Crostata Di Fragole Senza Glutine

È Crostata Di Fragole Senza Glutine È una sana rivisitazione del classico dolce estivo a base di fragole fresche, panna montata al cocco e soffici biscotti senza glutine. Paleo, senza latticini, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati con opzioni di dolcificante cheto.
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Ricetta Torta Di Fragole Sana
Cerchi una ricetta facile per consumare alcune delle tue fragole fresche ora che è l’alta stagione delle fragole? È Crostata Di Fragole Senza Glutine è una sana rivisitazione del classico dolce estivo. È facile da preparare con fragole fresche, panna montata al cocco e soffici biscotti senza glutine.
La torta di fragole fatta in casa è un alimento base estivo per picnic, barbecue, potluck e grigliate durante il Memorial Day e il 4 luglio. Può sembrare stravagante, ma è super semplice da realizzare e perfettamente elegante per baby shower, festa della mamma, Pasqua o qualsiasi tavola festiva.
Perché amerai questa ricetta
- Un sano rifacimento nel classico dell’infanzia e totalmente adatto ai bambini Y approvato dalla famiglia
- Senza glutine, senza grano, paleo, con pochi carboidrati, senza lattosio insieme a cheto opzioni di dolcificante
- Perfetto per grigliate estive, barbecue, pasti condivisi, picnic Y vacanze di Natale
ingredienti
di cosa avrai bisogno:
Per le fragole:
- Fragole – Ci piace usare le fragole fresche, specialmente quando sono di stagione quando arriva giugno. Vi sconsiglio di usare le fragole surgelate perché risulteranno troppo morbide e mollicce.
- Zucchero d’acero puro semolato: la versione granulare dello sciroppo d’acero. Potete anche sostituire con lo zucchero di cocco. Per la crostata alla fragola cheto, sostituiscila con un dolcificante alla frutta del monaco o un dolcificante granulato a tua scelta.
Per i paleo biscotti:
- Farina di mandorle: Assicurati di usare farina di mandorle sbollentata extra fine e non farina di mandorle. La farina di mandorle è la principale farina di noci che fornisce la maggior parte del volume. Misurare correttamente utilizzando il metodo del cucchiaio e del livello.
- Farina di cocco: un’altra farina senza glutine che, unita alla farina di mandorle, conferisce a questi biscotti senza glutine la consistenza migliore
- Bicarbonato di sodio: lievito in polvere per aiutare i muffin a lievitare.
- Sale: solo un pizzico per bilanciare la dolcezza.
- puro estratto di vaniglia: Rende deliziosi i muffin ed esalta i sapori degli altri ingredienti.
- Sciroppo di nettare di cocco: Un dolcificante senza zucchero raffinato a basso indice glicemico che è paleo friendly. Puoi anche usare lo sciroppo d’acero o sostituirlo con lo sciroppo d’acero senza zucchero Lakanto per un’alternativa dolcificante senza zucchero.
- olio di cocco fuso: rende i muffin teneri e umidi. Usalo non raffinato se non sei un fan dell’odore di cocco.
- Uova: aiuta a dare struttura ai muffin e lega tutto insieme.
- Crema di cocco montata: sub con una panna montata non casearia o panna montata se preferisci.
Come fare la crostata alle fragole senza glutine
- Preparare le fragole: In una ciotola capiente unire le fragole e lo zucchero. Mescolare e raffreddare la ciotola in frigorifero mentre si preparano i biscotti.
- Preriscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena e mettila da parte.
- Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale e il bicarbonato di sodio.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: Aggiungere le uova, l’olio di cocco, il dolcificante liquido e la vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere un po’ più di farina se l’impasto vi sembra troppo appiccicoso.
- Biscotti di forma: Dividi in 6 parti uguali e forma una palla, quindi usa un misurino asciutto da 1/4 o le mani per formare un biscotto tondo. Metti i biscotti sulla teglia e usa la mano per premere delicatamente verso il basso.
- Cottura e raffreddamento: Cuocere in forno preriscaldato per 13-16 minuti o fino a quando i centri sono impostati e le parti superiori iniziano a rompersi. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
- Assemblare: Tagliare con cura ogni biscotto a metà . Distribuire un po’ di panna montata sulla metà inferiore e guarnire con le fragole. Metti la metà superiore sopra il biscotto, quindi aggiungi altra panna montata e fragole.
- Ripeti con i biscotti rimanenti e servi subito.
Suggerimenti per il successo:
- Usa fragole fresche: Le fragole fresche funzionano meglio qui. Se usate quella surgelata, il ripieno risulterà morbido e pastoso.
- Raffreddare i biscotti: Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di assemblarli, altrimenti si sfaldano.
Suggerimenti per lo stoccaggio
Per conservare la tua classica torta di fragole, ti consigliamo di conservare i biscotti e le fragole nei loro contenitori separati e poi assemblarli prima di servire.
Conserva le fragole in un contenitore ermetico e i biscotti in un sacchetto di plastica ermetico in frigorifero. Si manterranno bene per 3-4 giorni.
Questi biscotti sono anche adatti al congelatore. Puoi congelarli in un sacchetto di plastica sigillato o avvolto strettamente con un foglio di alluminio. I biscotti congelati dureranno fino a 3 mesi! Basta scongelarli sul bancone prima di riscaldarli e assemblarli.
Come congelare la torta di fragole
Lasciare raffreddare completamente i biscotti, quindi metterli in un sacchetto ermetico per congelatore e congelare per un massimo di tre mesi.
Scongelare sul bancone per 2-3 ore o durante la notte in frigorifero, quindi portare i biscotti a temperatura ambiente o riscaldarli nel microonde prima di assemblarli.
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Crostata Di Fragole Senza Glutine
È Crostata Di Fragole Senza Glutine è soffice, coccolone e una sana rivisitazione del classico dolce estivo. È facile da preparare con fragole fresche, panna montata al cocco e biscotti senza glutine. Paleo, senza latticini, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati con opzioni di dolcificante cheto.
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 364 kcal
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ingredienti
Fragole
- 1-2 libbre di fragole, tagliate a metà o in quarti
- 1 cucchiaio di zucchero d’acero granulato puro può essere sostituito con zucchero di cocco o dolcificante granulato preferito
Istruzioni
Fragole
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In una ciotola capiente unire le fragole e lo zucchero. Mescolare e raffreddare la ciotola in frigorifero mentre si preparano i biscotti.
Biscotti
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena e mettila da parte.
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In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale e il bicarbonato di sodio.
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Aggiungere le uova, l’olio di cocco, il dolcificante liquido e la vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere un po’ più di farina se l’impasto vi sembra troppo appiccicoso.
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Dividi in 6 parti uguali e forma una palla, quindi usa un misurino asciutto da 1/4 o le mani per formare un biscotto tondo. Metti i biscotti sulla teglia e premi delicatamente con la mano.
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Cuocere in forno preriscaldato per 13-16 minuti o fino a quando i centri sono impostati e le parti superiori iniziano a rompersi.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Assemblare:
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Tagliare con cura ogni biscotto a metà . Versare un po’ di panna montata al cocco sulla metà inferiore e guarnire con le fragole. Metti la metà superiore sopra il biscotto, quindi aggiungi altra panna montata e fragole.
Ripeti con i biscotti rimanenti e servi subito.