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Questo cordiale e confortante Cavolo vegetariano la ricetta è facile da fare e molto gustosa. Fanno un contorno perfetto o possono essere mangiati da soli con del pane fresco.

Molti amanti del cavolo riccio pensano che sia impossibile preparare un delizioso contorno senza prosciutto o pancetta. Bene, vi presento questa ricetta di cavolo vegetariano e vi sfido a provarla. Fatto con panna, parmigiano e un pizzico di aglio, questo pasto saporito è ancora confortante e non ti mancherà la carne.

Tutorial video

Prendiamoci un momento e parliamo dell’ingrediente principale.

A proposito di cavoli verdi

Che cos’è? I cavoli sono verdure a foglia della famiglia dei cavoli e dei broccoli. Sono simili al cavolo nell’aspetto, nella consistenza e nel gusto.

Benefici alla salute. I cavoli verdi hanno una serie impressionante di benefici per la salute. Aiutano a prevenire il cancro, rafforzare le ossa, sostenere la digestione, prevenire l’anemia, abbassare i livelli di colesterolo e sostenere la crescita dei capelli.

Come scegliere e conservare i cavoli verdi. Scegli i cavoli a foglia più piccola per la tenerezza e il sapore delicato. Cerca foglie umide, non appassite, prive di imperfezioni e di colore verde scuro. Conservare i cavoli in un sacchetto di plastica aperto in frigorifero per un massimo di circa 5 giorni.

Come preparare il cavolo cappuccio vegetariano

1. In una padella o pentola grande e profonda, scalda l’olio d’oliva con il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere per 5 minuti o finché sono teneri.

2. Aggiungi i cavoli nella padella e quando i verdi iniziano ad appassire, aggiungi i fiocchi di peperoncino e il brodo vegetale. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 45 minuti, o fino a raggiungere la consistenza desiderata,* mescolando di tanto in tanto.

3. A questo punto aggiungere l’aglio e condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per circa 1 minuto.

4. Aggiungere la panna, il parmigiano e il prezzemolo. Mescola tutto bene e cuoci per 1-2 minuti.

Domande frequenti sui cavoli vegetariani

• Posso renderlo vegano? SÌ. Sostituisci il burro con olio d’oliva extra, la panna con il latte di cocco e il parmigiano con il formaggio vegano.
• Come rendere più morbidi i cavoli verdi? Se volete rendere i cavoli ancora più morbidi, continuate a cuocerli per altri 20-40 minuti, aggiungendo altro brodo vegetale, se necessario.
• Quanto tempo posso conservarlo? Conservare questi cavoli vegetariani in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Cosa servire con i cavoli verdi

• Pasta. Servite questo piatto con i vostri piatti di pasta preferiti, come questo Pasta Con Spinaci Ai Funghi, Pasta Con CeciO Pasta facile per capelli d’angelo.
• Patate. I cavoli si abbinano meravigliosamente con le patate. Prova questo Casseruola Di Patate Al Forno Due Volte, Patate Arrostoo anche provare questo Focaccia Di Patate.
• Grani. Goditi questo piatto con cereali nutrienti, come riso, sorgo, bulgur e quinoa. Va bene con Riso ai Funghi, Casseruola Di Riso Al PolloE Insalata di bulgur facile.
• Proteine. Ne fanno il contorno per alcuni Hamburger di pollo con salsa di avocado e mais, Petto di pollo ripieno di spinaci, SofritasO Braciole di maiale con friggitrice ad aria.
• Minestra. Questa verdura è deliziosa con la zuppa, come questa Sostanziosa zuppa di orzo di manzo, sostanziosa zuppa di funghi, zuppa di orzo veloce, Zuppa Di Lenticchie Al Limone FacileO Zuppa Di Tagliatelle Di Ceci.

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Cavolo vegetariano

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Questa sostanziosa e confortante ricetta di cavolo vegetariano è facile da preparare e molto deliziosa. Fanno un contorno perfetto o possono essere mangiati da soli con del pane fresco.

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Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 50 min

Tempo totale 1 ora

Contorno Del Corso

Cucina americana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 269 kcal

ingredienti

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• 1 libbra di cavolo lavato accuratamente e tagliato a strisce sottili
• 1 cucchiaio. olio d’oliva
• 1 cucchiaio. burro
• 1 cipolla media a dadini
• 2 tazze di brodo vegetale
• ½ cucchiaino. peperoncino in pezzi
• 2 spicchi d’aglio tritati
• ½ tazza di panna
• ½ tazza di parmigiano
• 1 cucchiaio. prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

• In una padella o pentola grande e profonda, scalda l’olio d’oliva con il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere per 5 minuti o finché sono teneri.

• Aggiungi i cavoli nella padella e quando i verdi iniziano ad appassire, aggiungi i fiocchi di peperoncino e il brodo vegetale. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 45 minuti, o fino a raggiungere la consistenza desiderata,* mescolando di tanto in tanto.

• A questo punto aggiungere l’aglio e condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per circa 1 minuto.

• Aggiungere la panna, il parmigiano e il prezzemolo. Mescola tutto bene e cuoci per 1-2 minuti.

Nutrizione

Calorie: 269kcalCarboidrati: 12gProteine: 9gGrassi: 21gGrassi saturi: 11gColesterolo: 57mgSodio: 1218mgPotassio: 347mgFibre: 5gZuccheri: 2gVitamina A: 7065IUVitamina C: 47,4mgCalcio: 445mgFerro: 1mg