Ginataang Hipon

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Ginataang Hipon è cremoso, speziato e delizioso con riso al vapore. Questo classico piatto di pesce filippino è pronto in pochi minuti e cuoce in padella!

Ginataang Hipon

Da quando ho aggiornato il ginataang kalabasa nel post hipon qualche giorno fa, ho pensato di poter aggiornare anche questo ginataang hipon.

La ricetta rimane la stessa che è stata pubblicata per la prima volta sul blog a giugno 2013; Non ci sono cambiamenti negli ingredienti e nelle istruzioni. Solo nuove foto per dare maggiore giustizia a questo delizioso piatto di pesce 🙂

Se stai cercando una cena infrasettimanale facile che abbia un ottimo sapore, non potrebbe essere più semplice, veloce e gustoso dei gamberi cotti nel latte di cocco e nelle spezie.

Questo classico piatto filippino cuoce in padella ed è pronto in pochi minuti, ma ha il sapore di essere in cucina tutto il pomeriggio. Quella combinazione di carne succosa e dolce di gamberi e salsa di cocco densa e cremosa con riso al vapore molto caldo farà sì che tutti a tavola cantino le tue lodi!

Ingredienti per gamberetti in latte di cocco cremoso

Ginataan na Hipon non è solo veloce e facile da preparare, ma utilizza anche solo alcuni ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano.

• Gamberetti anteriori: da medi a molto grandi a seconda delle preferenze
• uso di crema al cocco gatto Kakang o prima estrazione per la massima cremosità.
• Cipolle tritate e aglio tritato – Aggiungi questi aromatici per un ulteriore strato di sapore
• Lo zenzero fresco riduce il bordo “di pesce” dei gamberi
• Peperoncino tailandese: regola la quantità in base al livello di calore che ti piace
• Salsa di pesce – aggiunge sapore umami
• olio di canola
• Sale e pepe completano il sapore con questi condimenti secondo necessità

Suggerimenti su come realizzare Ginataang Hipon

• Se preferisci, puoi sbucciare i gamberi, ma ti suggerisco di mantenerli intatti per il miglior sapore e consistenza. Le teste sono molto saporite e le conchiglie impediscono alla carne di gamberi di cuocere troppo.
• Puoi preparare questo piatto con molta salsa da mettere sul riso o asciugare fino a quando non inizia a ingrassare. Se preferisci una consistenza più spessa, taglia la crema di cocco a metà prima di aggiungere i gamberi per evitare una cottura eccessiva.
• Cuocere a fuoco lento la salsa a fuoco basso e non lasciarla bollire per impedirne la cagliatura o la separazione.
• Rendi il piatto più abbondante e nutriente aggiungendo la tua scelta di verdure come spinaci, sitaw, kalabasa, melanzane, malunggay, ampalaya o pechay.

Goditi questo delizioso gambero di latte di cocco per cena stasera! Assicurati di avere abbastanza riso al vapore pronto nelle rapa-extra ka di siguradong. 🙂

Ti piace cucinare con latte di cocco? Prova questi ginataang che mettono in scena kalabasa, talong, manok o sigaryas. Godere!

Ginataang Hipon

Ginataang Hipon è cremoso, speziato e delizioso con riso al vapore. Questo classico piatto di pesce filippino è pronto in pochi minuti e cuoce in padella!

Gli ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 cipolla, sbucciata e tritata.
• 1 zenzero delle dimensioni di un pollice, pelato e tagliato a julienne.
• 4 spicchi d’aglio, pelati e tritati
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 lattina (13,5 once) di crema di cocco
• 2 peperoncini tailandesi o peperoncini dito
• 1 chilo di gamberi grandi, viticci tagliati
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

• In una casseruola, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, lo zenzero, l’aglio e cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando ammorbidito.

• Aggiungere la salsa di pesce e continuare la cottura, mescolando regolarmente, per circa 1 minuto.

• Aggiungi la crema al cocco e i peperoncini rossi e fai sobbollire. Abbassa il fuoco e continua a cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando non viene dimezzato e inizia a ingrassare.

• Aggiungi i gamberi. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i gamberi cambiano colore, cuocere e la salsa si addensa.

• Condite con sale e pepe a piacere. Servire caldo.

Nutrizione

Calorie: 479kcal | Carboidrati: 11g | Proteine: 27g | Grassi: 38g | Grassi saturi: 30 g | Colesterolo: 286 mg | Sodio: 1240 mg | Potassio: 467mg | Fibra: 3g | Zucchero: 1 g | Vitamina A: 66IU | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 187mg | Ferro: 5 mg