Fagioli e Pomodori Cremosi al Profumo di Rosmarino – Ricetta facile da preparare

Fagioli bianchi e pomodori incontrano un po’ di rosmarino per un bel contorno di carne, pollame o pesce alla griglia o arrosto. —inpatskitchen

ingredienti

• 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva

• 1 pinta di pomodori secchi

• 2 rametti di rosmarino fresco da tre pollici

• 6 grandi spicchi d’aglio, tritati

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di pepe nero

• 2 cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritato

• 3 tazze di fagioli bianchi cotti (o due lattine da 15,5 once scolate e sciacquate)

• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato a foglia piatta

• Sale e pepe aggiuntivi se necessario

Indicazioni

1. In una padella capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e i rametti di rosmarino e rosolare fino a quando i pomodori si ammorbidiscono e iniziano a rompersi. Aiutateli un po’ con il dorso di un cucchiaio di legno. (Questo potrebbe richiedere fino a 10 minuti – prenditi il ​​tuo tempo)

2. Una volta che i pomodori si rompono, aggiungi l’aglio tritato e continua a soffriggere fino a quando l’aglio si ammorbidisce e diventa molto profumato.

3. Togliere i rametti di rosmarino dalla padella e mantecare con sale, pepe e rosmarino tritato. Mescolare i fagioli e scaldare fino a caldo, mescolando fino in fondo. I fagioli si ammorbidiranno un po ‘e diventeranno un po’ cremosi. Gusto per regolare sale e pepe.

4. Unite il prezzemolo tritato e servite.

Penso di aver preso il mio amore per il cibo e la cucina da mia madre, che era una cuoca straordinaria. Avrebbe iniziato a cuocere e congelare un mese prima di Natale per ospitare la nostra grande casa aperta nel pomeriggio di Natale. Ho guardato e ho imparato… fino ad oggi cerco di non procrastinare quando si tratta di intrattenere. Il mio stile culinario è praticamente ovunque, anche se sono decisamente incline alla cucina greca e italiana. Oh sì, aggiungi anche un po’ di Cajun!