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Pancakes con zucchine Sono il modo perfetto per gustare la verdura perfetta, le zucchine! Le zucchine grattugiate vengono mescolate con parmigiano, farina e spezie, quindi fritte in deliziosi panini.
Servi queste frittelle vegetariane con un cucchiaio di panna acida o salsa marinara per uno spuntino o un accompagnamento sano perfetto!
Frittelle Di Zucchine O Frittelle
Adoro preparare tutti i tipi di pancake e pancake con torte di salmone, purè di patate. Queste frittelle di zucchine si sono unite ufficialmente al team.
Di solito ci penso frittelle come un oggetto fritto croccante, quasi come cuccioli di silenzio. Le zucchine hanno molta umidità, poiché queste frittelle di zucchine sono una trama che è un incrocio tra una frittella e una frittella; Dorato e croccante all’esterno e morbido e tenero nel mezzo.
Le zucchine contengono oltre il 90% di acqua, quindi su queste frittelle preparo le zucchine per rimuovere l’umidità e spremere l’umidità residua. Molte persone saltano le zucchine, ma preferisco il metodo di cottura prima delle zucchine (insieme alla cipolla bianca).
Come schiacciare le zucchine
Quando si preparano frittelle di zucchine, schiacciarle aiuta a mantenerle abbastanza sottili da modellarle. Uso il lato grande di una grattugia standard per schiacciare le zucchine.
Non devi preoccuparti di sbucciare le zucchine prima di schiacciarle, poiché la buccia si ammorbidisce una tonnellata quando è cotta. Quasi non lo noterai sul tuo piatto.
Come preparare frittelle di zucchine
Quando si preparano pancake di zucchine, cuocere prima le zucchine grattugiate per rimuovere un po ‘d’acqua. Questo impedisce ai pancake di diventare mollicci e aiuta a tenerli insieme durante la cottura.
Mescola i tuoi ingredienti e metti circa 1 cucchiaio e mezzo nella padella calda. Cuocili per circa 5 minuti su ogni lato o fino a quando non vedi un bellissimo esterno croccante e caramellato!
Servi frittelle di zucchine con una varietà di salse come il pico de gallo, panna acida, salsa piccante … qui non c’è una risposta sbagliata!
Altre zucchine preferite
Pancakes con zucchine
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Corso di antipasti, contorno
Queste frittelle di zucchine sono il modo perfetto per gustare questa verdura colorata! Le zucchine grattugiate vengono mescolate con parmigiano, farina e spezie e quindi fritte in frittelle di zucchine perfette.
- 2 zucchine grandi o 3 piccole
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva divisi
- 2 uova
- 1/3 di tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/3 di tazza di mozzarella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
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Cuocere le zucchine grattugiate in una padella antiaderente fino a quando saranno tenere, per circa 5 minuti. Raffreddare e con una garza o un canovaccio, spremere più umidità possibile.
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In una ciotola media, unisci farina, condimenti, formaggi e pangrattato. Aggiungi le zucchine e l’uovo.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Fai cadere il composto di zucchine in grandi cucchiai di olio caldo. Distribuito su cerchi da 3 “.
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Friggere circa 3-4 minuti su ciascun lato, girando secondo necessità.
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Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.
Informazioni nutrizionali
calorie: 66, Grasso: 3g, Colesterolo: 29 mg, Sodio: 168 mgPotassio: 191 mgcarboidrati: 4gzucchero 1 g, Proteine: 3g, Vitamina A: 3,6%, Vitamina C: 11,8%, Calcio: 8,2%, Ferro: 3%
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e ai marchi di ingredienti utilizzati.)
PREMI questa deliziosa ricetta