Crostata di pasta sfoglia Cile Relleno – Ricetta facile da preparare

Dopo aver visto le foto dei quadrati di pasta sfoglia prosciutto e formaggio ho deciso di sbizzarrirmi con i peperoni freschi dell’orto; Adoro il Chile Relleno e questa ricetta è una crostata che ho preparato usando la pasta sfoglia. —lapadia

ingredienti

• 1 confezione (2 fogli) di pasta sfoglia Pepperidge Farm, scongelata ma ancora fredda

• 1 uovo grande, sbattuto da usare come lavaggio delle uova

• Salsa densa e corposa a portata di mano: la tua preferita

• 10 peperoni Poblano arrostiti e pelati di media grandezza – NOTA: per questa crostata ho usato anche peperoni Anaheim

• Confezione da 8 once di una miscela di formaggio messicano grattugiato

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena. Accantonare.

2. Adagiare un foglio di pasta sfoglia, senza aprirlo, su una superficie leggermente infarinata. Stendere con un mattarello fino a quando il foglio non viene aumentato in un rettangolo – circa 13 x 9 pollici. Adagiare la pasta frolla sulla teglia preparata.

3. Spennellare la pasta, da un bordo all’altro con il lavaggio delle uova. Stendere uno strato di salsa sopra il lavaggio delle uova, lasciando 1/2 pollice di spazio tra la salsa e i bordi della pasta.

4. Dividi 4-5 peperoni poblano e disponili sulla pasta con salsa – usa comunque molti dei primi 4 o 5 peperoni che puoi adattare.

5. Top i peperoni con uno strato di formaggio grattugiato e poi cospargere di salsa. Apri gli ultimi 4-5 poblanos, posizionali sopra il primo strato, aggiungi altra salsa su ogni peperone e aggiungi la stessa quantità di ogni formaggio.

6. Stendi il secondo pezzo di pasta sfoglia e posizionalo sopra gli strati di salsa, formaggio e pepe.

7. Premi i bordi insieme con le dita e piega delicatamente 1/2 pollice dei bordi verso l’alto per creare un bordo per la crostata. Schiacciare con i rebbi di una forchetta. Immergi la forchetta nella farina se la forchetta si attacca alla pasta sfoglia durante la pressatura.

8. Spennellare con il lavaggio delle uova da un bordo all’altro. Usa una forchetta per praticare i fori di ventilazione attraverso la pasta superiore.

9. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando non è gonfio e dorato, aggiungere una spolverata di formaggio, facoltativo, e cuocere altri 5 minuti.

10. Raffreddare per 10 minuti prima di tagliare a quadrati e servire. Servire caldo.