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Un breve video tutorial che mostra come legare un tacchino. Questo passaggio facile e veloce aiuterà il tuo tacchino a cucinare in modo più uniforme e sarà anche molto più bello quando lo servirai ai tuoi ospiti!
È quasi il Ringraziamento! Sei responsabile del tacchino quest’anno? In tal caso, ho alcuni suggerimenti per assicurarmi di avere il tacchino migliore! E gli ho fatto un piccolo video che gli mostra quanto sia facile legare il suo tacchino, cioè avvolgerlo con filo da cucina per aiutarlo a cucinare in modo più uniforme e mantenere la sua forma. Scorri verso il basso per ulteriori suggerimenti e il video.
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Prima di tutto, ci sono alcuni elementi essenziali del Ringraziamento che ritengo che tutti debbano rendere la tostatura un tacchino un gioco da ragazzi.
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- Una teglia di buona qualità.. I tacchini sono pesanti e hanno bisogno di una robusta teglia per completare il lavoro. Bonus con una padella in acciaio inossidabile: puoi preparare la salsa direttamente nella padella! QUESTO è quello che uso e amo. Lo uso anche tutto l’anno, rendendolo un buon investimento per la cucina.
- Un termometro per carne. Non fidarti di quel piccolo popup rosso che viene fornito con il tacchino, sono notoriamente inaccurati. Un termometro per carne ti dirà esattamente quando il tuo tacchino è pronto. Se puoi, trova quello che è programmabile e può rimanere nella carne mentre è nel forno. QUESTO è il marchio che ho.
- Filato da cucina – Ne hai bisogno per legare il tuo tacchino! Questo ti aiuterà a mantenere la forma e ad arrostire in modo più uniforme. Uso i filati da cucina tutto l’anno, quindi è sempre bello averli in cucina. A volte è difficile da trovare nei negozi di alimentari, quindi ordinane ora QUI.
- buratto – Questo può essere usato in vari modi. Prima di tutto, alcune ricette di tacchino richiedono una garza imbevuta in una miscela di burro da posizionare sopra il tacchino durante la tostatura. Può anche essere usato per filtrare brodi e altri liquidi o per confezionare spezie ed erbe. Ordina un po ‘QUI.
- Foglio ad alta resistenza – Utilizzato nella mia cucina tutto l’anno in milioni di modi. Ma non vorrei MAI finire il Ringraziamento! QUESTO è il tipo che uso.
- Pergamena – Come sopra! Questo è quello che uso.
Consigli per la Turchia!
- Come scongelare il tuo tacchinoA meno che non ordini un tacchino fresco, avrai probabilmente un tacchino congelato tra le mani. Assicurati di concederti più del tempo necessario per scongelare il frigorifero. Un tacchino congelato ha bisogno di ALMENO 24 ore per ogni 4 sterline, tuttavia consiglio di concedergli un giorno o due in più. Una volta scongelato, un tacchino può rimanere in frigorifero per altri due giorni prima di essere cotto.
- Puoi anche provare a metodo di scongelamento rapido Se hai un’emergenza di tacchino congelata. Lascia il tacchino nell’involucro e immergilo completamente in acqua fredda. Cambia l’acqua ogni trenta minuti. Lo scongelamento richiederà circa trenta minuti per libbra.
- Assicurati di controllare la cavità del tacchino E la cavità del collo per le frattaglie! A volte il cuore e il fegato si trovano nella cavità del collo e non dovresti lasciarli accidentalmente lì durante la tostatura del tacchino!
- Quanto tacchino a persona?? Pianifica da 1 a 1 1/2 libbre di tacchino a persona e ne avrai un sacco.
- Metti degli aromatici sul fondo della padella: cipolla tritata, carote e sedano. Non solo aggiungerà un po ‘di sapore all’uccello, ma combinato con il tacchino gocciolante, costituiranno una buona base per la salsa di pane.
- Non riempire il ripieno! Cercare di cucinare il ripieno nel tacchino crea tutti i tipi di rischi per la sicurezza alimentare. Quando il ripieno raggiunge una temperatura sicura, il tacchino sarà troppo cotto e asciutto. Invece, aggiungi più aromi nella cavità per aggiungere sapore al tacchino: alcuni pezzi di cipolla, carote e sedano e alcune erbe extra.
- L’USDA raccomanda di cuocere il tacchino a una temperatura interna di 165 gradi.
- E il mio consiglio preferito: legare il tacchino! Cos’è l’armatura? Stai solo usando un filo da cucina per tenere il tacchino in una forma compatta. Questo non solo aiuterà il tacchino a cucinare in modo più uniforme, ma lo renderà anche molto più bello quando avrà finito di cucinare. Non sai come legare un tacchino? Non ti preoccupare, è facile! Guarda il mio rapido video qui sotto.
Assicurati di controllare presto il mio tacchino arrosto con burro alle erbe!