Cous cous al limone, lime e erbe aromatiche – Ricetta facile da preparare

Il couscous è uno dei miei prodotti principali della dispensa. Perché? Bene, è sano, veloce da cucinare, abbondante, versatile e facile sul portafoglio. Quindi perche no? E questo è un modo perfetto per consumare la tua abbondanza di erbe durante i mesi estivi. Tendo a servire questo couscous al limone, lime ed erbe con gli stufati, i curry o le verdure “più dolci” per eliminare la loro dolcezza. —Bintu

ingredienti

• 1,5 tazze di cuscus

• Scorza e succo di 1 lime

• Scorza e succo di 1 limone

• Sale a piacere

• 1,5 tazze di acqua bollente

• 2 manciate di erbe es. menta, coriandolo

• 3 scalogni affettati finemente

Indicazioni

1. Aggiungere in una ciotola il cous cous, il succo e la scorza di limone e lime, il sale e l’acqua.

2. Mescola tutto molto bene, quindi copri con un piatto e lascia riposare per 5 minuti.

3. Quindi mescolare di nuovo e coprire per altri 5 minuti.

4. Usando una forchetta, sgranare il couscous e aggiungere le erbe e i cipollotti e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.