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Questa è la mia migliore ricetta per muffin ai mirtilli! Sono più burrosi, morbidi e umidi. Per quella bontà da forno, guarnisci con cannella streusel di zucchero di canna. Preparato con ingredienti di base e un paio di ciotole, apprezzerai questa semplice ricetta per la colazione. Puoi anche usare questa ricetta per muffin ai mirtilli per il pane ai muffin ai mirtilli.
Se hai provato i miei muffin con crumble di zucca o muffin al cioccolato in stile da forno, sai che sono serio sulle ricette di muffin. I muffin sono i miei preferiti perché sono facili da preparare, deliziosi da mangiare e i sapori sono infiniti, come i muffin! Tutti apprezzano una serie di panini appena fatti e, soprattutto, i panini per la colazione e uno spuntino.
Ma quando si tratta di varietà di muffin, muffin ai mirtilli conditi con streusel tengono la corona. Niente è paragonabile al classico muffin ai mirtilli e oggi ti sto mostrando esattamente come prepararli.
Perché questi sono i miei migliori muffin ai mirtilli?
Originariamente pubblicato in questo giorno nel 2014, questi muffin ai mirtilli sono i preferiti da lettori e annunci personali. Mi sono ritrovato a cuocere spesso i muffin, scambiando mirtilli con mele, pesche e altra frutta. Questa ricetta di muffin ai mirtilli divenne rapidamente la mia pastella per muffin, una ricetta di muffin di base per infiniti sapori di muffin. Per saperne di più: 1 impasto per muffin per infinite ricette di muffin.
Questi cupcakes si distinguono dagli altri:
- Facile da fare
- Realizzato con mirtilli EXTRA
- Burroso e umido.
- Non denso
- Morbido e cakey
- Cime alte per muffin
- Streusel alla cannella delizioso
Sono il sogno di un amante delle trame con centri morbidi e uno streusel di zucchero di canna croccante in cima! Sono meno densi dei miei muffin ai mirtilli giganti con più profondità di sapore rispetto allo zucchero di canna e al burro.
Come preparare muffin ai mirtilli con condimento streusel
Non ci sono ingredienti segreti, trucchi e passaggi complicati in questa ricetta di muffin ai mirtilli. Hai solo bisogno di poche ciotole e un frullatore, che è perfetto per gli stomaci affamati al mattino.
- Sbattere gli ingredienti secchi: Farina, fermentatori e sale.
- Mescola gli ingredienti bagnati: Burro, zuccheri, uova, panna acida o yogurt e vaniglia.
- Unire e aggiungere il latte
- Con un cucchiaio in una teglia per muffin
- Aggiungi topping streusel: Solo zucchero di canna, cannella e noci.
- Cuocere al forno
Quello è! La panna acida è l’ingrediente magico perché aggiunge molta umidità e produce i muffin ai mirtilli più morbidi di sempre.
Come creare i coperchi per muffin alti perfetti
Per i grandi coperchi per muffin da forno, ci sono 3 istruzioni da seguire da vicino:
- Assicurati che la pastella per muffin sia SPESSA. (Questo è!)
- Riempi le tue lattine di muffin verso l’alto.
- Cuocere i muffin per 5 minuti a una temperatura iniziale elevata, quindi abbassarli.
Questa elevata temperatura iniziale del forno solleva rapidamente la parte superiore del muffin. Una volta abbassata la temperatura, i centri dei muffin vengono cotti. Lo faccio in tutte le mie ricette di muffin.
I muffin ai mirtilli sono sani?
Dipende dalla ricetta Non prenderei in considerazione questi muffin ai mirtilli sani perché sono fatti con burro, farina e zucchero. Tuttavia, sono fatti in casa e sai esattamente cosa c’è dentro all’impasto. Meglio di preconfezionati, giusto? Per muffin più sani, raccomando i miei muffin ai mirtilli e farina d’avena senza zucchero raffinato. O questi muffin ai mirtilli e mandorle senza glutine raffinati e senza zucchero.
Come congelare i muffin ai mirtilli
Congelare i muffin per un massimo di 3 mesi. Lascia raffreddare completamente, quindi mettilo in una borsa con cerniera o in un contenitore compatibile con il congelatore. Quando è pronto da mangiare, scongelare in frigorifero o sul bancone. Per riscaldare, cuocere a microonde ad alta temperatura per circa 20 secondi o cuocere a 149 ° C per 6-10 minuti.
