Filetto Di Maiale Alla Paprika Affumicato

Questo filetto di maiale affumicato alla paprika √® incredibilmente saporito. Con soli 4 semplici ingredienti puoi preparare un condimento di filetto di maiale in grado di insaporire qualsiasi tipo di carne. Usiamo questo strofinare alla paprika fatto in casa su maiale o pollo almeno due volte al mese. √ą la cena preferita di tutta la mia famiglia.

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La paprika affumicata d√† tanto sapore al maiale. √ą diventato il nostro condimento di riferimento per qualsiasi tipo di carne. Lo uso sempre su pollo arrosto, filetto di maiale, costolette di maiale, hamburger e altro ancora.

Usiamo davvero questa ricetta pi√Ļ di tutte le mie altre. Filetto di maiale alla paprika, questo facile strofinamento √® uno standard nella nostra rotazione della cena ed √® abbastanza carino da servirlo alla compagnia della cena almeno un paio di volte all’anno. Ai miei bambini piace mangiarlo con la salsa di mele. Io servo spesso questa ricetta di filetto di maiale con pur√® di cavolfiore.

Ingredienti per sfregare il filetto di maiale alla paprika:

Paprika affumicata *** – L’uso della “paprika affumicata” e non della paprika normale √® d’obbligo a causa del sapore affumicato aggiunto!

Polvere d’aglio – L’aglio in polvere si sposa perfettamente con l’affumicatura della paprika.

Cipolla in polvere – Un pizzico di cipolla in polvere sul tuo maiale aggiunge un ottimo sapore.

Sale – Sale kosher, sale marino o sale rosa sono tutte ottime scelte.

Come fare lo sfregamento alla paprika affumicata

Basta aggiungere i 4 ingredienti per strofinare in una piccola ciotola, in un contenitore di plastica o in una custodia con cerniera e mescolare o agitare.

Suggerimento professionale: Unire in un barattolo e shakerare. Di solito ne preparo una buona quantit√† in una volta (usando ¬Ĺ tazza dei primi tre e ¬ľ tazza di sale) poich√© lo usiamo spesso ma puoi fare anche solo pochi cucchiai. Questo √® tutto ci√≤ che serve per una ricetta del maiale. (La miscela deve essere conservata in un contenitore ermetico o in un sacchetto per la freschezza)

***Nota: HAI BISOGNO affumicato paprica. La paprika normale non funzionerà. Ne vale la pena. Amazon lo ha prontamente disponibile e ha così tanto sapore.

Questo √® il miglior filetto di maiale di sempre. E il pi√Ļ semplice. Tutto ci√≤ di cui hai bisogno √® una confezione doppia di filetti di maiale + il mio strofinare alla paprika affumicata.

I filetti di maiale tendono a venire in una confezione da due dove li compro. Sono circa 1 sterlina ciascuno e Costco li vende in una confezione doppia (quindi quattro pezzi di carne). Un pacchetto è perfetto per la nostra famiglia per cena, quindi ricevo due cene per circa $ 6 ciascuna. Se siamo in compagnia cucinerò entrambi i pacchi.

Come cucinare il filetto di maiale

Primo passo: Rosolare la carne di maiale alla paprika in una padella capiente adatta al forno. Scotto il filetto di maiale su ogni superficie possibile. Vuoi una bella crosta marrone scuro tutto intorno.

Passo due: Una volta scottato il maiale, basta metterlo in forno e cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata.

Variazioni

Salsa Di Padella – Se volete del sugo sfumate la padella con del brodo di pollo e un po’ di vino bianco. Lasciate sobbollire, aggiustate di sale e pepe e poi addensate con un pizzico di gomma di xantano. Puoi aggiungere erbe fresche come prezzemolo fresco o rosmarino se ne hai alcune. Anche le cipolle o lo scalogno saltati sono deliziosi.

Erbe aromatiche – Il timo, il rosmarino e la salvia sono delle belle aggiunte al fritto di maiale alla paprika.

