Dessert galleggiante dell'isola

0 Compartir

Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉

Floating Island Dessert è l’ultimo dessert decadente realizzato con strati cremosi di ube halaya, flan de leche e meringa che si scioglie in bocca. È l’indulgenza perfetta per le vacanze!

Ciao lettori di Kawaling Pinoy! Sono Sanna e sono felice di essere tornato qui con una nuova ricetta.

Natale e Capodanno sono dietro l’angolo e sappiamo cosa significa: cibo, cibo e ancora cibo! Adoriamo festeggiarlo in ogni occasione, ma poiché queste sono le più grandi feste dell’anno, usciamo con il meglio dei dessert!

E quando dico il meglio dei dessert, intendo la Floating Island Cake! Un capolavoro a tre strati realizzato con ube halaya, latte flan e meringa, questo trattamento ultra-speciale ha guadagnato popolarità nella nostra scena gastronomica locale ed è un must per ogni vacanza.

Non solo gli strati cremosi di halaya e sformato e il cuscino in meringa sono morsi puri dal cielo, ma si uniscono anche in uno splendido centrotavola da dessert tanto bello da vedere quanto delizioso.

Come preparare il dessert galleggiante dell’isola

Ho usato il cubo di halayang e le ricette di flan di latte in Kawaling Pinoy per il primo e il secondo strato del dessert e ho usato gli albumi per creare il flan per la meringa superiore.

La ricetta produce 4 llaneras lunghe 7,5 pollici, larghe 4,5 pollici e profonde 2 pollici.

Realizzare il mantello Ube

In una padella spessa a fondo profondo a fuoco medio, unisci ube grattugiato, latte di cocco, latte condensato, latte evaporato, latte condensato, burro e zucchero.
Aggiungi il sapore ube e mescola fino a quando il colore è uniforme.
Continua a mescolare regolarmente per 40-45 minuti o fino a quando si forma una miscela appiccicosa.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto. Continua a mescolare per altri 10-15 minuti o fino a quando il composto non si addensa abbastanza da tenerlo sul retro del cucchiaio e si stacca leggermente dal lato della padella.
Togliere dal fuoco e dividere equamente in quattro grandi llaneras leggermente unte. Utilizzare una spatola offset per premere e appiattire uniformemente il ube.

Preparare lo strato di crema pasticcera al latte

In una ciotola capiente, unisci i tuorli, il latte evaporato e il latte condensato. Mescolare con un movimento circolare fino a quando ben miscelato.
Usando uno schermo a maglie fini o una garza, filtrare la miscela.
Usando un mestolo, versare uniformemente il composto di sformato sulla base ube halaya sulla lana per 3/4 della sua capacità.
Coprire bene le llaneras con un foglio di alluminio e vaporizzare per 30-40 minuti o fino a quando la crema pasticcera è pronta e uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
Lascia raffreddare un po ‘prima di aggiungere lo strato di merinque.

Preparare lo strato di meringa

In una ciotola di un robot da cucina, sbattere gli albumi fino a quando non sono spumosi.
Aggiungi la crema di tartaro e continua a sbattere fino a formare delle cime morbide.
Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a battere fino a quando l’impasto non forma picchi decisi.
Spalmare delicatamente sul flan de leche fino a quando ogni lana ha molta meringa in cima.
Utilizzare una spatola offset per levigare la meringa. Spazzola leggermente i denti di una forchetta sulla meringa per creare linee decorative.
Cuocere in forno a 350 F per circa 30 a 40 minuti o fino a quando la meringa è dorata. Evitare di aprire e chiudere la porta del forno per evitare che la meringa si sgonfia.

Rimuovi la torta dal fuoco e lascia raffreddare per 8 ore durante la notte prima di servire.

E il gioco è fatto! Un’isola galleggiante 3 in 1 che sicuramente impressionerà i tuoi ospiti durante le festività natalizie. Ci vuole un po ‘di tempo e lavoro, ma prometto che ne vale la pena ogni delizioso cucchiaio celestiale.

Hai voglia di cuocere di più? Dai un’occhiata alle mie deliziose creazioni come Sans Rival Cake e Black Forest Swiss Roll. Visita anche il mio blog per ricette più deliziose per prodotti da forno. Fino alla prossima volta!