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Hamonadong Baboy

Hamonadong Baboy
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Hamonadong Baboy è un piatto principale filippino in cui il maiale viene marinato e cotto nel succo di ananas e salsa di soia. Questa ricetta usa il prosciutto. È meglio cucinarlo durante il fine settimana o in occasioni speciali per la partecipazione di tutta la famiglia.

Come cucinare Hamonadong Baboy

È molto importante iniziare a marinare il maiale in salsa di soia con succo d’ananas. Ciò consente alla carne di assorbire i sapori. Inoltre, il succo di ananas aiuta anche a tenere teneri tagli di carne come il garretto di prosciutto. Un componente dell’ananas chiamato bromelina è responsabile di questo.

Fallo combinando la salsa di soia e il succo di ananas in una ciotola. Mescolare fino a quando ben miscelato. Usa una grande borsa con cerniera per marinare il maiale. Inserire il maiale nel sacchetto e versare la marinata. Sigillare la busta dopo aver rilasciato l’aria e conservare in frigorifero durante la notte. Puoi marinarlo più a lungo per risultati migliori. Il sale può anche essere aggiunto alla marinata se lo si desidera. Suggerisco di usare non più di mezzo cucchiaino di sale.

Inizia il processo di cottura facendo soffriggere la cipolla e l’aglio in una padella o pentola capiente. Fallo riscaldando l’olio da cucina. Aggiungi la cipolla tritata o tritata una volta che l’olio è caldo. Metti l’aglio dopo. Di solito lo cucino fino a quando l’aglio inizia a rosolare. A quel punto, anche la cipolla dovrebbe essere morbida.

Separare la marinata rimanente dal garretto e metterla da parte per ora. La prossima cosa è friggere i lati del maiale per 1 minuto. Ciò fornirà una bella trama sullo strato esterno del maiale.

Il prossimo passo è ammorbidire il maiale in ebollizione. Questa è la parte in cui viene aggiunta la marinata rimanente. Aggiungo anche da 3 a 5 tazze d’acqua e una fetta di Knorr Pork Cube. Bollire il maiale in una padella coperta a fuoco medio-basso per 1 ora. Giralo e continua a bollire per un’altra ora. Ci vorrà del tempo per far bollire il maiale usando questo metodo convenzionale perché il garretto del prosciutto è enorme. Puoi usare una pentola a pressione per ammorbidire il maiale per una cottura più veloce.

Quando usi una pentola a pressione, avrai bisogno solo di circa 2 tazze d’acqua. Fai cuocere a pressione l’intero tendine del prosciutto per 40 minuti

Aggiungere lo zucchero e le fette di ananas e condire con pepe nero macinato. Continua la cottura fino a quando la salsa non viene dimezzata.

Tagliare il maiale e servire con riso bianco o integrale caldo.

Ingredienti alternativi per Ham Hock

Altri tagli di maiale possono essere utilizzati al posto del grande garretto del prosciutto. Un pezzo di pancetta di maiale o liempo è un buon taglio da usare. Puoi anche usare la lombata di maiale se vuoi tagli di maiale magri. Anche le fette di gamba sono ideali, proprio come ho fatto per la nostra Hamonado Leg.

Prova questa ricetta Baboy Hamonadong. Fatemi sapere cosa ne pensate.

Hamonadong Baboy

Brodo di prosciutto di maiale marinato in salsa di ananas e salsa di soia.

Tempo di cottura 2 ore 40 minuti.

Gli ingredienti

  • 4 chili di prosciutto di maiale
  • 1 pezzo di Knorr Pork Cube
  • 2 tazze di succo d’ananas
  • 1/2 tazza di salsa di soia
  • Fette di ananas da 6 pezzi
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 3-5 tazze di acqua
  • 1 pezzo di cipolla tritata
  • 4 spicchi d’aglio, tritati
  • 4 cucchiai di olio da cucina
  • Pepe nero macinato qb

Istruzioni

  • Unisci il succo di ananas e la salsa di soia. Agitare. Metti il ​​garretto in una grande busta con cerniera, quindi versa il composto. Fai uscire l’aria dal sacco e sigilla. Metti in frigorifero. Marinare durante la notte.

  • Scaldare l’olio in una padella. Soffriggere la cipolla e l’aglio.

  • Aggiungi il maiale marinato quando la cipolla si ammorbidisce e l’aglio inizia a rosolare. Cuocere un lato per un minuto. Giralo e continua a cuocere per un altro minuto.

  • Versare la marinata rimanente nella padella. Aggiungere acqua. Lascialo bollire.

  • Aggiungi il cubo di maiale Knorr. Agitare. Copri la padella. Cuocere a fuoco medio-basso per 1 ora.

  • Gira il garretto. Continua la cottura in una padella coperta per un’altra ora.

  • Aggiungi lo zucchero di canna e le fette di ananas.

  • Coprire e continuare la cottura per 15 minuti.

  • Condire con pepe nero macinato. Cuocere fino a quando la salsa non viene dimezzata.

  • Trasferire in un piatto da portata. Per servire. Condividi e divertiti!

Nutrizione

Calorie: 958kcal | Carboidrati: 26g | Proteine: 68g | Grassi: 63g | Grassi saturi: 21 g | Colesterolo: 254 mg | Sodio: 1844mg | Potassio: 1049mg | Fibra: 1g | Zucchero: 21g | Vitamina C: 11,9% | Calcio: 8,8% | Ferro: 25,7%

Guarda come cucinare Hamonadong Baboy

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Tags: BaboyHamonadong

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