Gamberetti BBQ stile New Orleans

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Questi gamberetti barbecue in stile New Orleans sono così burrosi, speziati e buoni. I gamberi freschi sono cotti in salsa condita con molte spezie, aglio, succo di limone e cipolla verde. Servire con pane francese croccante per un antipasto o un pasto fuori dal mondo. Una birra fredda di accompagnamento è d’obbligo.

Il mio ristorante preferito a Charlotte, La regina Cajun, ha un antipasto di gamberetti BBQ troppo da morire. Questo è quasi altrettanto buono.

La cosa più importante nel mangiare gamberetti BBQ è la salsa. Ne hai bisogno molto. E un sacco di pane francese croccante per asciugarlo.

Inoltre, prendi nota che otterrai le dita molto disordinate e unte sbucciando i gamberi. Non è piacevole, ma è inevitabile.

Per me la chiave del buon gamberetto BBQ in stile New Orleans è un sacco di burro, succo di limone e salsa Worcestershire. Ironicamente BBQ Shrimp non ha nulla a che fare con il barbecue. È cotta sul fornello o nel forno. Preferisco i gamberi BBQ al forno. I gamberi hanno un po ‘più di tempo per indugiare nella salsa e raccogliere i sapori.

È importante cuocere i gamberi nei gusci. Sì, è disordinato sbucciarli, ma i gusci aiutano davvero a mantenere i gamberi teneri e umidi e aromatizzano la salsa.

Suggerimenti per preparare gamberetti alla griglia in stile New Orleans

  • Questo è un piatto abbastanza salato. Se vuoi che sia meno salato, prova a usare la salsa Worcestershire a basso contenuto di sodio o un condimento creolo a basso contenuto di sodio.
  • Potresti volere più calore. In tal caso aggiungi un po ‘di pepe di Cayenna in più o servilo con salsa Tabasco.
  • Se riesci a mettere le mani sui gamberi con la testa ancora accesa, usali per questa ricetta. Le teste aggiungeranno ancora più sapore alla salsa.

Guarda il video qui sotto per vedere quanto è facile realizzare gamberetti alla griglia in stile New Orleans

Gamberetti BBQ stile New Orleans

Corso: Antipasto

Cucina: meridionale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 4

Autore: Christin Mahrlig

Questi gamberetti barbecue in stile New Orleans sono così burrosi, speziati e buoni. I gamberi freschi sono cotti in salsa condita con molte spezie, aglio, succo di limone e cipolla verde.

  • 1 1/2 stick (3/4 di tazza) di burro

  • 1/4 di tazza di olio d’oliva

  • 1/4 tazza di salsa Worcestershire

  • 6 spicchi d’aglio, tritati

  • 2 foglie di alloro

  • 1 cucchiaio di condimento creolo

  • 1 cucchiaino di origano

  • 1 1/2 cucchiaini di paprika

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

  • 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna

  • 3 cipolle verdi, affettate

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1 limone, a fette

  • 2 libbre di gamberi freschi da medi a grandi, non pelati

  • Preriscalda il forno a 350 gradi.

  • Unisci tutti gli ingredienti TRANNE i gamberi in una casseruola media e fai sobbollire. Togliere dal fuoco. Assaggia la miscela e aggiungi un po ‘di sale se necessario.

  • Metti i gamberi in una pirofila da 9X13 pollici.

  • Versare il composto di burro sopra i gamberi.

  • Cuocere 15-20 minuti, mescolando una volta.

  • Servire con pane francese per asciugare il liquido.

Altri preferiti di New Orleans

stufato di gamberetti

Creolo di gamberi facile

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