Crostata definitiva al pesto di finocchi, olive e spinaci – Ricetta facile da preparare

Uno dei miei comfort food preferiti? Torte salate. La scelta dei ripieni è infinita e sono dannatamente facili, dannatamente deliziosi.

Bene, fino a quando tua nonna italiana appare nei tuoi sogni e ti dice ‘Cosa? Pasta sfoglia pronta? Vergognatevi. E cosa hai intenzione di fare con tutta quella merda sopra? Non va bene per te.’

Ok nonna, abbastanza giusto.

Ora, il fatto è che la maggior parte delle persone ama le gustose crostate salate, ma non tutti hanno una nonna adorabile che insegna loro una buona ricetta. Cappello da supereroe, acceso. Salvare il mondo dalla pasta sfoglia già pronta, dal cattivo gusto e dalle (adorabili) nonne arrabbiate.

Non cercare oltre.

La mia crostata al pesto di finocchi, olive e spinaci definitiva fa semplicemente festa. Esaminiamo il controllo della nonna felice:

– Ha un sapore ridicolmente buono – sì- Fatta da zero Pasta sfoglia e burrosa che si scioglie in bocca – sì- Un po’ disordinata da mangiare (dopotutto le nonne vogliono ancora divertirsi) – sì- Una volta finito di mangiare, borsa con gli avanzi o ritorno per di più – sì

Servono altri sì? Mettiti in contatto, possiamo discutere.

Credo sia giusto dire che questa crostata è un po’ rustica, con dei sapori davvero decisi. Rende il pranzo al sacco perfetto. O semplicemente il pranzo perfetto. O solo il…

Funziona bene in qualsiasi momento della giornata.

La pasta sfoglia è croccante croccante croccante. La tapenade di olive è agrodolce. Il finocchio è croccante e fresco. Il pesto di spinaci è come la ciliegina sulla torta. Solo più verde. Voglio dire, guarda la foto…

Ora, è tempo di un po’ di saggezza aggiuntiva della nonna.

Il gusto finale può variare a seconda delle olive che decidete di utilizzare. In questo caso, consiglio vivamente le olive kalamata, poiché la loro nota distintiva si sposa magnificamente con il sapore caldo e leggermente dolce di anice e liquirizia del finocchio. Finocchi marinati al limone, perché non vogliamo che siano troppo dolci, dice la nonna.

E la nonna dice anche ‘Per favore, per favore, dì ai tuoi amici di non saltare il pesto di spinaci sopra, non è lì solo per farti mangiare le verdure. L’aglio che c’è dentro è il calcio pungente che eleva l’intera torta a un livello completamente diverso, e il colore verde brillante ti farà iniziare a mangiare con gli occhi ancor prima di aver affettato la torta.’ —theItalianbkr