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26 marzo 2019
Garantito per essere l’accompagnamento preferito da tutti, per cene o vacanze! Così follemente ricco, cremoso, burroso e completamente avvincente!
È troppo presto per parlare delle ricette pasquali? Perché sto programmando la Pasqua da quando è finito il Natale.
Voglio dire, ehi, mi prenderò una scusa per fare un gratin di patate.
Non aspettare. Prenderò qualsiasi scusa per fare il Il più saporito, il più cremoso, il più ricco. patate gratinate.
Non tutti i giorni abbiamo l’accompagnamento più epico, giusto? Certo, puoi servirlo per una cena speciale, ma quando si tratta di vacanze, hai tutto il diritto di schiaffeggiare 2-3 porzioni direttamente sul tuo piatto, senza sensi di colpa.
Voglio dire, quando nessun altro sta guardando, non sembra che tu stia accumulando tutte le patate. Tu non vuoi esserlo quello Ospite.
No, ma davvero, quello che mi piace di questa ricetta è che è mille volte più semplice di un gratin tradizionale e non richiede nemmeno un mandolino.
No, non c’è morte di mandolino qui, tuttavia ottieni ancora la dipendenza cremosa e burrascosa avvincente.
È vantaggioso per tutti.
Crema di patate gratinata
Garantito per essere l’accompagnamento preferito da tutti, per cene o vacanze! Così follemente ricco, cremoso, burroso e completamente avvincente!
Guarnigione
Crema di patate gratinata
20 minuti1 ora
Chungah Rhee
Ingredienti:
- 3 chili di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
- 1/4 tazza di burro non salato
- 2 scalogni a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di pollo
- 3/4 di tazza di panna
- 2 tazze di formaggio cheddar bianco grattugiato, diviso
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere.
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
indirizzi:
- Metti le patate in una grande casseruola o forno olandese; Coprire con acqua fredda salata. Portare ad ebollizione; Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 5 minuti. Scolare bene; accantonare.
- Preriscalda il forno a 375 gradi F. Ingrassare leggermente una teglia da forno 9 x 13 o coprire con uno spray antiaderente.
- Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere aglio e scalogno e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando saranno teneri, circa 3-4 minuti.
- Sbattere la farina fino a quando leggermente rosolata, circa 1 minuto. Sbattere gradualmente nel brodo di pollo e panna densa. Portare ad ebollizione; Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando si riduce e si addensa, circa 5 minuti.
- Toglilo dal fuoco; Aggiungi 3/4 di tazza di formaggio cheddar bianco e senape. Aggiungi le patate; Condite con sale e pepe a piacere.
- Distribuire il composto di patate sulla teglia preparata. Mettere in forno e cuocere fino a quando le patate sono tenere e il composto si è addensato, circa 35-40 minuti.
- Cospargere con il resto di 1 1/4 tazze di formaggio cheddar bianco. Mettere in forno e arrostire fino a doratura, circa 3 minuti. Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire immediatamente, guarnito con erba cipollina, se lo si desidera.