Glassa al miso | Il critico delle ricette

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Questa glassa al miso √® un’ottima salsa √® ottima per molto di pi√Ļ del salmone! √ą dolce e salato e ricco di sapore umami che si sposa benissimo con verdure, pesce e pancetta di maiale o una poke bowl. √ą una ricetta indispensabile per il tuo ricettario!

Amo tutti i piatti ispirati ai sapori asiatici. Sono audaci e saporiti e sono sempre un successo a casa mia. Mi piace anche quanto possano essere facili! Se stai cercando una ricetta per la cena semplice e salata, devi provare questo pollo glassato asiatico appiccicoso, queste polpette asiatiche impertinenti super gustose e questi semplici involtini di lattuga di tacchino asiatico.

Cos’√® la glassa al miso?

Ogni volta che vado alla Cheesecake Factory, prendo sempre il loro salmone glassato al miso. √ą il miglior salmone che abbia mai mangiato! Un giorno ho capito che volevo il salmone glassato al miso ma non volevo mangiare fuori. Mi sono reso conto che la glassa al miso √® semplicissima da fare a casa e ha un sapore ancora migliore di quella che ho mangiato al ristorante! Sono cos√¨ entusiasta di condividere questa ricetta con te perch√© sono sicuro che diventer√† una delle preferite all’istante.

Una glassa al miso √® composta da pasta di miso e altri ingredienti che si combinano per creare una glassa dolce e salata. √ą perfetto sui filetti di salmone e un’ottima salsa per immersione per cosce o ali di pollo fritto ad aria. Puoi anche servirlo sopra le verdure arrostite per un sapore umami davvero piacevole che ti lascer√† a bocca aperta. Pu√≤ essere usato come marinata per la tua prossima proteina o come condimento per la tua poke bowl. Adoro quanti modi puoi usare questa glassa e rimane buona in frigo per oltre un mese!

ingredienti

Adoro quanto sia facile preparare a casa questa glassa al miso. Sono innamorato di farlo per tutti i miei piatti di pesce! √ą perfetto anche sul riso e lo adoro anche con il pollo. Hai solo bisogno di pochi ingredienti per preparare la migliore glassa al miso che tu abbia mai mangiato. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come zenzero, mirin e pepe. Le misure sono sotto nella scheda della ricetta.

  • Pasta di miso: La pasta di miso √® una pasta di soia fermentata. Di solito √® in una vasca o in un barattolo nella sezione refrigerata del negozio di alimentari. √ą cos√¨ delizioso e la base di questa salsa. Potresti usare miso rosso o pasta di miso bianca, entrambi hanno un ottimo sapore!
  • Salsa di soia: La salsa di soia √® una salsa di soia fermentata, quindi si sposa perfettamente con la pasta di miso. √ą salato e delizioso e aggiunge molto sapore a questa glassa. Non aggiungo altro sale a questa ricetta a causa della salsa di soia. se decidi di sostituire la salsa di soia con il tamari, che √® senza glutine, allora potresti voler aggiungere del sale.
  • Zucchero di canna: La salsa ha bisogno di un po’ di dolcezza per bilanciare tutti gli ingredienti salati. Potresti usare lo sciroppo d’acero invece dello zucchero di canna come sostituto.
  • Aceto di riso: Questo √® il modo perfetto per ravvivare la glassa. √ą un po’ dolce e acido come l’aceto di mele. In effetti, puoi effettivamente sostituire l’aceto di riso con l’aceto di mele in un pizzico. Anche l’aceto di vino di riso potrebbe funzionare.
  • Olio di sesamo: Questo ha un sapore terroso di nocciola che √® perfetto in aggiunta a tutti gli altri ingredienti. Non devi usarne molto perch√© ha un sapore davvero forte.

Ricetta glassa al miso

Non c’√® davvero niente in questa semplice ricetta di glassa al miso. Tutto quello che devi fare √® mettere gli ingredienti in una ciotola e frullare fino a che liscio. Potrebbe volerci un secondo per incorporare l’olio di sesamo. Vuoi frullare fino a quando non c’√® separazione di nessuno degli ingredienti.

  1. Aggiungere gli ingredienti: In una piccola ciotola aggiungere la pasta di miso, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aceto di riso e l’olio di sesamo.
  2. Frusta: Sbatti insieme fino a che liscio. Utilizzare come marinata o salsa per immersione per pollo o pesce.

Suggerimenti per l’utilizzo della glassa al miso

Ci sono tanti modi divertenti per usare questa ricetta per la glassa al miso! So che probabilmente pensi prima al salmone, ma in realtà è fantastico con molte altre cose. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare la glassa al miso.

  • Utilizzare come marinata: Il miso ha un sapore davvero forte ed √® perfetto per essere usato come marinata. Puoi davvero usarlo con qualsiasi proteina, d√† a tanti diversi tipi di carne il sapore saporito dei tuoi piatti asiatici preferiti. Ha un sapore umami davvero intenso ed √® perfetto per marinare pollo, salmone, merluzzo e persino tofu.
  • Usa come salsa: Puoi mangiare questa salsa senza cuocerla, il che la rende perfetta per condire filetti di salmone, verdure o sopra del maiale. Le mie verdure preferite per servirlo in cima sono queste verdure saltate in padella.
  • Utilizzare nelle ricette: Puoi usare questa glassa prima e dopo la cottura. Per una deliziosa ricetta di salmone glassato al miso, puoi applicare un po’ di glassa al salmone prima di cuocerlo, quindi guarnirlo di nuovo dopo. In questo modo ottiene un bel top caramellato e poi l’umidit√† e il sapore extra. Puoi anche guarnire con dei semi di sesamo. Puoi anche cucinare verdure, carne di maiale e altre carni in questo modo. √ą fantastico su cosce di pollo o ali di pollo!

Conservare gli avanzi

Questa glassa al miso √® ottima da preparare in anticipo e conservare in frigorifero. I sapori diventano pi√Ļ forti con il tempo ed √® una glassa cos√¨ bella da usare per tutta la settimana. Ecco come conservare gli avanzi o gli extra.

  • Nel frigo: Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico o in un barattolo in frigorifero. Dovrebbe durare fino a un mese, ma sono sicuro che potrebbe durare anche di pi√Ļ! Assicurati solo di controllare la scadenza di tutti i tuoi ingredienti.

Se ami il sapore di questa glassa al miso, ti innamorerai di questi altri piatti di ispirazione asiatica! Sono semplici, deliziosi e sempre un piacere per la folla. Adoro queste ricette e so che anche tu e la tua famiglia lo apprezzerete!


  • In una piccola ciotola aggiungere la pasta di miso, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aceto di riso e l’olio di sesamo.

  • Sbatti insieme fino a che liscio. Utilizzare come marinata o salsa per immersione per pollo o pesce.



Serve: 4

Porzione1cucchiaioCalorie60kcal (3%)Carboidrati8g (3%)Proteine3g (6%)Grassi2g (3%)Grassi saturi0,3g (2%)Grassi polinsaturi1gGrassi monoinsaturi1gSodio1145mg (48%)Potassio59mg (2%)Fibre1g (4%)Zucchero4g (4%) Vitamina A15IUCalcio14mg (1%)Ferro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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