Frittelle di zucchine per la colazione (VIDEO)

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Breakfast zucchini pancakes on a plate topped with sour cream, and basil.

Questi pancake di zucchine per la colazione sono la ricetta perfetta per i pancake salati per un’idea facile per il brunch. Ripieni di uova, zucchine, prosciutto e formaggio, questi pancake sono un pasto sostanzioso che ti manterrà sazio per ore! Richiedono meno di 30 minuti e saranno amati da tutta la tua famiglia.

Se ami le colazioni salate, prova le nostre Frittelle di Patate Classiche o queste Crepes Salate!

COLAZIONE PANCAKE DI ZUCCHINE video:

La colazione è il pasto più importante e, personalmente, il mio preferito della giornata da preparare e gustare. Questi pancake sono il modo migliore per mescolare la routine della colazione con un sapore unico e saporito. Sono un delizioso mix di zucchine grattugiate e uova che vengono riempite con un centro appiccicoso di prosciutto e formaggio tritati e saltate alla perfezione.

PERCHÉ ADORERAI QUESTA RICETTA:

La miscela di uova e zucchine è così saporita e il ripieno di prosciutto e formaggio lo porta al livello successivo!
Sono così facili da montare, perfetti per un brunch party!
Questi si congelano bene per le colazioni anticipate.
Puoi personalizzarli a tuo piacimento con i tuoi salumi e formaggi preferiti per la colazione.

INGREDIENTI:

Zucchine- le zucchine fresche sono un meraviglioso ortaggio ricco di fibre e povero di calorie. Le zucchine grattugiate diventano tenere e molto saporite una volta cotte.
Uova- le uova grandi aggiungono proteine e danno al pancake il sapore della colazione.
Farina- un paio di cucchiai di farina per tutti gli usi lavora per legare gli ingredienti.
Aglio- amplifica il sapore dei tuoi pancake.
Prosciutto- aggiunge proteine e consistenza all’interno del pancake salato.
Formaggio- sminuzzare il proprio formaggio è più economico ma ha anche un sapore migliore. Si scioglierà meglio anche nei pancake.
Sale e pepe- condimenti classici per elevare il sapore delle frittelle di zucchine.

COME FARE I PANCAKE DI ZUCCHINE A COLAZIONE:

Grattugiare le zucchine: Inizia usando il lato ruvido di una grattugia per grattugiare le zucchine. Spremere le zucchine grattugiate per eliminare quanta più umidità possibile. (Non saltare questo passaggio: aiuta a prevenire i pancake molli!)
Tritare il prosciutto: Tritare finemente il prosciutto a pezzetti regolari
Sbattere le uova: In una piccola ciotola, sbattere leggermente le uova
Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, unire le zucchine, le uova, l’aglio, la farina, il sale e il pepe.
Riscaldare la padella: Scaldare una padella capiente a fuoco medio con abbastanza olio da coprire leggermente il fondo della padella.
Cuocere Fritto: Una volta che l’olio è caldo, distribuire la pastella in frittelle di dimensioni uniformi. Guarnire ogni frittella con un po’ di prosciutto cotto e formaggio grattugiato. Coprire il prosciutto e il formaggio con un altro po’ di composto di zucchine. Friggere 3-4 minuti, per lato (assicurarsi di capovolgere con cura).
Servite e divertitevi, amici!

Consiglio dello chef: Usa un misurino da ¼ per frittelle di dimensioni uniformi!

SOSTITUZIONI E VARIANTI:

Queste frittelle salate possono essere modificate a proprio piacimento, ecco alcune idee:

Formaggio sostitutivo: Sentiti libero di cambiarlo con il tuo tipo di formaggio preferito. Ci piace usare il formaggio messicano o Colby Jack. Mozzarella, feta o parmigiano sono altri preferiti. Oppure prova una combinazione di formaggi diversi.
Carne diversa: Adoriamo il sapore che il prosciutto aggiunge a queste frittelle, ma puoi usare pancetta cotta, tacchino o anche salsiccia precotta per questa ricetta, se lo desideri!
Spezie sostitutive: Sentiti libero di aggiungere le tue spezie preferite come cipolla in polvere o erbe essiccate. Oppure, aggiungi un po’ di cipolla tagliata finemente al composto per insaporire ancora di più.

CONSIGLI DI SERVIZIO:

Adoriamo servirli con una cucchiaiata di panna acida e sopra un po’ di aneto tritato.
Aggiungi un po ‘di Sriracha o salsa piccante per un calcio piccante.
Completa il pasto con Shredded Hashbrown o queste patate da colazione!
Completa il pasto con un frullato di banana e mirtilli.

Domande frequenti:

Posso farli senza glutine?

Puoi usare la farina di mandorle per preparare questi pancake senza glutine.

Perché i miei pancake sono mollicci?

Assicurati di spremere tutta l’umidità in eccesso dalle zucchine. Altrimenti, rischi di frittelle mollicce! Puoi lasciare riposare le zucchine in uno scolapasta per qualche minuto per rilasciare più succo e spremerlo due volte, se trovi che i tuoi pancake sono troppo bagnati.

Devo sbucciare le mie zucchine?

Non devi sbucciare le zucchine prima di grattugiarle, ma puoi farlo se lo desideri.

CONSERVARE E CONGELARE

Negozio: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda nel microonde, nel tostapane o nella friggitrice ad aria per alcuni minuti.
Congelare: Friggere i pancake e raffreddarli completamente. Mettere in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare e riscaldare prima di servire!

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Frittelle Di Zucchine Per La Colazione

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ingredienti

3 tazze di zucchine grattugiate
4 uova grandi
1 spicchio d’aglio, tritato
1/4 tazza di farina
1 ¼ cucchiaino di sale o a piacere
1/2 tazza di prosciutto tritato
1 tazza di formaggio grattugiato
pepe a piacere
olio per cucinare

Consuetudine USA – Metrico

Istruzioni

Grattugiare le zucchine sul lato ruvido di una grattugia e spremere le zucchine grattugiate per rimuovere l’umidità in eccesso. Sbattere leggermente le uova. In una ciotola, unire le zucchine grattugiate, le uova, l’aglio, la farina e il pepe; mescolare bene.
In una padella antiaderente, a fuoco medio, scaldare l’olio (quanto basta per coprire leggermente il fondo della padella).
Una volta che l’olio è caldo, versare il composto nella padella. Ripeti finché la padella non è piena. (Io ho usato 2 padelle contemporaneamente quindi cucinate tutte insieme). Con un cucchiaio distribuite delicatamente il composto in modo uniforme.
Aggiungere un po’ di prosciutto e formaggio a ogni frittella.
Quindi, aggiungi altro composto di uova per chiudere il tortino in modo che il prosciutto e il formaggio siano coperti.
Cuocere 3 minuti, capovolgere con cura le polpette e cuocere altri 3 o 4 minuti. Servire subito.

video

Appunti

Questa ricetta produrrà circa 12 frittelle di zucchine medio/grandi.

Nutrizione

Il post Breakfast Zucchini Pancakes (VIDEO) è apparso per primo su Valentina’s Corner.