Hamburger di tacchino spinaci e pancetta di patate dolci

Gli hamburger di tacchino a volte ottengono un brutto rap per essere insipido e secco – ma non nostro! Questi deliziosi hamburger di tacchino spinaci e pancetta sono umidi, deliziosi e ricchi di sapore fantastico!

Questi hamburger pieni e soddisfacenti sono una miscela di tacchino macinato magro, patate dolci cotte e tritate, cipolle, aglio e spinaci freschi, oltre a pancetta tritata e condimenti per un sapore più intenso.

Formare il composto in polpette, quindi cuocere questi hamburger di tacchino spinaci e pancetta su una padella calda o in una padella di ghisa. (Quel pezzettino di salmerino sugli hamburger aggiunge un sapore ancora più grande!) Questi hamburger di tacchino con spinaci e pancetta dolci sono super umidi e deliziosi, e questa ricetta è garantita per diventare un nuovo favorito della famiglia.

Nella nostra ricetta di seguito, includiamo anche una salsa meravigliosa che è il complemento perfetto di questi hamburger di tacchino con spinaci e pancetta dolce. Si unisce rapidamente agli ingredienti che probabilmente hai a portata di mano: maionese, gusto di hamburger, senape gialla, senape marrone piccante e aglio in polvere. Basta mescolare e cucchiaio sopra il tuo hamburger o spalmare sul tuo rotolo di hamburger. (O entrambi! 😉)

Post scriptum Dobbiamo ringraziare la nostra figlia maggiore Courtney per aver ispirato questa ricetta! Courtney e la sua famiglia seguono una dieta “pulita” e se preparate questi hamburger di tacchino con spinaci e pancetta dolce usando pancetta non stagionata (oltre a saltare la salsa e il panino) gli hamburger da soli possono essere conformi a Whole30.

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ingredienti

Burgers

• 2 patate dolci medie

• 4 fette di pancetta cruda, tritate piccole (usare la pancetta non polimerizzata se si desidera rendere questa ricetta conforme a Whole30)

• ¼ di tazza di cipolla, tritata finemente

• 1 cucchiaio di aglio fresco, tritato finemente

• 2 tazze di spinaci freschi, tritati grossolanamente

• ½ cucchiaino di sale kosher

• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato

• 1 kg di tacchino macinato (petto di tacchino non macinato)

Per servire

• 6 involtini voluminosi di semi di papavero

• Lattuga romana per ogni panino
• Pomodoro a fette per ogni panino

salsa

• ½ tazza di maionese

• ¼ di tazza di hamburger (questo gusto è di colore rosso)

• 1 cucchiaino di zucchero di canna

• 1 cucchiaio di senape gialla

• 1 cucchiaino di senape marrone piccante

• ¼ di cucchiaino di aglio in polvere

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Istruzioni

1. Metti le due patate dolci in un forno a microonde e cuoci a fuoco alto per cinque minuti. Saranno ancora parzialmente crudi. Raffreddare e sbucciare quindi distruggere i grandi fori di una grattugia. Questo dovrebbe produrre due tazze. Mettilo in una ciotola media per raffreddarlo.
2. Mentre le patate stanno cuocendo, spruzzare una padella media con lo spray e aggiungere la pancetta tritata. Far rosolare per soli tre minuti quindi aggiungere la cipolla.
3. Soffriggere per due minuti, quindi aggiungere aglio e spinaci e soffriggere fino a quando gli spinaci non appassiscono, circa un altro minuto o due.
4. Raffreddare questa miscela almeno a temperatura ambiente o più fredda.
5. Una volta che il composto di cipolla è freddo, aggiungilo alla ciotola con la patata insieme al sale, al pepe e al tacchino macinato. Mescolare per incorporare gli ingredienti.
6. Forma in sei polpette uguali con le mani bagnate.
7. Scaldare una padella a costine a fuoco medio-alto e spruzzare con spray per padelle da cucina.
8. Una volta caldo, aggiungi le sei polpette e cuoci circa 2-3 minuti per lato o fino a cottura ultimata. Non dovresti mangiare hamburger di tacchino con nessun centro crudo ma non cuocere troppo e asciugare. Cucinare fino a quando il centro non è più rosa.
9. Mentre gli hamburger stanno cucinando, mescola tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola e mettili da parte.
10. Per il montaggio, spalmare la salsa su entrambi i lati di ciascun rotolo tagliato, coprire con un hamburger, lattuga e pomodoro.

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