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Easy Shepherd’s Pie è ripiena di verdure, carne macinata o agnello in una salsa ricca. Condita con purè di patate cremoso e di formaggio.
Questa è una delle ricette più amate della mia famiglia. Un pasto completo in un’unica padella. Il miglior cibo di conforto invernale, così facile che puoi prepararlo per un pasto nei giorni feriali.
Questo è uno di quei piatti che possono essere preparati in anticipo per un pasto facile o addirittura congelati. Inoltre, migliora quando i sapori si mescolano.
Suggerimenti per preparare la torta del pastore
- Per questa ricetta è possibile utilizzare carne macinata di manzo o agnello. Uso sempre carne macinata!
- 1/2 tazza di vino rosso aggiunge un’enorme ricchezza alla salsa. Ma puoi lasciarlo fuori se vuoi.
- Si consiglia di ridurre la salsa alla consistenza della salsa. Non vuoi che venga annacquato.
- Raffreddare un po ‘la salsa assicura che le purè di patate non affondino nel composto di carne.
- Assicurarsi che le purè di patate siano calde li aiuta a diffondersi uniformemente sul composto di carne.
- Questo viene fatto in una padella sicura per forno da 12 pollici, come la ghisa. Ma può anche essere cotto in una casseruola.
Qual è la torta del pastore?
- Tradizionalmente, Shepherd’s Pie è un piatto irlandese a base di agnello macinato. Qui negli Stati Uniti viene solitamente preparato con carne macinata di manzo (che tecnicamente lo rende una torta di casa). È ugualmente delizioso in qualsiasi modo tu scelga.
- Fondamentalmente una casseruola con carne e verdure cotte in salsa ricca, con purè di patate cremoso in cima. Un ottimo modo per utilizzare o riutilizzare gli avanzi. Ho una torta di tacchino che faccio ogni anno con gli avanzi del Ringraziamento.
Posso congelare la torta del pastore?
Sì, questo è un pasto perfetto per preparare i pasti. Cuocere secondo le istruzioni, lasciare raffreddare completamente. Coprire con un foglio di alluminio e metterlo nel congelatore per un massimo di due mesi. Scaldare in un forno a 350 gradi per circa un’ora o fino a completo riscaldamento. (Puoi scongelarlo nel frigorifero durante la notte e ridurre notevolmente i tempi di riscaldamento.)
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Resa: 8
Shepherds Cake Easy
Carne macinata di manzo o agnello e verdure in salsa ricca, condita con purè di patate cremoso
Tempo di preparazione 30 minuti
È ora di cucinare 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
ingredienti
- 1/2 kg di carne macinata di manzo o di agnello
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 carota, tritata finemente
- 2 costole di sedano, tritate finemente
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di concentrato di pomodoro
- 1/2 tazza di vino rosso
- 3 tazze di brodo di manzo
- 1 cubetto di brodo di manzo
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 2 foglie di alloro essiccate
- 3/4 tazza di mais congelato
- 3/4 tazza di piselli surgelati
- 1 -1/2 tazze di mozzarella
- Prezzemolo fresco
Nuovo gruppo di purè di patate
- 2 1/2 libbre di patate (io uso Russet)
- 2/3 di tazza di latte caldo
- 6 cucchiai di burro, fuso
- 4 once di crema di formaggio (a temperatura ambiente)
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Scaldare una padella da 12 pollici a forno a fuoco medio-alto. Aggiungere sale e pepe macinato e cuocere fino a doratura. Scolare la carne e rimuoverla.
- Aggiungi cipolla, carote e sedano e cuoci 3 minuti o fino a che liscio. Aggiungere l’aglio e cuocere e un altro minuto.
- Aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 30 secondi circa.
- Versa il vino, il brodo di brodo, la salsa Worcestershire, il timo, l’alloro e rimetti la carne macinata in padella. Fai bollire 20 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro e aggiungere il mais e i piselli. Se non preparato in una padella sicura per il forno, trasferirlo in una pirofila da 2 litri. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, più a lungo è meglio. (Volete che gli strati rimangano separati durante la cottura.)
- Aggiungi le patate tritate in una pentola di acqua fredda. Aggiungi 2 cucchiaini di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco basso e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Scola le patate in un colino, quindi versale nuovamente nella pentola. Mentre le patate sono ancora calde, aggiungi il burro fuso, il latte caldo e la crema di formaggio. Usando un miscelatore manuale, mescolare fino a ottenere una crema. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Preriscalda il forno a 375 gradi.
- Distribuire le purè di patate calde sul composto di carne.
- Usa una forchetta per fare delle linee sulle patate e cospargi la mozzarella.
- Posizionare la padella su una teglia per evitare gorgogliamenti nel forno. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo fresco tritato.