Cuba: Cuba libera

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Cuba libera, due parole che risuonano come un urlo per tutti i cubani. Questo cocktail ha più di un secolo e simboleggia la perdita dell’isola di Cuba da parte dell’Impero spagnolo, che inizia gli ultimi anni del suo regno indiscusso nel mondo e nei mari, iniziato 4 secoli prima nel 1492 grazie al Scoperta della regione di Cristoforo Colombo.

Segna anche la fine della guerra di indipendenza cubana scoppiata sull’isola tra il 1895 e il 1898. Questa guerra si oppose all’esercito cubano di liberazione (Esercito cubano di liberazioneDiretto dal famoso Simón Bolívar e assistito dall’esercito degli Stati Uniti d’America alle truppe dell’impero coloniale spagnolo del re Alfonso XIII. Questa guerra fu l’ultima rivolta cubana contro gli spagnoli.

I soldati americani di stanza nella capitale dell’Avana consumavano rum locale con calce e Coca-Cola, una bevanda relativamente recente inventata a Bay City, nel Michigan, qualche anno prima, nel 1886, dal farmacista John Pemberton.

Qual è l’origine della Coca-Cola?

Fu effettivamente alla fine della guerra civile che il veterano John Pemberton iniziò a cercare una soluzione alla sua dipendenza da morfina dopo molti dolori e ferite di guerra. Quindi ha cercato un drink che potesse aiutarlo a superare gradualmente la sua dipendenza. Fu così che scoprì l’invenzione del farmacista corso Angelo Mariani installato ad Atlanta, vino francese di coca, una miscela di vino bordolese e foglia di coca.

Dopo il referendum del sindaco di Atlanta del 25 novembre 1885, sulla proibizione dell’alcool, John Pemberton sviluppò una versione della Coca-Cola francese senza alcool che segnò l’inizio di un impero commerciale ora conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Qual è la storia di Cuba Libre?

Con un successo strepitoso, la Coca-Cola divenne rapidamente essenziale su tutti i tavoli americani, e in particolare tra i soldati, che lo bevevano con il loro servizio di whisky. Hanno adattato questa bevanda mista a Cuba sostituendo il whisky con il rum prodotto sull’isola. La bevanda è stata trasformata direttamente in un bicchiere di whisky e la leggenda narra che la frase provenga da un soldato americano che ha ordinato il cocktail e avrebbe fatto un brindisi “Por Cuba Libre!” Questa frase era conosciuta come un leit motiv tra le truppe americane. Tuttavia, il nome di Cuba Libre sarebbe più antico poiché per alcuni anni era nota una bevanda a base di acqua e zucchero di canna con lo stesso nome sull’isola. Fausto Rodríguez, direttore pubblicitario della società Bacardi, tuttavia, ha affermato di essere presente il giorno della creazione del cocktail. All’epoca aveva 14 anni e lavorava per il Corpo dei segnali dell’esercito americano a L’Avana.

Tuttavia, non è stato fino all’era del divieto americano negli anni ’20 che questo cocktail è diventato un vero successo. Cuba, allora spina dorsale del contrabbando dalla mafia americana, divenne il principale importatore di alcol illegale negli Stati Uniti e Cuba Libre divenne uno dei cocktail più popolari. Nel 1945, il famoso gruppo The Andrews Sisters ebbe un grande successo con la loro versione della canzone calypso “Rum and Coca-Cola” scritta da Lord Invader. Più tardi, quando gli americani sbarcarono sulle spiagge della Normandia il 6 giugno 1944, Cuba Libre divenne popolare in Europa.

Con la rivoluzione cubana del 1959 e l’embargo imposto a Cuba dagli americani, rendendo Cuba Libre impossibile in quanto non riuscì a trovare i due ingredienti principali in entrambi i paesi allo stesso tempo. L’importazione di Bacardi era vietata da un lato e la Coca-Cola dall’altro.

Oggi, la ricetta è codificata con precisione come la maggior parte dei cocktail. Usa rum bianco, di solito Havana Club o Bacardi Gold, Coca-Cola, lime spremuto e cubetti di ghiaccio. Secondo Anthony Dias Blue, autore di Il libro completo degli spiriti (2004), Cuba Libre conteneva una volta una dose di gin, ma oggi non è più così.

Oggi, tutti i turisti che visitano Cuba bevono Cuba Libre e, se è per loro, questa bevanda non rappresenta più la vittoria dei cubani sugli spagnoli, tuttavia simboleggia festività e piacere. Si ritiene che Cuba Libre sia la seconda bevanda alcolica più consumata al mondo, la sua popolarità è probabilmente dovuta al basso costo degli ingredienti principali e alla semplicità della sua preparazione.

Cuba libera

Cuba Libre è un cocktail cubano tradizionale facile da preparare a base di Coca Cola, rum bianco e lime e servito sulle rocce.

Corso: Bere

Cucina: caraibica, cubana, vegana, vegetariana.

Porzioni: 1 bicchiere

Autore: Renards Gourmets

Gli ingredienti

• 1½ oz. Rum bianco cubano
• 4 once. Coca-Cola (o più)
• 4 spicchi di lime (di cui uno per la decorazione)
• Cubetti di ghiaccio interi (senza ghiaccio tritato)

Istruzioni

1. Metti un bicchiere alto nel congelatore 20 minuti prima di preparare il cocktail.

2. Una volta che il bicchiere è freddo, posizionare cubetti di ghiaccio interi, fino a 1 pollice dalla parte superiore.

3. Versa il rum.

4. Spremi 3 pezzi di lime a mano, direttamente nel bicchiere, nei cubetti di ghiaccio, assicurandoti di non spremere il succo dal bicchiere. Puoi usare un piccolo imbuto.

5. Metti uno dei cunei appena spremuti nel bicchiere.

6. Versare la Coca-Cola nei cubetti di ghiaccio fino a quando non sono coperti, quasi fino in cima.

7. Guarnisci il Cuba Libre con il resto di lime non compresso, taglialo al centro e posizionalo sul bordo del bicchiere.