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Fagioli rossi e riso. Questa ricetta classica è molto semplice da realizzare! Audace e saporito, questo pasto rassicurante ti riempirà di fagioli teneri e salsiccia piccante.
Fagioli rossi e riso sono un vero classico del sud, direttamente dalla Louisiana! Questo piatto ha un sapore eccezionale, ma è facile ai suoi tempi.
Realizzato con fagioli rossi, chorizo di andouille e una varietà di verdure. Aggiungi del riso bianco, cospargi del prezzemolo fresco e goditi questo pasto confortante!
Questo piatto si abbina perfettamente con un po ‘di pane di mais fatto in casa, patate al forno con zucchine e termina il pasto con un piccolo calzolaio di pesca!
Fagioli rossi e riso
Come preparare fagioli rossi e riso:
Questa particolare versione di fagioli rossi e riso si combina rapidamente e facilmente grazie all’uso di fagioli in scatola e salsicce andouille.
- Riscaldare l’olio in un grande forno o pentola olandese.
- Aggiungi la salsiccia a fette e lascialo cuocere solo per dargli un po ‘di colore.
- Aggiungi verdure fresche (pepe, cipolla e sedano). Lascia che continui a cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide e tenere.
- Aggiungi aglio e condimento Cajun. Lascia cuocere per un altro minuto fino a quando non è fragrante.
- Versare il brodo di pollo. (puoi sostituire un altro tipo di brodo se preferisci) e Fagioli.
- Aggiungi le spezie: Cayenna, salvia macinata e alloro. Sale e pepe a piacere
- Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore. molto basso. Partire cuocere per 15 minuti. Rimuovere il coperchio. Continua cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- Servire con riso bianco e decorare con prezzemolo!
Che tipo di fagioli uso per riso e fagioli rossi?
I fagioli rossi sono usati più frequentemente. Sembrano fagioli borlotti, ma hanno un colore leggermente più rosso. A volte vengono anche utilizzati fagioli rossi. La differenza principale è che i fagioli rossi avranno una buona consistenza cremosa quando vengono schiacciati e che i fagioli non avranno la stessa cremosità. Ma dipende dalla trama che preferisci. Entrambi saranno gustosi e sono molto simili in tutti gli altri modi.
Cosa servire con fagioli rossi e riso?
Un classico da servire con fagioli rossi e riso è il pane di mais, come questi muffin di pane di mais con formaggio chela e jalapeño. Alcuni classici biscotti del sud sarebbero un’altra ottima opzione! Oppure potresti andare con un’insalata fresca! Ci sono molte ricette su questo sito tra cui scegliere!
Altre ricette che puoi gustare:
Fagioli rossi e riso
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo totale 50 minuti
Fagioli rossi e riso. Questa ricetta classica è molto semplice da realizzare! Audace e saporito, questo pasto rassicurante ti riempirà di fagioli teneri e salsiccia piccante.
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 12 once di salsiccia affumicata andouille (affettata)
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1 peperone verde a dadini
- 2 gambi di sedano a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 e 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di Cayenna
- 1/8 cucchiaino di salvia macinata
- 1 cucchiaino di sale (più a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (più qb)
- 1 foglia di alloro
- 1 tazza di riso bianco a grana lunga / o riso basmati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco a dadini
-
Preparare il riso combinando il riso con 2 tazze d’acqua in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, mantenendo il riso coperto e mettere da parte.
-
Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una grande casseruola o forno olandese.
-
Aggiungere la salsiccia a fette e cuocere fino a quando la salsiccia inizia a prendere un po ‘di colore.
-
Aggiungi la cipolla, il peperone verde e il sedano. Lasciare cuocere per circa 5-6 minuti, fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere.
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Aggiungi aglio e condimento Cajun. Mescolare per combinare. Lasciare cuocere per circa 30 secondi a 1 minuto fino a quando non è fragrante.
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Versare il brodo di pollo, aggiungere i fagioli rossi. Aggiungi il pepe di Cayenna, la salvia macinata e l’alloro. Aggiungere sale e pepe a piacere.
-
Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere coperto per 15 minuti. Togliere il coperchio e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto.
-
Usando un cucchiaio di legno, schiaccia delicatamente i fagioli per aiutarli ad addensarli.
-
Servire con riso e guarnire con prezzemolo fresco.
informazioni nutrizionali
Fagioli rossi e riso
Importo per proporzione
calorie 350 calorie dal grasso 171
% Valore giornaliero*
Grasso 19g29%
Grassi saturi 6g30%
Colesterolo 48mgsedici%
Sodio 1340mg56%
Potassio 418mg12%
carboidrati 29g10%
Fibra 1g4%
Zucchero 2gDue%
Proteina 14g28%
Vitamina A 609IU12%
Vitamina C 28mg3. 4%
Calcio 39 mg4%
Ferro 2mgundici%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.