Come fare la torta con briciole ai mirtilli

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Torta di mirtilli √ą una delle mie prelibatezze pomeridiane preferite. Ricca e burrosa con uno spesso strato di briciole, questa torta burrosa √® l’accompagnamento perfetto per una tazza di t√® pomeridiana. Proprio come i miei muffin ai mirtilli, questa semplice ricetta per la torta di briciole ai mirtilli √® ottima per tutti i livelli di panettiere, anche per i principianti.

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Torta di mirtilli

A mio modesto parere, le torte al caffè o briciole sono assolutamente una di quelle ricette che dovrebbero stare nella tasca posteriore di tutti. Una buona torta di briciole di mirtilli è quasi sempre un piacere per la folla.

Questo è ricoperto da una generosa copertura di briciole, che è un must nel mio libro. La torta stessa è sorprendentemente leggera, ma abbastanza robusta da sostenere un intero carico di mirtilli freschi. Prendili mentre sono di stagione, perché quei piccoli mirtilli paffuti sono i migliori nei mesi estivi!

Questo è ciò che il lettore Shelley ha da dire:

‚ÄúHo appena fatto questa ricetta perch√© il mio ragazzo ha bei ricordi di questa torta. Bene!!!!! Wow, le ha fatto versare una lacrima. I ricordi del cibo sono i migliori ricordi e questa ricetta l’ha inchiodato! Ha detto che il caff√® e questa combinazione di torta hanno lasciato toni caramellati. √ą diventata piuttosto territoriale con la torta finita e non vuole che la condivida con i vicini, come inizialmente previsto. Hahaha. Ricetta geniale. Grazie mille. Invio di gratitudine e gioia per la torta da Birmingham, Regno Unito”.

Torta sbriciolata e torta al caffè sono la stessa cosa?

Questa √® la domanda, no? Potremmo semplicemente chiamarla torta di briciole al caff√® per risolvere il problema. Penso che sia pi√Ļ simile alla glassa rispetto alla glassa. Per me, una torta di briciole ha sempre uno spesso strato di topping di briciole di burro, mentre una torta al caff√® pu√≤ o meno.

Per rendere le cose pi√Ļ confuse, ho visto dei ciambelloni chiamati torte al caff√®. Immagino sia tutta una preferenza personale o dove vivi.

Questa ricetta della torta sbriciolata ai mirtilli è fatta con il latticello per un sapore straordinario e una consistenza tenera. Finché è delizioso, puoi chiamarlo come vuoi.

Come fare la torta di briciole:

La torta di briciole √® ricoperta da un ricco rivestimento di briciole di burro. La base della torta √® farcita con i mirtilli, che la rendono pi√Ļ gustosa.

Realizzare questa torta con le briciole è abbastanza semplice. Se hai mai preparato una torta da zero, è lo stesso concetto.

Torta di mirtilli

  1. Sbatti gli ingredienti secchi in una ciotola media.
  2. Quindi, mescola il burro e lo zucchero in una ciotola separata.
  3. Alternare tra l’aggiunta di latticello e ingredienti secchi.
  4. Quindi piegare delicatamente i mirtilli nella pastella.
  5. Infine, ricoprite con la mollica e infornate.

La torta viene quindi cotta in una teglia di vetro o in una tortiera da 8 pollici che è stata imburrata e infarinata o spruzzata con spray da forno antiaderente. A volte faccio una fionda di carta pergamena per assicurarmi che non si attacchi.

La torta sbriciolata ai mirtilli è semplicissima da preparare ed è una ricetta perfetta per i fornai principianti che vogliono iniziare a cucinare da zero.

ingredienti

Semplici e immediati, questi sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per questa ricetta.

  • Farina per tutti gli usi – Ho usato la farina King Arthur, ma qualsiasi marca di farina AP andr√† bene.
  • Vaniglia: puro estratto di vaniglia o pasta di vaniglia.
  • Burro: utilizzare sempre burro non salato per controllare la quantit√† di sale nella ricetta.
  • Uovo: le uova grandi sono standard nelle ricette.
  • Zucchero: normale zucchero semolato.
  • Mirtilli: io li ho usati freschi, potete usarli congelati. Non devi nemmeno scongelarli.
  • Latticello: conferisce alla torta il sapore e l’acido necessari.
  • Lievito in polvere e soda: entrambi sono lievitanti e ognuno ha il suo compito di far lievitare la torta.
  • Sale: assolutamente necessario e poco utilizzato nei prodotti da forno.

Come fare il topping per una torta sbriciolata

Questi quattro ingredienti si combinano per creare quel condimento burroso e sbriciolato che tutti amano.

Sbattere insieme gli ingredienti secchi, quindi incorporare il burro nel composto di farina fino a renderlo friabile.

