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Come fare arepas: una guida passo passo su come fare arepas.
Nel corso degli anni, ho condiviso con te alcune diverse ricette di arepa. Con mia sorpresa, le ricette arepa sono alcune delle ricette più popolari sul blog! Se non hai familiarità con le arepas, sono tradizionali torte di mais consumate in Venezuela e in Colombia invece del pane. Arepas può essere riempito con una vasta gamma di alimenti. Sono naturalmente privi di glutine e vegani.
Volevo creare un tutorial su come realizzare arepas per te. Questa guida ti mostrerà i passaggi su come preparare deliziose arepas.
Il primo passo è preparare l’impasto all’arepa. È relativamente semplice e richiede solo tre ingredienti. L’ingrediente principale è PAN Farina Bianca, una farina di mais bianca precotta. Sfortunatamente, non puoi usare la pasta di farina messicana per preparare le arepas. Se non riesci a trovare PAN Flour nel tuo supermercato locale, puoi farlo ordinalo online.
Aggiungere la farina PAN e il sale in una terrina. Mescolare per incorporare uniformemente il sale.
Aggiungere gradualmente acqua calda. È importante che l’acqua sia calda e non fredda. Il modo migliore per rimuovere l’impasto è con le mani. L’impasto sarà un po ‘appiccicoso, ma va bene. Se l’impasto inizia ad asciugare, aggiungi un po ‘d’acqua. Se l’impasto è troppo bagnato, cospargere un po ‘più di PANE. Si dovrebbe assicurarsi di spremere eventuali grumi nell’impasto. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.
Dividi l’impasto in 6 arepas. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi, forma il gnocco in un tortino di 3-4 pollici di diametro a parte usando i palmi delle mani. Se l’impasto si asciuga e si screpola mentre lo arrotoli, aggiungi un po ‘d’acqua tiepida alle mani prima di formare i dischi.
Ci sono due passaggi per cucinare le arepas. Il primo è quello di rosolare le arepas sul fornello. Mi piace usare questo piastra in ghisa Cucinare Volete ungere leggermente una padella grande a fuoco medio. Lasciar scaldare la padella prima di aggiungere l’impasto di arepa. In batch, aggiungere i dischi arepa formati nella padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando iniziano le macchie marrone chiaro. Trasferire su una teglia foderata di pergamena.
Il secondo passo è terminare la cottura delle arepas nel forno. In un forno preriscaldato, cuoci le arepas per 14-18 minuti, girandole a metà.
Al termine, l’esterno suonerà duro e sacro quando colpito con la mano. Dovrebbero anche avere un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con cura le arepas nel senso della lunghezza, creando una tasca. Riempi con le tue otturazioni preferite! Vuoi servire subito le arepas. Tendono ad asciugarsi se non vengono serviti immediatamente.
Ecco un video che mostra il processo passo-passo per creare arepas venezuelani.
Prestazione: 6 arepas
Tempo di preparazione: 5 minuti
È ora di cucinare: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Come realizzare le tradizionali arepas venezuelane.
ingredienti
Istruzioni
- In una ciotola, aggiungere la farina PAN e il sale. Mescola tutto insieme. Aggiungi l’acqua calda e impasta con le mani l’impasto fino a quando non si unirà. Vuoi che l’impasto sia davvero umido. Se inizia a rompersi, aggiungi un po ‘d’acqua extra se necessario. Spremere eventuali grumi che potrebbero essersi formati nell’impasto. Se l’impasto è troppo bagnato, aggiungi un po ‘più di farina. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.
- Ha diviso l’impasto in 6 parti uguali. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi, forma il gnocco in un tortino di 3-4 pollici di diametro a parte usando i palmi delle mani. Se l’impasto si asciuga e si screpola mentre lo arrotoli, aggiungi un po ‘d’acqua tiepida alle mani prima di formare i dischi.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena.
- Oliare leggermente una padella grande a fuoco medio. Lasciar scaldare la padella prima di aggiungere l’impasto di arepa. In batch, aggiungere i dischi arepa formati nella padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando iniziano le macchie marrone chiaro. Trasferire sulla teglia.
- Una volta che tutte le arepas sono dorate nella padella e trasferite sulla teglia, metterle nel forno e cuocere per 14-18 minuti, facendo scorrere a metà del tempo di cottura. Finiranno di cuocere in forno. Al termine, l’esterno suonerà duro e sacro quando colpito con la mano. Dovrebbero anche avere un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.
- Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con cura le arepas nel senso della lunghezza, creando una tasca. Riempili con il ripieno di funghi. Servire immediatamente!
Hai preparato questa ricetta?
Hai mai mangiato o preparato arepas prima? Quali sono alcuni dei tuoi ripieni arepa preferiti? Uno dei miei preferiti sono questi arepa ai funghi!
XO Jeni