Il mio Hummus – Ricetta facile da preparare

Tutti hanno bisogno di una ricetta di hummus buona e semplice nel loro arsenale. Questo è mio. Ho copiato una ricetta in “Cook This Now” di Melissa Clark, ma l’ho adattata alle mie preferenze, introducendo alcuni sapori che non usava e minimizzando altri (cumino) che non amo. La ricetta che segue è il mio mix preferito, ma giocate un po’ con le proporzioni e gli ingredienti per farla vostra. —Taila

ingredienti

• Lattina da 15 once di ceci

• 1 spicchio d’aglio, schiacciato

• 1/8 cucchiaino di cumino macinato

• 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna macinato

• 1/4 di tazza di tahin, ben mescolato

• 1/4 di tazza di olio d’oliva

• 1 limone, succo di

Indicazioni

1. Metti i ceci, l’aglio, le spezie e il tahini in un robot da cucina.

2. Pulse circa una dozzina di volte fino a quando i ceci non si sono scomposti.

3. Accendi il processore e aggiungi l’olio d’oliva attraverso il foro stenopeico nella parte superiore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altro olio d’oliva se necessario.

4. Aggiungere il succo di limone e frullare ancora. Regola il condimento secondo necessità / desiderato.