Gamberetti all’uovo salati

I gamberi all’uovo salati alla Singapore sono facili da preparare ma dal sapore eccezionale! Cotto in tuorli d’uovo salati, latte e spezie, è un trattamento di pesce cremoso, saporito e speziato che adorerai con il riso al vapore.

Gamberetti all’uovo salati

Alla ricerca di un nuovo modo di gustare i gamberi? I gamberi all’uovo salati sono un modo semplice e veloce per far salire di livello il tuo crostaceo preferito in un pasto impressionante degno degli ospiti! È pronto in meno di 30 minuti, eppure ha il sapore di te che sei stato schiavo in cucina tutto il giorno.

Tuorli d’uovo salati, latte evaporato e gamberi possono sembrare una combinazione improbabile, ma funziona! Infusa con i sapori di scalogno, aglio e peperoncino, la salsa si addensa e ricopre i gamberi paffuti per il massimo sapore.

Questo piatto di Singapore è sicuramente un’avventura culinaria da non perdere! Assicurati che il riso sia caldo e fumante. Mi ringrazierai più tardi.

Consigli di cucina

• Per il miglior gusto, usa i gamberi più freschi possibili.
• Sebbene tu possa usare i gamberi sgusciati, la parte frontale offre il massimo sapore. Per sgusciare facilmente i gamberi senza sbucciare il guscio, inserire uno stuzzicadenti alla base del gambero e tirare delicatamente il tratto intestinale nero.
• Scolare bene i gamberi in modo che il liquido in eccesso non annacqui il piatto.
• Una volta aggiunto il latte, cuocere a fuoco medio e non far bollire per evitare che la salsa si rapprenda o si separi.
• Non hai il latte evaporato a portata di mano? Anche la crema pesante o per tutti gli usi funziona!
• Se vuoi temperare il calore, usa meno peperoncini o gratta via i semi prima di tagliarli.

Questa famosa ricetta di gamberetti in stile Singapore utilizza solo i tuorli e, considerando quanto sono costosi gli itlog na maalat ($ 4 per un pacchetto di 4 a Seafood City!), Potresti voler salvare la parte bianca e usarla come condimento per puto e bibingka o condire con pomodori e melanzane arrostite in una deliziosa insalata.

Vuoi una fornitura costante? Prepara in casa le uova salate seguendo il mio facile tutorial!

Suggerimenti di servizio

• Servire come piatto principale per pranzo o cena con riso al vapore bollente.
• Come con la maggior parte dei piatti di pesce, i gamberetti all’uovo salati si gustano al meglio appena cucinati poiché tendono a indurirsi quando sono troppo cotti.

Istruzioni per la conservazione e il riscaldamento

• Se hai degli avanzi, trasferiscili in un contenitore con un coperchio aderente e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni. A causa della natura degli ingredienti, il piatto non si congela bene.
• Per riscaldare, mettere in una casseruola a fuoco medio-basso e cuocere, girando se necessario fino a quando non si riscalda. Aggiungi un po ‘di latte o panna evaporati e regola i condimenti se la salsa è asciutta.

Per ricette più deliziose, prova i gamberi speciali di mia madre con salsa di ostriche o questo classico filippino, halabos na hipon.

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Prova questa nuova popolare tendenza del gusto alimentare! I gamberi all’uovo salati sono cremosi, speziati e deliziosi da leccarsi le dita!

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 20 min

Tempo totale: 30 minuti

Corso: Antipasto principale

4 porzioni

ingredienti

• Gamberi grandi da 1 libbra
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio
• 2 scalogni, sbucciati e tritati finemente
• 2 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati
• 2 peperoncini tailandesi, privati ​​del gambo e tritati
• 1 tazza di latte evaporato
• 6 tuorli d’uovo salati, schiacciati
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• sale a piacere

Istruzioni

• Tagliare i viticci di gamberi e sciacquare sotto l’acqua fredda. In uno scolapasta, scolare molto bene.

• In un’ampia padella a fuoco medio, scaldare il burro e l’olio.

• Quando il burro inizia a sciogliersi, aggiungere lo scalogno, l’aglio e il peperoncino. Cuocere, mescolando regolarmente, per circa 1 minuto o fino a quando ammorbidito.

• Ridurre il calore, aggiungere il latte evaporato e portare a ebollizione.

• Aggiungere i tuorli d’uovo salati e continuare a cuocere, schiacciando i tuorli con il dorso del cucchiaio, per circa 1 minuto o fino a quando non si saranno leggermente addensati.

• Aggiungere lo zucchero e condire con sale a piacere.

• Aggiungere i gamberi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il colore diventa rosa e la salsa si addensa.

• Togliere dal fuoco e servire caldo.

Appunti

• Sebbene tu possa usare gamberi sgusciati, la parte frontale offre il massimo sapore. Per sgusciare facilmente i gamberi senza sbucciare il guscio, inserire uno stuzzicadenti alla base del gambero e tirare delicatamente il tratto intestinale nero.
• Scolare bene i gamberi in modo che il liquido in eccesso non annacqui il piatto.
• Una volta aggiunto il latte, cuocere a fuoco medio e non far bollire per evitare che la salsa si rapprenda o si separi.
• Non hai il latte evaporato a portata di mano? Anche la crema pesante o per tutti gli usi funziona!
• Se vuoi temperare il calore, usa meno peperoncini o gratta via i semi prima di tagliarli.

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Informazioni nutrizionali

Calorie: 382kcal, Carboidrati: 11g, Proteine: 32g, Grassi: 23g, Grassi saturi: 10g, Colesterolo: 612mg, Sodio: 1014mg, Potassio: 356mg, Fibre: 1g, Zucchero: 8g, Vitamina A: 735IU, Vitamina C: 11mg , Calcio: 374 mg, Ferro: 3 mg

“Questo sito Web fornisce informazioni nutrizionali approssimative per comodità e solo a titolo di cortesia. I dati nutrizionali vengono raccolti principalmente dal database sulla composizione degli alimenti dell’USDA, ove disponibile, o da altri calcolatori online.