Spezie – Pepe nero, paprika piccante e cumino sono altre buone scelte da aggiungere al rub.

Domande comuni

Posso usare il filetto di maiale strofinato su altra carne?

Certamente! Se volete provare questo filetto di maiale strofinare sul pollo, metterlo sul lato carne con l’osso con la pelle sulle cosce di pollo e arrostirle. Condire il lato della pelle solo con sale (lo strofinamento pu√≤ bruciare quando si cuoce alla griglia la pelle di pollo per renderla croccante). Normalmente arrostisco il pollo a 400¬į finch√© non raggiunge i 160¬į e poi accendo la griglia per 2-3 minuti per assicurarmi che la pelle sia super croccante.

Questo strofinaccio di maiale alla paprika √® eccellente anche su Keto Wings e braciole di maiale! L’ho usato anche sulle nostre bistecche di maiale ed era delizioso.

A che temperatura cucino il filetto di maiale?

Cucino il mio maiale fino a quando non raggiunge i 140-145 gradi e poi lo lascio riposare fino a raggiungere i 150-155.

Come si fa a cuocere un filetto di maiale senza seccarlo?

Il mantenimento per evitare che la maggior parte delle ricette di maiale si secchi è che devi prestare molta attenzione al tempo di cottura e alla temperatura interna. Un termometro per carne è il modo migliore per assicurarti di non cuocere troppo il maiale e puoi quindi toglierlo dal fuoco quando necessario.

Per quanto tempo si può conservare un filetto in frigorifero?

Se conservi correttamente la carne di maiale in un contenitore ermetico, dovrebbe rimanere bene in frigorifero per 3-4 giorni. Assicurati solo di riscaldarlo e riportarlo alla temperatura appropriata la prossima volta che sei pronto per gustarlo.

Quali cibi si abbinano bene con la carne di maiale?

La maggior parte degli alimenti si abbina molto bene con il maiale alla paprika! Carote cotte, funghi saltati, cetrioli freschi e pomodori: sono tutti in cima alla mia lista. Se hai un contorno che vuoi preparare, fallo e aggiungilo come opzione. √ą un ottimo modo per aggiungere pi√Ļ sapori per creare un pasto sostanzioso e salutare.

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Maiale affumicato alla paprika

Questo filetto di maiale affumicato alla paprika √® incredibilmente saporito. Con soli 4 semplici ingredienti puoi dare un tocco in pi√Ļ a qualsiasi tipo di carne.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Portata: Portata Principale

Cucina: americana

Porzioni: 6

Calorie: 737,3

Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

Istruzioni

Filetto di maiale:

  • Preriscaldare il forno a 425. Ricoprire abbondantemente i filetti di maiale con il rub.

  • Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete qualche cucchiaio di olio a vostra scelta. Di solito lo spruzzo con uno spruzzatore di olio d’oliva. Rosolare il maiale su tutti e quattro i lati per ottenere una crosta migliore.

  • Spostare la teglia in forno e arrostire per circa 25-30 minuti fino a quando la carne di maiale raggiunge i 145 gradi. Se non avete una padella antiaderente potete a questo punto trasferire il maiale in una teglia per terminare la cottura in forno.

  • Lasciar riposare qualche minuto prima di affettare.

Appunti

Temperatura interna del maiale: L’USDA consiglia di cuocere il maiale a 145 e lasciarlo riposare per almeno 3 minuti.

Nutrizione

Calorie: 737,3 | Carboidrati: 2,5 g | Proteine: 125,4 g | Grasso: 21,5 g | Grassi saturi: 7,2 g | Grassi polinsaturi: 3,5 g | Grassi monoinsaturi: 8,2 g | Grassi trans: 0,2 g | Colesterolo: 393 mg | Sodio: 898,2 mg | Potassio: 2430,5 mg | Fibra: 0,7 g | Zucchero: 0,2 g | Vitamina A: 586,7 UI | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 44,8 mg | Ferro: 6,2 mg

Pubblicato originariamente il 6 febbraio 2016. Rivisto e ripubblicato il 15 giugno 2022.

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