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Le ricette di curcuma sono sempre state tra le mie preferite. Sebbene la curcuma aggiunga tanta bellezza e colore al cibo, il suo sapore è sorprendentemente delicato. In effetti, solo un pizzico può far diventare giallo chiaro un frullato o una salsa, ma non potrai assaggiarlo affatto.
Ciò rende la curcuma ideale se non vuoi un sapore travolgente, ma vuoi tutti i fantastici benefici. Sono cresciuto mangiando curcuma a casa e non ho mai realizzato i suoi incredibili benefici. Ma ho imparato molte ricette per cucinare ed è eccitante sapere quanto sia potente questo ingrediente!
Ora vedo la curcuma spuntare ovunque! Le caffetterie moderne offrono “lattes dorati”. I fantasiosi ristoranti di New York City incorporano carni, verdure e persino dessert a base di curcuma. Chiaramente il segreto è svelato.
Non potrei essere più felice! Voglio che tutti godano degli incredibili benefici della curcuma per la perdita di peso (insieme ad altri benefici per la salute).
Per diffondere l’amore, ho messo insieme alcune delle nuove ricette più interessanti ed eccitanti di curcuma che ho incontrato di recente (e le ho semplificate quando necessario) in modo da poterle preparare facilmente questa settimana.
Zuppe, bevande, dolci e sali: la curcuma può fare qualcosa di meglio e più sano. La follia d’oro è attiva e sto diffondendo la parola!
Ricette di zuppa e curry curcuma
Adoro questa semplice zuppa di curry al cavolfiore di curcuma di The Kitchn. È vegano e perfetto per una cena leggera. Ottieni proteine vegetali e cremosità dagli anacardi e dal latte di cocco.
L’autore consiglia di averlo con una fetta di pane pita. Suggerirei qualcosa di più fibroso come il pane Ezechiele (che si trova nella sezione congelata del tuo supermercato) che ti aiuta a rimanere più pieno e facilita la perdita di peso.
I ceci sono soddisfacenti e molto facili da preparare. Adoro la velocità con cui si mangia velocemente Curry dorato di curcuma e ceci. Solo 15 minuti!
Ecco un’altra ricetta: la ricetta del cece che ho usato per iniziare a perdere peso! Oltre a un video di cucina con me!
Ricette deliziose bevande alla curcuma
Questo latte alla curcuma senza latte e senza caffeina di All Recipes è così cremoso e delizioso! È un ottimo modo per coccolarti nel pomeriggio con un drink rilassante che non ti terrà sveglio e fisserà il soffitto al momento di coricarti.
Mi piace farlo la sera prima e tenerlo in un thermos in frigorifero durante la notte e portarlo a lavorare con me. Poi lo riscaldo in una tazza quando ho bisogno di una piccola spinta.
Se stai cercando una versione fresca e rinfrescante, questo Latte di curcuma congelato appetitoso Bon Appetit ha un sapore brillante con un pizzico di limone e un leggero aroma di pepe di cardamomo.
Ricette allettanti per la curcuma dolce
I frullati sono la mia colazione preferita perché sono così facili. Non richiedono tempo e puoi imballarli con ingredienti crudi sani per ridurre l’infiammazione e aumentare le vitamine.
Adoro questa ricetta delicatamente dolce di carote tropicali, zenzero e curcuma di Bon Appetit. Ha curcuma e pepe di Cayenna per rimuovere il grasso.
Hai mai sentito parlare della crostata alla curcuma? Non l’avevo mai fatto prima, mi sono imbattuto in questa ricetta di torta alla curcuma senza glutine e senza latte di Bon Appetit. Si ispira alla tradizionale bevanda indiana ayurvedica haldi doodh, realizzata con latte, curcuma e miele.
Ricette di curcuma: piatti salati
Questa ricetta Bon Appetit rende la curcuma in questo salmone salutare con insalata di carote. I grassi e la curcuma Omega 3 lavorano il doppio del tempo per ridurre l’infiammazione e favorire la perdita di peso. Puoi includere salsa di cetriolo e yogurt per un sapore più o escludere per semplicità.
L’aggiunta di curcuma alle uova è un ottimo modo per introdurre spezie che distruggono il grasso. Le uova appariranno di un giallo brillante e attraente, bruceranno i grassi, ma non avranno un sapore diverso.
Ma se non mangi le uova, ecco una grande ricetta per il tofu strapazzato con curcuma e pesto di The Kitchn. Il mix è gustoso da solo, quindi considera il pesto opzionale se vuoi risparmiare tempo e semplificare.