Fagioli rossi e riso | Il critico delle ricette

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Fagioli rossi e riso. Questa ricetta classica è molto semplice da realizzare! Audace e saporito, questo pasto rassicurante ti riempirà di fagioli teneri e salsiccia piccante.

Fagioli rossi e riso sono un vero classico del sud, direttamente dalla Louisiana! Questo piatto ha un sapore eccezionale, ma è facile ai suoi tempi.

Realizzato con fagioli rossi, chorizo ​​di andouille e una varietà di verdure. Aggiungi del riso bianco, cospargi del prezzemolo fresco e goditi questo pasto confortante!

Questo piatto si abbina perfettamente con un po ‘di pane di mais fatto in casa, patate al forno con zucchine e termina il pasto con un piccolo calzolaio di pesca!

Fagioli rossi e riso

Come preparare fagioli rossi e riso:

Questa particolare versione di fagioli rossi e riso si combina rapidamente e facilmente grazie all’uso di fagioli in scatola e salsicce andouille.

• Riscaldare l’olio in un grande forno o pentola olandese.
• Aggiungi la salsiccia a fette e lascialo cuocere solo per dargli un po ‘di colore.
• Aggiungi verdure fresche (pepe, cipolla e sedano). Lascia che continui a cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide e tenere.
• Aggiungi aglio e condimento Cajun. Lascia cuocere per un altro minuto fino a quando non è fragrante.
• Versare il brodo di pollo. (puoi sostituire un altro tipo di brodo se preferisci) e Fagioli.
• Aggiungi le spezie: Cayenna, salvia macinata e alloro. Sale e pepe a piacere
• Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore. molto basso. Partire cuocere per 15 minuti. Rimuovere il coperchio. Continua cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, mescolando ogni tanto.
• Servire con riso bianco e decorare con prezzemolo!

Che tipo di fagioli uso per riso e fagioli rossi?

I fagioli rossi sono usati più frequentemente. Sembrano fagioli borlotti, ma hanno un colore leggermente più rosso. A volte vengono anche utilizzati fagioli rossi. La differenza principale è che i fagioli rossi avranno una buona consistenza cremosa quando vengono schiacciati e che i fagioli non avranno la stessa cremosità. Ma dipende dalla trama che preferisci. Entrambi saranno gustosi e sono molto simili in tutti gli altri modi.

Cosa servire con fagioli rossi e riso?

Un classico da servire con fagioli rossi e riso è il pane di mais, come questi muffin di pane di mais con formaggio chela e jalapeño. Alcuni classici biscotti del sud sarebbero un’altra ottima opzione! Oppure potresti andare con un’insalata fresca! Ci sono molte ricette su questo sito tra cui scegliere!

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Fagioli rossi e riso

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 45 minuti

Tempo totale 50 minuti

Fagioli rossi e riso. Questa ricetta classica è molto semplice da realizzare! Audace e saporito, questo pasto rassicurante ti riempirà di fagioli teneri e salsiccia piccante.

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 12 once di salsiccia affumicata andouille (affettata)
• 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 1 peperone verde a dadini
• 2 gambi di sedano a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 e 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino di Cayenna
• 1/8 cucchiaino di salvia macinata
• 1 cucchiaino di sale (più a piacere)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (più qb)
• 1 foglia di alloro
• 1 tazza di riso bianco a grana lunga / o riso basmati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco a dadini

1. Preparare il riso combinando il riso con 2 tazze d’acqua in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, mantenendo il riso coperto e mettere da parte.

2. Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una grande casseruola o forno olandese.

3. Aggiungere la salsiccia a fette e cuocere fino a quando la salsiccia inizia a prendere un po ‘di colore.

4. Aggiungi la cipolla, il peperone verde e il sedano. Lasciare cuocere per circa 5-6 minuti, fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere.

5. Aggiungi aglio e condimento Cajun. Mescolare per combinare. Lasciare cuocere per circa 30 secondi a 1 minuto fino a quando non è fragrante.

6. Versare il brodo di pollo, aggiungere i fagioli rossi. Aggiungi il pepe di Cayenna, la salvia macinata e l’alloro. Aggiungere sale e pepe a piacere.

7. Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere coperto per 15 minuti. Togliere il coperchio e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto.

8. Usando un cucchiaio di legno, schiaccia delicatamente i fagioli per aiutarli ad addensarli.

9. Servire con riso e guarnire con prezzemolo fresco.

informazioni nutrizionali

Fagioli rossi e riso

Importo per proporzione

calorie 350 calorie dal grasso 171

% Valore giornaliero*

Grasso 19g29%

Grassi saturi 6g30%

Colesterolo 48mgsedici%

Sodio 1340mg56%

Potassio 418mg12%

carboidrati 29g10%

Fibra 1g4%

Zucchero 2gDue%

Proteina 14g28%

Vitamina A 609IU12%

Vitamina C 28mg3. 4%

Calcio 39 mg4%

Ferro 2mgundici%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.