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Adoro la quinoa.
Ecco come dovrebbe apparire la quinoa ben cotta.
Quando la quinoa sarà in vendita, è tempo di fare scorta. Una tazza di quinoa, circa un decimo di una sterlina, cede Tre tazze di quinoa cotta. È un sorprendente Opportunità per risparmiare denaro. Ma perché, sulla Terra, farebbe scorta se non avessi idea di come cucinarlo?
Risolviamolo.
Che cos’è la quinoa e che sapore ha?
La quinoa è in realtà un seme e quindi una proteina completa. (Vedi: semi di canapa, semi di lino … hai capito).
È disponibile in moltissime varietà, rosso e viola, per essere precisi, e ha un sapore più simile a piccole palline gommose di bontà.
(Posso dirlo su Internet? Nessuno può vedermi ridere, vero?)
Semmai, testano il modo in cui ti aspetteresti che un seme verifichi. È più simile a un incrocio debole tra un’arachide e un seme di girasole, sebbene non sia correlato ad entrambi.
Come posso conservare la quinoa dopo averla acquistata?
Conserva la tua quinoa in un contenitore sigillato. Non vuoi che nessuna piccola creatura trovi le tue cose buone. Non richiede refrigerazione e può essere conservato al buio. Può durare fino a 6 mesi senza preoccupazioni.
Cosa va bene con la quinoa?
Qualunque cosa tu faccia con il riso, potresti fare con la quinoa. Sebbene non cucinino allo stesso modo, hanno ancora lo stesso scopo: un grano che puoi riempire a un costo inferiore rispetto a un numero rigorosamente elevato di verdure, soprattutto considerando la quantità di proteine nella quinoa.
Come preparo la quinoa?
Puoi immergere la quinoa durante la notte per un condimento per insalata super filante:
- Copri la tua quinoa con acqua in un contenitore profondo e conservala in frigorifero per una notte. Questo li farà ammorbidire, tuttavia, non svelare e possono essere mescolati con erbe da includere nelle tue insalate come condimenti. Quinoa è estremamente Fibroso in questo stato, tuttavia, e dovrebbe essere usato con parsimonia … a meno che tu non sia a casa e non vada da nessuna parte per un po ‘. Solo … non dire che non ti avevo avvertito.
Puoi cucinare la tua quinoa in una pentola sul fornello:
Prima di far bollire la quinoa, puoi tostare i semi in una padella senza burro o olio; vuoi solo scaldarli un po ‘prima dell’ebollizione, il che conferisce loro un sapore un po’ più ricco di noci. Se usi un grasso per tostare, la quinoa sarà un po ‘amara.
Il tuo dovrebberoTuttavia, passa un po ‘d’olio attraverso l’interno della pentola dove verrà cucinata la quinoa. Questo aiuta a evitare che si attacchi al piatto dopo che è finito.
Risciacqua sempre la tua quinoa. Sempre. Anche se dice che è “pre-lavato”, non pensarci mai più. Lavalo comunque. Versare la quinoa in un colino o un setaccio e far scorrere l’acqua fino a quando l’acqua è pulita.
Quinoa scarsamente cotta
La quinoa è meglio cucinata in uno stile “mettilo e dimenticalo” a casa mia. Parti uguali di quinoa e acqua vanno in una pentola a bassa temperatura, con un pizzico di sale per ogni tazza di quinoa inclusa. (Fondamentalmente, se aggiungi 1 tazza di quinoa, aggiungi 1 tazza di acqua.) Porta a ebollizione la quinoa e copri la pentola. Dopo 8 minuti, controllare se tutta l’acqua è stata assorbita. In caso contrario, concedi un altro paio di minuti.
Una volta che tutta l’acqua è stata assorbita, o almeno la tua quinoa è triplicata, rimuovi la pentola dal fuoco e riserva con la parte superiore coperta. Dovrebbe sembrare come questo:
Quinoa completamente cotta
e dovrebbe essere gommoso, con un piccolo rimbalzo.
Prendi le tue tre tazze di quinoa cotta, aggiungi una tazza di semi di melograno (invece i mirtilli rossi secchi funzionerebbero), una tazza di pastinache grattugiate (sì, grattugiate con una grattugia), una manciata di prezzemolo tritato fresco, limone spremuto (la scorza aiuterebbe anche), un cucchiaino di coriandolo e un pizzico di sale …
Bam (non Emeril.)
Ti piace la quinoa?