Giacca di patate con fagioli e formaggio

Questo piatto è un classico britannico e qui ti mostrerò il modo più delizioso per farlo!

E se ormai non fosse scontato, questo post è un po’ ironico! Non fraintendetemi, lo mangio sempre spudoratamente, ma una ricetta è piuttosto stravagante. Ma eccoci qui. Parliamo di patate! Seguimi…

Giacca di patate

Per coloro che si chiedono cosa diavolo stia succedendo qui, potenzialmente quelli al di fuori del Regno Unito, questo piatto è un alimento base britannico (e sì, amici britannici, sto parlando a nome di tutti noi in questo momento 🤣). È esattamente quello che dice sulla scatola: a patata al cartoccio (patata al forno) con stufato di fagioli E formaggio grattugiato in cima. Sì, è meglio di quanto sembri 😂

Suggerimenti per la migliore patata al cartoccio

Dato che la patata è la maggior parte della ricetta, consiglio di trattarla bene. Sì, questo significa allontanarsi dal microonde. Vogliamo patate croccanti e soffici!

Ho un intero post dedicato ai suggerimenti su come cuocere la patata perfetta, quindi dai un’occhiata se hai un secondo. Ma in breve, assicurati che le patate lo siano patate grosse e farinose (come Maris Pipers). Quindi assicurati che lo siano trafitto con una forchetta e rivestito olio d’oliva e sale. Da lì otterranno un arrosto lungo a 180C/350F quindi a scoppio veloce a 220C/430F per renderli ultra croccanti.

Procedimento: preparare le patate (foto 1), cuocere le patate (foto 2).

Stufato di fagioli

Aspetto! 1 dei tuoi 5 al giorno dicono! Sembra tutto molto più giustificabile ora, vero?! 😋

Sono sempre del team Heinz, ma qualsiasi marca decente farà il suo lavoro. Di solito li faccio sobbollire sul fornello finché non sono bollenti e la salsa si è ridotta. I fagioli CALDI sono fondamentali in modo che il calore residuo sciolga il formaggio.

Salsa Worcestershire

Ok, sono solo io che aggiungo qualche manciata di salsa Worcestershire ai loro fagioli? Spero di no. Perché completa assolutamente il piatto. Usalo se puoi, non un rompicapo se non c’è!

Giacca di patate con fagioli e formaggio

Quando si tratta di mettere tutto insieme, ecco due consigli:

• Burro & Sale – Aprire la patata al cartoccio quindi aggiungere una buona cucchiaiata di burro e un buon pizzico di sale. Usa una forchetta per irruvidire il ripieno e spalmare tutta quella bontà intorno.
• Formaggio sopra e sotto – Metto sempre un po’ di formaggio sotto i fagioli E sopra. Non esiste troppo formaggio fuso.

Elaborare gli scatti: aggiungere la patata al piatto (foto 1), tagliarla a fette (foto 2), aggiungere burro e sale (foto 3), schiacciare la patata quindi aggiungere il formaggio (foto 4), aggiungere i fagioli (foto 5), aggiungere il formaggio e il Worcestershire salsa (foto 6).

Servire patate al cartoccio con fagioli e formaggio

Questo è il pasto. Non serve nient’altro. A volte in un caffè fanno un’insalata di contorno, ma francamente abbiamo appena accumulato carboidrati su carboidrati con formaggio – non insultarmi con la lattuga.

Per un’altra ricetta di patate al forno date un’occhiata alla mia Patata al tonno al forno!

Ok, passiamo alla “ricetta” per questa patata al cartoccio, d’accordo?!

Come fare le patate al cartoccio con formaggio e fagioli (Ricetta completa e video)

• Preriscaldare il forno a 180C/350F.

• Disponete le patate su una teglia e infilzatele un paio di volte con una forchetta. Ricoprire con un filo d’olio d’oliva e un bel pizzico di sale, quindi mettere in forno per 1 ora e 20 minuti (dovrebbe essere tenero con la forchetta a questo punto). Alzare il fuoco a 220°C/430°F fino a quando non diventa ultra croccante, quindi rimuovere.

• Poco prima della fine, aggiungi i fagioli in una pentola a fuoco medio e fai sobbollire finché non sono bollenti e la salsa si addensa.

• Tagliare le patate al centro e aprirle. Aggiungi 1 cucchiaio di burro e un buon pizzico di sale a entrambi. Sgranare con una forchetta per ottenere il burro e il sale dentro e intorno alla patata.

• Completare con un pizzico di formaggio, seguito da fagioli, seguito da altro formaggio e terminare con qualche spruzzata di salsa Worcestershire.

a) Patate al forno – I tempi variano a seconda delle dimensioni della patata, ma 180C/350F per 80 minuti dovrebbero renderle praticamente pronte per essere servite. L’esplosione in più alla fine è renderli più croccanti! Dai un’occhiata alle mie migliori patate al forno per altri suggerimenti!
b) Formaggio – Preferisco un cheddar maturo/tagliente, ma se lo preferisci va bene un formaggio leggero o medio. Ad ogni modo, dev’essere cheddar. Nessun altro formaggio è permesso!
c) Fagioli – Di solito li faccio sobbollire un po’ più a lungo di quanto suggerisca la latta. Solo per ridurre la salsa in modo che non si rovesci su tutto il piatto. Inoltre saranno bollenti, il che aiuta il formaggio a sciogliersi!

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