Gratin di patate alla zucca – Ricetta facile da preparare

Metti la noce di burro affettata sottilmente in una casseruola con patate dorate BC (o Yukon), pezzetti di pancetta fritti croccanti, pezzetti di cipolle verdi delicate, groviera piccante, tocchi di burro cremoso, sale e tanto pepe appena macinato e infuso di aglio crema pesante. Ora cuoci questo piatto di felicitĂ  per un bel po’ finchĂ© non diventa un groviglio aromatico, ooey, appiccicoso, cremoso e tenero di decadente bontĂ . Eh si mamma!! Grazie al blog di cucina Hungry Cravings e alle fantastiche patate smerlate di mia suocera per la deliziosa ispirazione.

—TheLastWonton

ingredienti
  • 2 tazze di panna da montare combinate con 1/4 di tazza di acqua

  • 2 spicchi d’aglio paffuti, tritati

  • 3 grandi patate Yukon Gold (o altro oro), sbucciate e affettate sottilmente

  • 1 piccola zucca butternut, sbucciata, priva di semi e affettata sottilmente (si desidera una quantitĂ  uniforme di patate e zucca)

  • Sale e tanto pepe nero macinato al momento

  • Pancetta da 1/3 di libbra, tritata, fritta croccante e gommosa

  • 1 mazzetto di cipolle verdi, affettate sottilmente

  • 2 tazze di groviera grattugiato

  • 5 cucchiai di burro

Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 375F.

  2. Imburrare generosamente una teglia ovale o oblunga da 12 pollici.

  3. Versare la miscela di acqua e panna in una piccola pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio tritato. Mescolare e scaldare fino a cottura a vapore. Mettere da parte.

  4. Distribuire uniformemente tutta la zucca butternut nella teglia. Cospargere di sale e molto pepe.

  5. Completare con metĂ  della pancetta, cipolle verdi, groviera grattugiata. Dot con metĂ  del burro.

  6. Secondo strato, come il primo, ma questa volta con le patate.

  7. Versare uniformemente la panna calda all’aglio sopra l’intera casseruola.

  8. Cuocere per circa 1 ora e 1/4 fino a quando diventa frizzante, marrone dorato e tenero. Lasciare riposare solo pochi istanti prima di servire. Divertiti!

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