Se i tuoi muffin ai mirtilli sono i tuoi preferiti, devi provare questi biscotti muffin a forma di torta e un panino muffin ai mirtilli super facile.
Descrizione
Questi muffin ai mirtilli sono burrosi, lisci e umidi. Per quella bontà da forno, guarnisci con cannella streusel di zucchero di canna. Questa pastella per muffin spessa abbinata al mio trucco iniziale per forno ad alta temperatura garantisce coperchi di muffin alti. Preparato con ingredienti di base e un paio di ciotole, apprezzerai questa semplice ricetta per la colazione.
Gli ingredienti
Topping Streusel
- 1/2 tazza (100 g) confezionato chiaro o scuro zucchero di canna
- 1/2 tazza (67 g) Noci tritate (o noci)
- 1 cucchiaino cannella in polvere
focaccina
- 1 e 3/4 tazze (220 g) Farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 tazza (115 g) burro non salatoammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza (100 g) zucchero granulare
- Confezione da 1/4 tazza (50 g) chiara o scura zucchero di canna
- 2 grandi uova, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza (120 g) panna acida o yogurt bianco / vaniglia, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini puro estratto di vaniglia
- 1/4 tazza (60 ml) latte
- 1 e 1/2 tazze (250 g) fresche o congelate mirtilli
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 218 ° C (425 ° F). Spruzzare una teglia per muffin da 12 pezzi con spray antiaderente o utilizzare teglie per cupcake. Ungere / coprire un secondo vassoio con 2 rivestimenti perché questa ricetta produce circa 14 panini. Accantonare.
- Mescola tutti gli ingredienti di streusel insieme. Accantonare.
- Sbattere insieme farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale in una ciotola capiente.
- Usando un miscelatore manuale o un robot da cucina dotato di un attacco a paletta o frusta, sbattere insieme il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso, circa 2 minuti. A velocità media, aggiungi le uova una ad una, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi panna acida ed estratto di vaniglia a media velocità fino a quando combinato. Con il mixer a bassa velocità, aggiungi gli ingredienti secchi e il latte agli ingredienti bagnati e batti fino a quando non rimangono più sacchi di farina. Piega i mirtilli.
- Posizionare l’impasto sulle fodere, riempiendole fino in cima. Coprire ciascuno con streusel, premendo delicatamente verso il basso sulla superficie per aderire. Cuocere per 5 minuti a 425 e quindi, mantenendo i muffin nel forno, ridurre la temperatura del forno a 350 ° F (177 ° C). Cuocere per altri 18-20 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito. Il tempo totale impiegato da questi muffin nel forno è di circa 23-25 minuti, più o meno. Lasciare raffreddare i muffin per 5 minuti sul vassoio per muffin, quindi trasferirli su una gratella per continuare il raffreddamento.
- I muffin vengono mantenuti freschi coperti a temperatura ambiente per alcuni giorni o in frigorifero per 1 settimana.
Appunti
- Istruzioni di congelamento: Muffin surgelati e raffreddati per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero oa temperatura ambiente prima di gustarlo.
- Panna acida: La panna acida aggiunge tanta umidità! Lo yogurt bianco è un ottimo sostituto. Puoi anche usare salsa di mele non zuccherata o purea di banana.
- Latte: Puoi utilizzare qualsiasi tipo di latte, prodotti lattiero-caseari o non caseari.
- Mirtilli: Se usi mirtilli congelati, non scongelarli.
- Per una padella per muffin jumbo: 425 ° F per 5 minuti, quindi ridurre a 350 ° F per 22-25 minuti per un totale di 27-30. 6 circa Per mini muffin: 350 ° F per 12-14 minuti. Fa circa 36-40.
- Pane veloce Ecco il mio pane con muffin ai mirtilli, che è essenzialmente la stessa ricetta in una padella per il pane.
- Perché tutto è a temperatura ambiente? Tutti gli articoli refrigerati devono essere a temperatura ambiente in modo che l’impasto si mescoli facilmente e uniformemente. Leggi qui per maggiori informazioni.
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