La pigrizia paga qui: non vuoi che le tue briciole siano troppo fini. Vogliamo che grossi pezzi di questa miscela rimangano sopra la torta. Se le briciole sono troppo piccole, si scioglieranno nella torta, lasciandoci con una torta “senza briciole”.

Domande frequenti

Quanto dura questa torta?

Questa torta si manterr√† fresca per 3-5 giorni. Se la tua casa √® pi√Ļ fresca e meno umida, si manterr√† pi√Ļ a lungo. Vivo in un clima caldo e umido, quindi le cose non durano tanto in questo clima.

Come posso conservare questa torta sbriciolata ai mirtilli?

Conservare la torta ben coperta sul bancone per i primi giorni. Se dopo qualche giorno hai ancora la torta, puoi congelarla o conservarla in frigorifero.

Posso usare i mirtilli surgelati nella torta sbriciolata?

Sì! Non devi nemmeno scongelarli. Aggiungere le bacche congelate alla pastella e continuare la cottura.

Questa torta √® una delle mie cose preferite da portare a casa di un amico per il pomeriggio o semplicemente perch√©. √ą anche bello avere a portata di mano se stai intrattenendo o per uno spuntino del fine settimana.

Equipaggiamento necessario:

  • ciotole per mescolare
  • Misurini e cucchiai
  • Teglia da forno 8 x 8 o tortiera da 8 pollici con i lati alti
  • Frullatore a immersione
  • Frusta

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Questa torta di briciole di mirtilli √® una delizia deliziosa da portare con s√© quando si visitano amici o familiari o si diverte. √ą la torta merenda perfetta da accompagnare a una tazza di caff√® o t√®.

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Continua Prestazioni dei contenuti – 12 porzioni

Torta di mirtilli

Torta di mirtilli Con uno spesso rivestimento di briciole di burro è il regalo perfetto per il fine settimana.

Tempo di preparazione30 minuti

√ą ora di cucinare55 minuti

Tempo totale1 ora e 25 minuti

ingredienti

per la torta

  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o pasta di vaniglia

  • 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito

  • 2/3 tazza di zucchero

  • 1 uovo grande

  • 1/3 di latticello, temperatura ambiente

  • 2 tazze di mirtilli

Per il rivestimento di briciole

  • 1 tazza di farina PA

  • 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, leggermente confezionato

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1/2 tazza di burro non salato, freddo, tagliato a pezzetti

Istruzioni

Farcire la mollica

  1. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere il burro freddo a cubetti.
  2. Usando le dita, mescola il burro nel composto fino ad ottenere delle briciole grossolane. Non farli troppo piccoli, si scioglieranno nella torta se sono troppo sottili.
  3. Raffreddare fino al momento di cospargere sulla torta.

Prepara la torta

  1. Preriscalda il forno a 350¬įF / 177¬įC / Gas Mark 4.
  2. Burro e farina o spray con spray da forno antiaderente: teglia da forno 8×8 o tortiera da 8 pollici con i lati alti. Fai una fionda di carta pergamena, se lo desideri, sovrapponendo pezzi di pergamena sulla padella.
  3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare.
  4. In una ciotola media separata, unisci il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere l’uovo, quindi la vaniglia e sbattere fino a quando non sono appena combinati.
  5. Aggiungere metà del composto di farina, sbattere fino a quando non sarà appena combinato. Aggiungere il latticello, sbattere fino a quando combinato, quindi aggiungere il resto della miscela di farina e sbattere fino a quando combinato. Qualche piccola sacca di farina va bene.
  6. Piegare delicatamente i mirtilli nella pastella.
  7. La pastella √® densa, quindi √® importante che sia liscia. Metti l’impasto nella teglia e usa una spatola offset se necessario per uniformare la parte superiore.
  8. Cospargere la mollica in modo uniforme su tutta la torta.
  9. Cuocere la torta di briciole per 50-65 minuti, o fino a quando un tester esce pulito con alcune briciole umide.
  10. Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.

gradi

Questa è una torta versatile, i mirtilli possono essere scambiati con altri frutti di bosco (come le more!) o anche con drupacee come ciliegie o pesche.Si congela meravigliosamente anche per quei giorni in cui hai solo bisogno di qualcosa.

Informazioni nutrizionali:

Produrre:

12

Grandezza della porzione:

1 pezzo Quantità per porzione: Calorie: 298 Grassi totali: 13 g Grassi saturi: 7 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 4 g Colesterolo: 48 mg Sodio: 457 mg Carboidrati: 43 g Fibre: 1 g Zucchero: 21 g Proteine : 4gr

Informazioni nutrizionali calcolate da una società esterna a titolo di cortesia. Vuole essere solo una guida.

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Pubblicato originariamente il 14/5/19, aggiornamento pi√Ļ recente il 15/5/21.

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