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Ginataang Manok con papaia è un modo delizioso per cucinare il pollo. Questo è uno dei miei piatti di pollo filippini preferiti per diversi motivi. Il processo di cottura è semplice e il risultato è eccellente. Mi piace quanto è diventato saporito e piccante il pollo e adoro la sua salsa ricca e cremosa.
Questo piatto è ideale per la preparazione durante il pranzo o la cena, soprattutto quando fuori fa freddo. È un alimento confortevole che può aiutarti a sentirti un po ‘caldo.
I piatti di Ginataan usano sempre latte di cocco o crema di cocco. Questo ingrediente è disponibile in molte forme. Il meglio è ancora fresco, ma puoi sempre usare quanto segue in alternativa al latte di cocco appena spremuto:
- Latte di cocco in scatola
- Latte di cocco in polvere
- Mix di latte di cocco (come ginataang gulay mix)
Per quanto riguarda il pollo, il disossato è l’ideale. È più gustoso e generalmente meno costoso rispetto al disossato. Tuttavia, l’uso di pollo disossato ha anche i suoi vantaggi. Sta a te decidere quale è la migliore per il tuo consumo.
Come cucinare Ginataang Manok con papaia
Ora parliamo dei passaggi su come preparare questo piatto. La prima cosa da fare è avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Preparare gli ingredienti elencati nella ricetta qui sotto.
Per prima cosa ho fritto il pollo per evitare che la pelle si restringesse troppo durante lo stufato (o la cottura con latte di cocco). Non è necessario farlo se si utilizza pollo senza pelle. Friggi semplicemente ogni lato per un minuto e mezzo. Metti da parte il pollo dopo.
Usando l’olio rimanente, soffriggere la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Aggiungi il pollo fritto. Versa il latte di cocco e aggiungi un po ‘di peperoncino (usare il peperoncino è facoltativo). Stufare lentamente il pollo nel latte di cocco fino a quando sarà tenero. Questo estrarrà i sapori dalla carne.
Aggiungo successivamente la papaia e le verdure a foglia verde. Sto usando gli spinaci per questa ricetta. Possono essere utilizzate anche le seguenti verdure a foglia verde:
- Foglie Malunggay
- Foglie di peperoncino (dahon ng sili)
- Nota amara di foglie di melone (dahon ng ampalaya): questo può rendere il piatto un po ‘acido
- Pechay o Bok Choy
Condire con patis (salsa di pesce) e pepe nero macinato prima di servire.
Prova questa ricetta Ginataang Manok con papaia. Buon Appetito!
Ginataang Manok con papaia
Pollo e papaia giovane cucinati nel latte di cocco piccante. Questo modo di cucinare filippino è noto come ginataan. Da gustare con riso caldo.
ingredienti
- 1 chilo di pollo tagliato a pezzi per servire
- 1 piccolo pezzo di papaia verde, tagliato a fette
- 1 tazza di spinaci
- 2 tazze di latte di cocco
- 6 pezzi di peperoncino
- 1 pezzo di cipolla tritata
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- Juliana allo zenzero 2 pollici
- Patis e pepe nero macinato a piacere
- 4 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Scalda l’olio in una casseruola.
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Friggere il pollo per 1 1/2 minuti per lato. Togliere dalla pentola. Accantonare.
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Soffriggere la cipolla, lo zenzero e l’aglio nell’olio rimanente fino a quando la cipolla non si ammorbidisce.
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Metti il pollo fritto nella pentola. Cuocere per 1 minuto.
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Versa il latte di cocco nella padella. Lascialo bollire
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Aggiungi il peperoncino. Copri la padella e regola il fuoco da basso a medio. Cuocere per 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero.
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Aggiungi papaia. Agitare. Cuocere per 5 minuti.
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Metti gli spinaci nella pentola. Cuocere per 2 minuti.
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Condire con patis e pepe nero macinato.
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Trasferire in una ciotola da portata. Per servire. Condividi e divertiti!
Nutrizione
Calorie: 497kcal | Carboidrati: 11g | Proteine: 13g | Grassi: 46g | Grassi saturi: 25 g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 63mg | Potassio: 511mg | Fibra: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1138 UI | Vitamina C: 31mg | Calcio: 53mg | Ferro: 5 mg