Fette di formaggio

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Peperoncino Poblano Con Formaggio E Panna

Fette al formaggio (Pronunciato ra-HAS con KAY-so) è un ripieno di taco fatto con pepe poblano fresco, un peperoncino verde tenero tipicamente usato per peperoni ripieni, fessuree crema di poblano. Questo piatto è servito in tutto il Messico.

Fette Di Formaggio Tortilla Di Mais

I poblanos freschi sono la base del piatto.

Peperoncini Poblano Freschi

Come preparare

Elenco completo di ricette e ingredienti

Preparare Fette di formaggioInizia con la carne di 10 peperoni poblano arrostiti, pelati e puliti. I poblanos devono essere arrostiti e sbucciati prima della cottura per rimuovere la pelle esterna dura.

Peperoni Poblano: arrostiti, pelati e puliti

Rajas o “strisce”

Slits Significa solo strisce in spagnolo. Il nome del piatto è tradotto come “strisce con formaggio”. Per preparare il piatto, tagliare i peperoncini in strisce da 2 “per 1/4”. Tagliamo anche la cipolla in strisce da 2 “per 1/4”.

Poblano Cile Tagliato a strisce

Tutto ciò di cui hai bisogno

Ecco tutti gli ingredienti necessari per preparare il rajas con queso: peperoncini, cipolle, aglio, mais, formaggio asadero e crema messicana.

Tutti gli ingredienti per fare fette con formaggio.

Cuoci il piatto

Tutte le verdure sono completamente cotte prima di aggiungere panna o formaggio.

Le verdure cuociono completamente prima di aggiungere panna e formaggio.

Crema e formaggio vengono aggiunti dopo aver spento il fuoco per prevenire l’accumulo. La crema viene aggiunta per prima.

Aggiungi la panna alle verdure.

Mescolare fino a quando la crema è ben miscelata.

Mescolare la crema a fessure fino a quando ben miscelata

Aggiungi il formaggio grattugiato Asadero, il formaggio Oaxaca o il formaggio che preferisci.

Aggiungi il formaggio grattugiato Asadero al composto

Mescolare e fino a quando il formaggio è fuso e completamente incorporato nel piatto.

Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e si miscela bene.

Servire il Fette di formaggioImmediatamente su tortillas di mais calde e fresche.

Tacos De Rajas Con Formaggio

Ricetta completa

Fette di formaggio

Prep 40 min

Cuocere 12 minuti

Totale 52 minuti

Autore Douglas Cullen

Produce 16 tacos.

Ricetta da preparare Fette di formaggio Taco Relleno. Il piatto è preparato con peperoncino Poblano fresco, cipolla, aglio, mais, formaggio Asadero e crema messicana.

Gli ingredienti

• La carne di 10 peperoni poblano arrostiti e sbucciati.
• 1 grande cipolla bianca
• 1 tazza di chicchi di mais
• 3 spicchi d’aglio
• 3/4 tazza di panna (crema messicana)
• 3/4 di tazza di formaggio Oaxaca o asadero grattugiato
• 16 tortillas di mais
• Sale qb

Istruzioni

1. Tagliare il pepe poblano in strisce da 2 “per 1/4”.
2. Tagliare la cipolla in strisce da 2 “per 1/4”.
3. Tritare finemente l’aglio.
4. In una padella media, cuoci la cipolla e l’aglio fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Non rosolare.
5. Aggiungi i peperoncini e cuoci per altri 4 minuti.
6. Aggiungi mais e cuoci per 2 minuti.
7. Spegni il fuoco e aggiungi la panna. Mescolare per incorporare.
8. Aggiungi il formaggio e mescola continuamente fino a quando il formaggio si è sciolto.
9. Controllare il sale e aggiungere sale se necessario.
10. Servire immediatamente su tortillas calde.

Appunti

sostituzioni

• Puoi sostituire la panna acida con la crema messicana (crema messicana). Puoi sostituire la mozzarella o il Monterey Jack o qualsiasi formaggio bianco a pasta molle che si scioglie bene. Puoi servirli in tortillas di farina se vuoi.

Conservazione

• Conserverà in frigorifero fino a 3 giorni, anche se è meglio mangiarlo quando è preparato al momento.

Surriscaldamento

• Riscaldare nel forno a microonde fino a quando completamente caldo, da 1 a 2 minuti.

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