Focaccine al cioccolato bianco mirtillo

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Queste focaccine al cioccolato bianco mirtillo sono incredibilmente tenere e umide con un aspetto festoso per le vacanze.

Le focaccine al cioccolato bianco mirtillo hanno un sapore paradisiaco fresco dal forno con una tazza di caffè. La cioccolata bianca e i mirtilli rossi hanno una tale sensazione natalizia e mi piace fare qualcosa con questa combinazione di sapori ogni dicembre. Quest’anno ho deciso di aggiungerli alla mia ricetta preferita di The Pastry Queen: Royally Good Recipes from Rather Sweet Bakery & Cafe del Texas Hill Country.

Una combinazione di burro e crema pesante crea le focaccine piĂą tenere e umide che tu abbia mai assaggiato. Una tazza piena di zucchero, oltre al cioccolato bianco, rende davvero una focaccina dolce e la aciditĂ  dei mirtilli rossi offre un piacevole contrasto di sapore.

Come tutte le focaccine al latte, queste focaccine al cioccolato bianco mirtillo sono meglio consumate poco dopo la cottura quando la consistenza è al suo apice. Per focaccine molto umide e tenere, assicurati di non cuocere troppo o maneggiare troppo l’impasto. Trattalo come fai con un impasto per biscotti o una crosta di torta.

Mi piace tagliare i mirtilli rossi secchi in pezzi piĂą piccoli, ma puoi lasciarli interi.

Una focaccina festosa. Se stai cercando altre ricette di mirtilli rossi per le vacanze, prova questo delizioso insalata di mirtilli rossi.

Focaccine al cioccolato bianco mirtillo

Corso: focaccine

Cucina: americana

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Tempo totale: 27 minuti

Porzioni: 8

Calorie: 617kcal

Autore: Christin Mahrlig

Queste focaccine al cioccolato bianco mirtillo sono incredibilmente tenere e umide con un aspetto festoso per le vacanze.

  • 3 tazze di farina per tutti gli usi

  • 1 tazza di zucchero

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaio di lievito in polvere

  • 10 cucchiai di burro non salato refrigerato, tagliato a cubetti da 1/2 pollice

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1 1/2 a 2 tazze di panna da montare

  • 3/4 tazza di cioccolato bianco tritato finemente

  • Mirtilli rossi secchi tritati 1/3 di tazza

  • Preriscalda il forno a 425 gradi.

  • Metti farina, zucchero, sale e lievito in un robot da cucina e lavora per circa 30 secondi.

  • Spargi i pezzi di burro sopra la miscela di farina. Pulse circa 15 volte o fino a quando la miscela è friabile.

  • Metti 1 1/2 tazze di panna in un misurino di vetro. Aggiungi la vaniglia alla panna. Con il robot da cucina in funzione, aggiungere lentamente la crema attraverso il tubo di alimentazione. Una volta aggiunta la crema da 1 1/2 tazze, se l’impasto ha iniziato a formare un impasto, è stata aggiunta una crema sufficiente. Rimuovilo dal processore. Se l’impasto ha bisogno di piĂą crema, aggiungilo 1 cucchiaio alla volta e pulsa fino a quando si forma una palla.

  • Posizionare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare con cioccolato bianco e mirtilli rossi, mentre si passa l’impasto il meno possibile. Formare un impasto in un giro spesso circa 1 pollice. Tagliare in 8 spicchi. Trasferire i cunei su 2 teglie non unte (cuociono meglio se non sono affollate).

  • Mettere in forno e cuocere per 10-12 minuti, fino a quando non diventa marrone chiaro.

Il burro dovrebbe essere davvero freddo. Mi piace tagliarlo a cubetti e metterlo nel congelatore mentre preparo gli altri ingredienti.

Calorie: 617kcal

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