Cupcake al cioccolato ripieni di Nutella – Ricetta facile da preparare

Mia nipote adora la Nutella, quindi abbiamo preparato insieme questi cupcakes ed erano deliziosi! Buon divertimento —Cindy Anschutz

ingredienti

• Ingredienti per cupcake

• 1 tazza (240 ml) di acqua

• 1/2 tazza (64 g) di cacao amaro in polvere

• 1 tazza e 1/3 (167 g) di farina per tutti gli usi

• 2 cucchiaini di lievito in polvere

• 1/4 di cucchiaino di sale

• 1/2 tazza (1 bastoncino o 115 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

• 1 tazza (200 g) di zucchero semolato

• 2 uova grandi

• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

• Circa 2 tazze di Nutella

• Ingredienti per glassare

• 1 1/2 tazze di burro morbido

• 1 tazza di nutella

• 2 tazze di zucchero a velo

• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

• 1-2 cucchiai di latte o panna (opzionale)

Indicazioni

1. Ingredienti per cupcake

2. Prepara i cupcakes: preriscalda il forno a 375 gradi F. Rivestire 14 pirottini per muffin con i pirottini.

3. A fuoco alto, versa l’acqua in una piccola casseruola. Versare il cacao amaro in polvere in una ciotola di medie dimensioni e mescolare con acqua bollente fino a che liscio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente mettendo in frigorifero mentre si preparano gli altri ingredienti.

4. Sbatti insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.

5. In una grande ciotola, usando una mano elettrica o un robot da cucina, crema il burro ammorbidito e lo zucchero fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo fino a che liscio. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Sbattere l’estratto di vaniglia. Aggiungere lentamente il composto di farina e sbattere solo fino a *appena* combinato. In un flusso costante, aggiungere la miscela di cacao raffreddata e mescolare fino a che liscio.

6. Riempi ogni stampo per muffin per 3/4 con l’impasto. fai cadere delle cucchiaiate di Nutella delle dimensioni di un cucchiaino sopra i cupcakes. Non spingere verso il basso. Man mano che la pastella si alza, si chiuderà su di essa.

7. Cuocere per 16-19 minuti, tenendoli d’occhio per evitare anche la minima bruciatura (che presterà cupcakes asciutti). Togliere dal forno e mettere su una gratella a raffreddare prima di glassare.

1. Ingredienti per glassare

2. Mescolare il burro e la nutella a fuoco medio-alto fino a che liscio.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato fino a incorporarlo appena. Raschiare i lati della ciotola e mescolare l’estratto di vaniglia. Facoltativo: se ti sembra che la glassa sia un po’ troppo dura, aggiungi il latte o la panna.

4. Mescolare fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

5. Torta o cupcake raffreddati al gelo.