Gnocchi croccanti con polpette di salsiccia

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Qui ti mostrerò un modo semplice per farlo gnocchi fritti croccanti. Associato a ragù di polpette di salsicciaquesto è davvero quello perfetto cena di conforto!

Gnocchi

Davvero non cucino abbastanza con gli gnocchi. È come pasta ma crack. Presto Cucinare, delizioso da mangiare e super duper Riempimento. È più comune bollire gli gnocchi, risultando in morbidi cuscini di gentilezza. Oggi faremo esattamente questo, ma patatine fritte dopo di loro per renderli meravigliosamente croccanti.

Come bollire gli gnocchi

Hai solo bisogno di far bollire gli gnocchi per a paio di minuti max. Un buon indicatore che sta cucinando gli gnocchi è quando inizia a galleggiare in cima all’acqua. Non appena ciò accade, scola gli gnocchi.

Molto probabilmente troverai gnocchi nel sezione di pasta fresca nella maggior parte dei negozi di alimentari, a partire da £ 1,50 per un pacchetto da 500g / 1lb!

Gnocchi fritti croccanti

Bollendo gli gnocchi sei essenzialmente rimuovere l’amido, che a sua volta è ciò che aiuta il centro ad essere più “soffice”. Certo, gli gnocchi bolliti sono fantastici, ma immagina di avere dei cuscini di bontà che lo siano croccante all’esterno e dentro soffice? * sbava *

Come condire gli gnocchi fingerling

1. Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio con alcune foglie di salvia fresche.
2. Aggiungere gli gnocchi e mescolare frequentemente fino a quando non diventano dorati e croccanti.

Suggerimento principale n. ° 1 – Non risciacquare gli gnocchi dopo averli bolliti. Una grande quantità di amido che viene estratto dagli gnocchi riposerà sulla superficie, che quando fritti li aiuterà a diventare croccanti. Inoltre, ti basta risciacquare il sapore.

Polpette Di Salsiccia

Quindi abbiamo i nostri gnocchi croccanti, parliamo di ragù di salsiccia.

Ho iniziato a sviluppare questa ricetta usando un classico bolognese, noto anche come gnocchi alla bolognese. Ma io. Non è abbastanza creativo. Quindi la carne alla bolognese ha portato alla salsiccia e la salsiccia ai mini gnocchi di salsiccia. Sì, questo è letteralmente come funziona la mia mente 😂

Come preparare gnocchi di salsiccia

1. Prendi una salsiccia di maiale ed elimina la carne.
2. Arrotolare ogni salsiccia in 5-6 mini gnocchi
3. Ripetere. 6 salsicce in totale per questa ricetta.

Suggerimento n. 2 – Prova a ottenere salsicce all’italiana per questa ricetta. Altrimenti, prendi solo delle salsicce di maiale di buona qualità (i cumberland sono fantastici)

Ragù di polpette di salsiccia rapida

Polpette arrotolate molto buone, sulla salsa. Questa è in realtà una salsa molto semplice, ma contiene una buona dose di sapore.

Come preparare il ragù di polpette di salsiccia (breve riepilogo)

1. Aggiungi le polpette in una padella con olio d’oliva a fuoco medio
2. Friggere fino a doratura.
3. Inserisci cipolla e aglio e friggere di più.
4. Aggiungere mescolando Passata di pomodoro.
5. Versare dentro vino rosso.
6. Inserisci Pomodori e erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento fino a che denso. Agitare Parmigiano all’ultimo secondo

Suggerimento principale n. ° 3 – Assicurati di cuocere a fuoco lento per ridurre la salsa prima di aggiungere il parmigiano. Non usare il parmigiano per addensare. Con la stessa linguetta, se la salsa si addensa troppo dopo il parmigiano, basta aggiungere un po ‘d’acqua per diluirla un po’.

Gnocchi croccanti con polpette di salsiccia

E lì ce l’abbiamo! Consiglio di servire gli gnocchi e le polpette smontare (come nel non mescolarli) solo così gli gnocchi restano belli e croccanti. Raccomando anche molto Parmigiano all’inizio (ovviamente) e alcuni pane all’aglio sul lato.

Ehi, mentre sei qui, perché non controlli le mie altre ricette?

Bene, entriamo in questa ricetta di salsiccia di gnocchi, ok?

Come preparare gli gnocchi croccanti con gnocchi di salsiccia (Ricetta completa e video)

• Pentola grande e colino (gnocchi bollenti)

• 12 “padella e cucchiaio di legno

• Coltello affilato e tagliere

• Gnocchi 14 once / 400 g
• Pomodori di prugna tritati 14 once / 400 g (Vedere le note)
• 6 salsicce di maiale (Vedere le note)
• 1/4 di tazza / 60 ml di vino rosso
• 1/4 tazza / 20 g di parmigiano grattugiato fresco, più un extra da servire
• 2 piccoli spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 piccola cipolla bianca, tagliata a dadini
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro (concentrato di pomodoro americano)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva, o secondo necessità
• 1 rametto ciascuno: rosmarino, basilico
• poche foglie di salvia
• Sale e pepe nero, a piacere

• Spremere la carne dalle bucce di salsiccia e rotolare 5-6 mini polpette da ogni salsiccia. Accantonare.

• Metti gli gnocchi in acqua bollente salata per 2 minuti fino a quando non sono quasi cotti e l’acqua è completamente torbida. Non appena il primo pezzo di gnocchi galleggia verso l’alto, scolarlo in un colino.

• Sciogli il burro in una padella a fuoco medio con alcune foglie di salvia e aggiungi i tuoi gnocchi. Friggere fino a quando non diventano croccanti, mescolando spesso. Condire con sale e pepe, quindi rimuovere dalla padella.

• Friggere le polpette in olio d’oliva fino a dorarle. Spingi fuori dalla padella e aggiungi la cipolla. Friggere fino a che liscio e iniziare a rosolare, quindi aggiungere l’aglio e friggere per un altro minuto.

• Aggiungere la passata di pomodoro e poi sfumare con il vino rosso. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti per ridurre, quindi versare i pomodori. Aggiungi un rametto di basilico e rosmarino, condisci con sale e pepe, quindi fai sobbollire per 8-12 minuti. Una volta addensato, aggiungi il parmigiano (aggiungi un po ‘d’acqua se si addensa troppo). Servire con gnocchi croccanti e parmigiano extra.

a) gnocchi croccanti – Se puoi, ti consiglio di preparare gli gnocchi mentre la salsa è bollente, in modo che sia il più caldo e croccante possibile! b) pomodori – I pomodori prugna conferiscono un sapore più ricco e più dolce rispetto a quello tritato (generalmente). Pertanto, consiglio di acquistare una lattina di pomodori pelati e di tagliarli a pezzi con un coltello. Altrimenti, basta prendere una lattina di pomodori tritati di buona qualità. c) salsicce – Se riesci a trovare salsicce all’italiana, usale. In caso contrario, la salsiccia di maiale di buona qualità sarà eccellente. d) pane all’aglio – Questa cena si sposa perfettamente con un contorno di pane all’aglio! e) calorie – a base di 1 cucchiaio di olio d’oliva, senza parmigiano in cima.

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