Cracker olio d’oliva, timo e sale marino – Ricetta facile da preparare

Questi cracker all’olio d’oliva, timo e sale marino, tratti dalla rivista New York Times, sono il perfetto equilibrio tra salato e salato e sono realizzati con alcuni semplici e comuni prodotti da dispensa. —Angela Marrone

ingredienti
  • 3 tazze di farina integrale

  • 1 cucchiaino di sale marino, più altro per guarnire

  • 1/2 cucchiaino di zucchero

  • 1/3 di tazza d’acqua

  • 1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

  • 3-4 cucchiai di foglie di timo fresco, tritate finemente

  • 2 uova grandi

Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Rivestire due teglie con carta da forno. Accantonare.

  2. Setacciare la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungi l’acqua, le uova, 1/4 di tazza di olio d’oliva e 2-3 cucchiai di timo nella ciotola. Usando una spatola di gomma, unisci tutti gli ingredienti fino a formare un impasto (puoi aggiungere un po’ più di acqua o olio se necessario).

  3. Dividere l’impasto a metà. Su un piano di lavoro leggermente spolverato di farina, stendi metà dell’impasto a circa 1/8 di pollice e posizionalo su una delle teglie. Ripeti con la restante metà dell’impasto.

  4. Cuocere per circa 25 minuti. Togliere le teglie dal forno e spennellare i cracker caldi con i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva. Cospargili con il timo rimanente e il sale marino. Una volta raffreddati, rompere a mano i fogli di cracker.

Angela Brown è una food blogger, scrittrice freelance e comproprietaria dell’azienda di sandwich di New York, Mayhem & Stout.

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