Easy Taco Casserole – Keto / Low Carb

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Questa casseruola di taco è una cena a basso contenuto di carboidrati da preparare ricca di sapore di taco! Servi con tutti i condimenti tradizionali di taco e non ti perderai nemmeno le tortillas!

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Non ti piacciono solo le casseruole ?! Lo faccio perché sono così facili da mettere insieme e semplicemente cuocere! Le casseruole sono le mie preferite da preparare e congelare in porzioni, in questo modo ho sempre qualche pasto a portata di mano, quando ne ho bisogno.

Questa casseruola di taco a basso contenuto di carboidrati ha un sapore davvero eccezionale, in parte dal condimento Chipotle Ranch che uso nel mix. D√† un po ‘di piccante dal pepe chipotle, ma non troppo calore. Aggiungo anche i peperoni jalape√Īo insieme alla mia carne Taco, che d√† anche un grande tocco di sapore con una sottile speziatura.

Se sei come me e ami fare le casseruole perché ti danno così tante porzioni, puoi anche provare il mio pollo Alfredo Casserole, spinaci carciofi pollo casseruola, bacon cheeseburger casseruola e molti altri!

Come rendere facile Keto Taco Casseruola

ingredienti

2 chili di carne di taco (vedi la mia ricetta)

2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

6 uova intere, sbattute

4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

Condimento per Chipotle Ranch da 1/3 di tazza

1/2 tazza di panna

1/2 tazza di pomodorini a dadini (circa 8 pomodorini)

2 peperoni jalape√Īo, tritati

3 spicchi d’aglio, tritati

1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato

Condimenti opzionali: lattuga grattugiata, pomodori freschi tritati, olive a fette, avocado a dadini

Preparazione

Preriscalda il forno a 375F.

Preparare 2 lotti di carne Taco (che sar√† di 2 chili) e mescolare i peperoni jalape√Īo e l’aglio per cuocere insieme al manzo. Scolare bene e mettere da parte per raffreddare leggermente.

In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il ranch di chipotle, la crema di formaggio, il coriandolo e la panna per 2 minuti.

Versare il composto di carne di taco e i pomodori nella ciotola con il composto di uova e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

Versare in una pirofila da 9 x 13 che è stata spruzzata con spray antiaderente.

Top con il formaggio grattugiato.

Quindi cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio è leggermente dorato.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire con lattuga grattugiata (facoltativa), pomodoro, peperoni jalape√Īo, olive nere a fette, avocado a dadini e panna acida.

E ovviamente ho dimenticato di aggiungere l’avocado per la foto sopra! Quindi l’ho aggiunto sotto prima di servire.

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Il mix

Uso la mia carne di taco fatta in casa in questa ricetta, ma se ti capita di averne qualcuna a portata di mano, sicuramente, usala! Questa casseruola ha lo scopo di semplificarti la vita, quindi fai ciò che è facile per te.

Ho aggiunto 6 uova a questa casseruola e, come sempre, sono prive di gabbia e biologiche. Questo d√† davvero un po ‘di volume alla casseruola e tiene bene insieme le cose. Se non vuoi usare quante pi√Ļ uova, puoi ridurlo a 4 se lo desideri.

Ho usato formaggio cheddar grattugiato, ma puoi usare una combinazione di formaggi che ti piacciono: Monterey Jack, Colby o un mix di tipo messicano. Puoi persino usare un Pepper Jack, per aggiungere ancora pi√Ļ spezie e sapore!

Ho anche usato pomodorini tritati, ma puoi usare qualsiasi pomodoro che ti piace, anche in scatola funzionerebbe. Se vuoi ometterli tutti insieme, puoi. Ho anche usato i peperoni jalape√Īo, che ho aggiunto alla carne di taco. Puoi aggiungere invece peperone rosso, giallo o arancione, se √® quello che preferisci.

Ho usato il mio Chipotle Ranch Dressing, ma se hai gi√† un po ‘imbottigliato, il negozio acquistato pu√≤ sicuramente usare quello che hai.

The Toppings

Puoi usare qualsiasi combinazione di condimenti per questa casseruola. Sono diventato un po ‘tradizionale, come faccio con i miei tacos, con lattuga grattugiata, pomodori, avocado, olive nere a fette e panna acida. Usa quello che ti piace o hai a portata di mano.

Avanzi

Conservare gli avanzi in frigorifero per alcuni giorni o congelarli in un contenitore ermetico. Questa casseruola si congela davvero bene, quindi quando sei pronto per mangiarlo, scongela e riscalda nel microonde o nel forno. Congelerei sicuramente senza i condimenti, quindi aggiungerei subito prima di servire.

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Questa casseruola di taco è una cena a basso contenuto di carboidrati da preparare ricca di sapore di taco! Servi con tutti i condimenti tradizionali di taco e non ti perderai nemmeno le tortillas!

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INGREDIENTI

  • 2 chili di carne Taco vedere la mia ricetta

  • 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

  • 6 uova intere sbattute

  • 4 once di crema di formaggio a temperatura ambiente

  • Condimento per Chipotle Ranch da 1/3 di tazza

  • 1/2 tazza di panna

  • 1/2 tazza di pomodorini a dadini (circa 8 pomodorini)

  • 2 peperoni jalape√Īo tritati

  • 3 spicchi d’aglio tritati

  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

  • Condimenti opzionali: pomodori freschi tritati di lattuga tritata, olive nere a fette, avocado a dadini, panna acida

PREPARAZIONE

  • Preriscalda il forno a 375F.

  • Preparare 2 partite di carne di taco (che saranno 2 libbre e mescolare i peperoni jalape√Īo e l’aglio per cucinare insieme alla carne di manzo. Scolarli bene e metterli da parte a raffreddare leggermente.

  • In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il ranch di chipotle, la crema di formaggio, il coriandolo e la panna per 2 minuti. Versare il composto di carne di taco e i pomodori nella ciotola con il composto di uova e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare in una pirofila da 9 x 13 che √® stata spruzzata con spray antiaderente.

  • Top con il formaggio grattugiato e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio √® leggermente dorato. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire con lattuga grattugiata, pomodoro, peperoni jalape√Īo, olive nere a fette, avocado a dadini e panna acida.

APPUNTI

Il tempo di cottura include la preparazione della carne di taco. Se hai già preparato la tua carne di taco, la cottura in casseruola richiede solo 25-30 minuti. Le macro non includono condimenti opzionali. Assicurati di regolare in base ai condimenti che scegli di utilizzare.

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* I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia e sono precisi per quanto ne so. Non esitate a verificarlo utilizzando il calcolatore di nutrizione di vostra scelta. Tutti i dati si basano su carboidrati netti, senza zucchero alcool – Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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