Facile impasto per pizza fatto in casa

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Questo impasto per pizza fatto in casa, facile da preparare, è perfetto per preparare pizze croste spesse o sottili, nodi d’aglio, calzoni, stromboli, panini, grissini e molti altri.

Pizza. PIZZA. PIZZZZZAS

Adoriamo le pizze da queste parti e ne faccio molte.

C’è qualcuno là fuori a cui non importa di una fetta?

Questa migliore ricetta per impasti per pizza è stata la mia scelta da molto tempo. Almeno 15 anni …

Perché questa è la ricetta per l’impasto della pizza?

• Facile da fare
• Prenditi minuti nel mio mixer stand.
• 5 ingredienti base
• Impasto versatile
• appoggiarsi

Diamo un’occhiata agli ingredienti per rendere semplice questo impasto per pizza fatto in casa:

Farina : Mi piace usare solo farina non sbiancata per un impasto morbido e tenero. Potrebbe sostituire la farina per tutti gli usi sbiancata, ma influenzerà l’assorbimento di acqua. La farina di pane ti darà una crosta gommosa, quindi usa la farina di pane se è quello che stai cercando.

Lievito Lievito secco attivo è! Non è necessario eseguire un test di risparmio in un minuto e in un solo passaggio. Tutto quello che devi fare è mescolare il lievito insieme a tutti gli ingredienti secchi e sei a posto.

Sale : Senza sale, senza sapore.

Petrolio : L’olio d’oliva aggiunge un sapore meraviglioso alla scorza. Uso extra vergine per più bontà.

Acqua: Le basi ma la più importante. La temperatura dell’acqua è più importante quando si lavora con la pasta lievitata. Abbiamo bisogno di ltiepido che è 105F – 115F. Usa un termometro per caramelle se ne hai uno. Ma un modo semplice per controllare senza un termometro è spruzzare alcune gocce d’acqua all’interno del polso. Non dovresti sentire caldo o freddo. L’acqua calda ucciderà il lievito, mentre l’acqua fredda non attiverà il lievito.

Come fare la pasta per pizza a casa?

Passo 1: Aggiungi farina, lievito e sale per tutti gli usi nella ciotola del tuo robot da cucina. Dai una bella frusta (vedi foto sopra).

Passo 2: Aggiungi olio d’oliva con un coltello o un cucchiaio di burro (vedi foto sotto).

Passaggio 3: Aggiungere l’acqua calda con il coltello per burro fino a distribuire la maggior parte dell’acqua (vedere le illustrazioni sotto). Questo passaggio di miscelazione degli ingredienti prima di accendere il robot da cucina provoca l’impastamento del robot quasi istantaneamente.

Fase 4: Attaccare la ciotola al miscelatore con il gancio per impastare e lasciare impastare il miscelatore per circa 2 minuti (iniziare in basso e aumentare a tutta altezza).

Passaggio 5: Trasferisci l’impasto sul bancone della cucina, forma una palla libera. Nel frattempo, ungete l’interno della ciotola con un po ‘di olio d’oliva, posizionate la palla di pasta, giratela in modo che tutti i lati siano coperti con la palla. Coprire con un canovaccio pulito, metterlo in un luogo caldo per circa un’ora e mezza, fino a quando raddoppia di dimensioni.

L’impasto è ora pronto per essere cotto su una pizza o dentro Nodi di aglio, calzoni, stromboli, panini, grissini e molti altri.

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Facile impasto per pizza fatto in casa

Questo impasto per pizza fatto in casa, facile da preparare, è perfetto per preparare pizze croste spesse o sottili, nodi d’aglio, calzoni, stromboli, panini, grissini e molti altri.

• 3 e 1/2 tazze Farina per tutti gli usi, cucchiaio e livellato.
• 3 cucchiaini di lievito secco attivo
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 e 1/4 di tazza + 1 cucchiaio di acqua calda, consultare le note

1. Aggiungi farina, lievito e sale nella ciotola del tuo mixer, mescola per unire.

2. Aggiungere l’olio d’oliva, mescolare con un coltello da burro o un cucchiaio per distribuire, quindi aggiungere acqua calda fino a quando non è inumidito.

3. Posizionare la ciotola nel mixer con il gancio per impastare e impastare ad alta velocità per 2 minuti, fino a che liscio. (Se l’impasto sembra un po ‘secco, aggiungi acqua per i cucchiai o se sembra appiccicoso, aggiungi 1 o 2 cucchiai di farina e impasta fino a quando non sarà di nuovo liscio.) Avrai bisogno di un impasto morbido ma NON STICKY.

4. Rimuovere l’impasto su un bancone e formare una palla. Rivestire leggermente il contenitore (ora vuoto) con olio d’oliva su tutti i lati. Rimetti l’impasto nella ciotola e ruotalo in modo che sia coperto di olio su tutti i lati. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e posizionala nel luogo più caldo della tua cucina per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando non è due volte più grande.

   (Durante i giorni più freddi, adotto il metodo del forno per aumentare l’impasto: imposta la temperatura del forno a 170 ° F (o la temperatura più bassa a cui il tuo forno può andare.) Non appena il forno inizia a riscaldare, lascialo scaldare per 20-30 secondi (non lasciarlo andare di 100 gradi.) Spegni il forno e metti la padella all’interno e lasciala crescere fino a quando raddoppia. Se il forno raggiunge i 100 gradi o più, lascia la porta del forno aprire per qualche minuto per far raffreddare leggermente prima di conservare l’impasto).

5. Usa l’impasto per pizza nella tua ricetta preferita.

   (Produce pasta per 2 pizze medie)

L’acqua calda di Luke è 105F – 115F. Un modo semplice per controllare senza un termometro: spruzzare alcune gocce d’acqua all’interno del polso. Non dovresti sentire caldo o freddo.

Tutti i contenuti e le immagini sono il mio lavoro originale, se non diversamente indicato. Per favore non usare le mie ricette o immagini senza il collegamento a www.kitchenathoskins.com. Se vuoi ripubblicare una ricetta, scrivila nuovamente con parole tue e non dimenticare di includere un link alla ricetta originale.