quando si parla di prevenzione delle malattie, mangiare riso bianco invece di riso integrale potrebbe ridurre il rischio di diabete di tipo 2. D’altra parte, mangiare riso integrale su riso bianco può ridurre l’emoglobina A1C (un test che misura i livelli medi di zucchero nel sangue nel corso di 3 mesi) per le persone che hanno una sindrome metabolica.

Molte persone crescono con pane bianco e molto riso bianco, quindi è naturale diffidare del riso integrale se non ci si è abituati. Ricorda solo che parte di una dieta sana è trovare cibi che abbiano naturalmente nutrienti naturali!

Il riso bianco è ancora sano da mangiare?

Il riso bianco può essere a buona fonte di carboidrati se consumato con moderazione. I carboidrati ti danno energia e la capacità di funzionare correttamente durante il giorno, soprattutto come a pasto post allenamento. Ha ancora un certo valore nutrizionale, ma mai tanto quanto il riso integrale.

Per le persone che hanno stomaci sensibili o esperienza sindrome dell’intestino irritabile, il riso integrale potrebbe non essere l’opzione migliore. Il riso bianco sarebbe un’opzione più sicura in questo caso perché il riso integrale promuove movimenti intestinali regolari e regolari.

Valore nutrizionale nel riso integrale e bianco

Confrontiamo i valori nutrizionali dei due risi. Ricorda, quando i 2 strati esterni vengono rimossi dal riso integrale per fare il riso bianco, vengono rimossi anche i nutrienti. Alcuni vengono aggiunti nuovamente al riso bianco durante la lavorazione. Permettere questo tavolo da Centrale dati alimentari aiutarti a decidere quale riso sarebbe meglio per te!

	Una tazza di riso integrale	Una tazza di riso bianco
Calorie	218 gr	242 gr
Carboidrati	45,8 gr	53,2 gr
Proteina	4,52 gr	4,43 gr
Grassi sani	1,62 gr	0,391 gr
Fibra alimentare	3,51 gr	0,558 gr
Vitamina B6	0,291 mg	0,093 mg
Magnesio	85,8 mg	24,2 mg
Ferro	1,03 mg	2,77 mg

Ci sono svantaggi nel riso?

Uno svantaggio del riso è che può contenere troppo arsenico se consumato in quantità eccessive. Se stai mangiando riso in grandi quantità ogni giorno, hai un maggiore rischio per la salute dovuto all’esposizione all’arsenico.

Un modo per ridurre l’arsenico nel riso è farlo lavalo prima E cuocerlo in acqua pulita. Un altro modo per ridurre l’assunzione di arsenico è farlo ruotare altre grandi fonti di grano nei tuoi pasti come pasta, tortillas o quinoa.

Sappi solo che il riso è come qualsiasi altro cibo: devi mangialo con moderazione. Sii consapevole dei nutrienti che ha e presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.

La linea di fondo

Il percorso più salutare è quello incorporare cibi integrali nella tua dieta ogni giorno. I nutrienti essenziali si trovano nel riso integrale e molti si trovano anche nel riso bianco. Sono entrambi ottimi cibi che sono l’ingrediente della spina dorsale dei tuoi pasti saporiti.

È una buona idea cambiare i cereali integrali (come pasta, quinoa, ecc.) e abbinali a verdure e proteine un paio di volte alla settimana.

La cosa buona è che ci arrivi scegli cosa mangi e alimenta il tuo corpo con alimenti ricchi di sostanze nutritive a questo ti farà superare la giornata e la vita!

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