Fiorentina di pollo cremoso

Questo cremoso Fiorentina di pollo è puro comfort food, perfetto per i giorni in cui desideri un pasto buono e caldo.

Questa è una ricetta semplice da fare ma ha un vero fascino gourmet. I petti di pollo vengono cotti a fuoco lento in una salsa cremosa al vino con tonnellate di spinaci.

Servire con patate, riso o pasta e una generosa spolverata di parmigiano.

Cos’è la fiorentina di pollo?

Questa è una semplice ricetta fiorentina di pollo con salsa cremosa di spinaci al vino bianco. In questa ricetta, la crema di formaggio aggiunge un sapore ricco e addensa la salsa.

  • Questo è facile 30 minuti pasto con una cremosa salsa di vino mista e spinaci freschi.
  • Questa ricetta richiede solo a pochi semplici ingredienti
  • Facile ma elegante, è perfetto per gli ospiti o come cena durante la settimana.

Ingredienti della Fiorentina di Pollo

Pollo – Usa petti di pollo senza pelle disossati o cosce di pollo. Per una cottura più veloce, anche le cotolette di pollo funzionano bene in questa ricetta.

Salsa Di Panna – La salsa per questo piatto non richiede farina o preparazione di un roux, poiché la crema di formaggio aiuta ad addensarla e ad insaporirla. La panna pesante conferisce alla salsa una consistenza vellutata, mentre il vino bianco aggiunge profondità di sapore.

Usa vino bianco secco come il pinot grigio o il sauvignon blanc. Se preferisci non usare il vino, puoi sostituire il brodo di pollo.

Spinaci – Usa spinaci novelli freschi o spinaci normali. Tritare grossolanamente gli spinaci se si usano foglie più grandi, saranno più facili da mangiare. Altre verdure cotte possono essere aggiunte alla salsa, come cipolle cotte, broccoli, asparagi o funghi.

Stagionatura – La salsa è semplicemente condita con aglio, sale e pepe nero. Puoi aggiungere altri condimenti, tra cui ½ cucchiaino di origano essiccato o un pizzico di basilico.

Come fare la fiorentina di pollo

  1. Cuocere i petti di pollo in una padella secondo la ricetta qui sotto. Mettere da parte.
  2. Per la salsa cremosa di spinaci, aggiungere il vino bianco nella padella e farlo ridurre. Cuocere gli spinaci per un paio di minuti. Aggiungere la crema di formaggio e la panna e cuocere fino a quando non si addensa.
  3. Mescolare il pollo insieme a tutti i succhi. e cuocere solo fino a quando non viene riscaldato. Così facile.

Questa ricetta cremosa di pollo alla fiorentina è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e keto friendly.

Conservare gli avanzi

  • Gli avanzi sono una delle cose migliori del pollo alla fiorentina, se sei abbastanza fortunato da averli, cioè! Questo piatto si conserva in frigorifero fino a 4 giorni in un contenitore ermetico. Affetta il pollo e aggiungilo con la salsa a una crêpe fatta in casa per una gustosa colazione, oppure prepara una pizza o uno sformato di pollo alla fiorentina!
  • La besciamella con i latticini tende a separarsi quando viene congelata, quindi è meglio usarla piuttosto che congelarla. Ma non dovrebbe essere difficile da fare, dato che è così gustoso, tutti litigheranno su chi avrà il pollo alla fiorentina per pranzo! Riscaldare sul fornello con un po’ di brodo extra aggiunto, per ottenere i migliori risultati.

Altri preferiti di spinaci

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Fiorentina di pollo cremoso

La fiorentina di pollo cremosa è puro comfort food. È una ricetta per la cena di 30 minuti con petti di pollo bolliti in una salsa cremosa al vino bianco.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

  • Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

  • Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere i petti di pollo. Cuocere i petti per 4-5 minuti su ciascun lato fino a quando non saranno cotti e dorati. Rimuovi il pollo su un piatto.

  • Nella stessa padella, aggiungere l’aglio e soffriggere per un minuto fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere il vino bianco nella padella e lasciarlo sobbollire e ridurre per qualche minuto. Mescola il vino in modo che eventuali pezzetti attaccati al fondo della padella si stacchino.

  • Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non saranno appassiti mescolando di tanto in tanto. Ci vorranno circa due minuti. Una volta che gli spinaci sono appassiti, aggiungi la crema di formaggio e la panna. Portalo a ebollizione delicata, assicurandoti che la crema di formaggio si sia completamente sciolta e si mescoli bene.

  • Aggiungere i petti di pollo nella padella, aggiungere la salsa e cuocere a fuoco lento per un minuto o due prima di spegnere il fuoco. Servire caldo.

Gli avanzi si conservano in frigorifero per un massimo di 4 giorni in un contenitore ermetico. Poiché si tratta di una salsa cremosa, non si congelerà bene.

Calorie: 546| Carboidrati: 4g | Proteine: 51g | Grasso: 34g | Grassi saturi: 17g | Colesterolo: 239 mg | Sodio: 979 mg | Potassio: 1045 mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 3245UI | Vitamina C: 9,6 mg | Calcio: 90 mg | Ferro: 1,6 mg

Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

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