Glassa di crema di formaggio messicana – Ricetta facile da preparare

Questa glassa mi ricorda la cioccolata calda messicana, una con il minimo accenno di pepe di Caienna e addolcita con la deliziosa bontà della cajeta. Godere! — Madhuja

ingredienti

• 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

• 3/4 tazza di zucchero a velo

• 4 once di cioccolato fondente di buona qualità

• 2 cucchiai di burro

• 1 cucchiaino di estratto di mandorle

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 1 pizzico di pepe di cayenna

• Cajeta da 1/4 di tazza

Indicazioni

1. Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore nel microonde. Il mio ha impiegato circa 75 secondi per sciogliersi, ma controlla ogni 30 secondi. Aggiungere l’estratto di mandorla, la cannella e il pepe di Caienna al cioccolato fuso. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

2. Montare il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Potrebbe essere necessario raschiare la ciotola un paio di volte per assicurarsi che tutto sia ben miscelato.

3. Aggiungere il composto di cioccolato raffreddato e la cajeta al composto di crema di formaggio. Montare fino a ottenere un composto leggero e spumoso e tutto ben incorporato. La glassa è pronta! Godere!