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9 novembre 2019
Tacchino, ripieno, cavoletti di Bruxelles + patate dolci in meno di 2 ore in DUE VASSOI! Così veloce con una facile pulizia!
Ragazzi, il Ringraziamento è ufficialmente cambiato nel mio libro con questa ricetta. Perché ora, con solo due padelle, mi sento come se potessi preparare una festa del Ringraziamento in qualsiasi momento dell’anno!
No, non più schiavi in cucina per una grande cena del Ringraziamento con 80 milioni di piatti da pulire.
No, abbiamo solo due pentole intere e alcune ciotole da pulire. Quello è. E abbiamo tutte le parti migliori che il Ringraziamento ha da offrire.
Petto di tacchino succoso e tenero con ripieno / condimento alla brioche, cavoletti di Bruxelles arrostiti al miele e patate dolci cariche dei miei accessori preferiti: noci candite e mini marshmallow sciolti.
Ancora una volta, tutto fatto in due padelle! Ci sono alcune scorciatoie coinvolte, come il microonde di patate dolci e l’uso di noci candite acquistate in negozio (la varietà di Trader Joe è la mia preferita) ma ehi, in meno di 2 ore, viene servito il Giorno del Ringraziamento.
Vinci per tutti.
Foglio del Ringraziamento
Tacchino, ripieno, cavoletti di Bruxelles + patate dolci in meno di 2 ore in DUE VASSOI! Così veloce con una facile pulizia!
il Ringraziamento
Foglio del Ringraziamento
45 minuti 1 ora
Chungah Rhee
Ingredienti:
Per il ripieno / condimento
- 10 tazze di cubetti di pane alla brioche
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1/2 cipolla dolce media, a dadini
- 2 costole celebrative, a dadini
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- 3 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di foglie di salvia fresche tritate
- 1 cucchiaio di foglie fresche di timo tritate
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 1/4 tazze di brodo di pollo
Per il tacchino
- 3 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini di condimento per pollame
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 petto di tacchino disossato da 2 libbre, senza pelle
Per i cavoletti di Bruxelles
- 1 1/2 libbre di cavoletti di Bruxelles, dimezzati
- 1 1/2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 1/2 cucchiai di salsa di soia al sodio ridotta
- 1 cucchiaio di miele
Per le patate dolci
- 6 patate dolci da piccole a medie
- 3 cucchiai di burro non salato, a cubetti
- 1/2 tazza di noci candite tritate
- Mini marshmallow da 1/2 tazza
indirizzi:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Ungere leggermente due teglie o ricoprire con spray antiaderente.
- PER RIEMPIMENTO / DRESSING: Distribuire i cubetti di pane in un unico strato sulla teglia preparata. Mettere in forno e cuocere fino a quando non diventa croccante e dorato, circa 10-12 minuti; accantonare.
- Sciogli il burro in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri, circa 3-4 minuti.
- Aggiungere il vino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ridotto, per circa 2 minuti. Aggiungi il prezzemolo, la salvia e il timo. Togliere dal fuoco e aggiungere il pane; Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi il brodo di pollo fino ad assorbimento e ben combinato. Posizionare il composto di pane su un lato della teglia preparata in un unico strato.
- IN TURCHIA In una piccola ciotola, unire burro, prezzemolo, condimento per pollame, aglio, 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Usando le dita, allenta delicatamente la pelle della carne del seno, diffondendo la miscela di burro sotto la pelle. Assicurare la pelle sul burro con punte di legno; Condite con sale e pepe a piacere. Posizionare sul lato opposto della teglia preparata.
- PER LE CROCI DI BRUXELLES:Metti i cavoletti di Bruxelles in un unico strato sulla seconda teglia preparata. Aggiungi olio d’oliva, salsa di soia e miele; mescolare delicatamente per combinare.
- PER PATATE DOLCI:Forare le patate dolci con una forchetta; microonde per 8-10 minuti, o fino a quando sono teneri. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, sopra con burro, noci e marshmallow.
- Posizionare i vassoi nel forno, su appositi rack e cuocere per 20 minuti. Togliere dal forno; mescolare i cavoletti di Bruxelles e ruotare i vassoi di lamiera su diversi rack. Continua a cuocere fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono leggermente dorati, altri 10 minuti. Mescolare i cavoletti di Bruxelles su un lato della teglia.
- Metti le patate dolci sul lato opposto dei cavoletti di Bruxelles in un unico strato. Mettere in forno e cuocere fino a quando i marshmallow iniziano a dorarsi, circa 5 minuti.
- Continua a cuocere il tacchino e il ripieno fino a quando il tacchino non è completamente cotto, raggiungendo una temperatura interna di 165 gradi F, altri 20-25 minuti. Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare.
- Servire immediatamente