Come fare Arepas: una guida passo-passo su come fare arepas.
Nel corso degli anni, ho condiviso con te alcune diverse ricette di arepa. Con mia sorpresa, le ricette arepa sono alcune delle ricette più popolari sul blog! Se non hai familiarità con le arepas, sono cibi tradizionali consumati in Venezuela e Colombia invece del pane. Le arepas possono essere riempite con un'ampia varietà di alimenti. Sono naturalmente privi di glutine e vegani.
Volevo creare un tutorial su come realizzare arepas per te. Questa guida mostra i passaggi su come preparare deliziose arepas.
Il primo passo è preparare l'impasto all'arepa. È relativamente semplice e richiede solo tre ingredienti. L'ingrediente principale è P.A.N Harina Blanca, una farina di mais bianca precotta. Sfortunatamente, non puoi usare il masa harina messicano per creare arepas. Se non riesci a trovare P.A.N Harina nel tuo supermercato locale, puoi farlo ordina online.
Aggiungi P.A.N Harina e sale in una ciotola. Mescolare per incorporare il sale in modo uniforme.
Aggiungere gradualmente acqua calda. È importante che l'acqua sia calda e non fredda. Il modo migliore per mescolare l'impasto è con le mani. L'impasto sarà un po 'appiccicoso, ma va bene. Se l'impasto inizia ad asciugare, aggiungi un po 'd'acqua. Se l'impasto è troppo bagnato, cospargere un po 'di più P.A.N. Vuoi assicurarti di spremere qualsiasi impasto nell'impasto. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.
Dividi l'impasto in 6 arepas. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi, formare la pallina di pasta in una torta di 3-4 pollici di diametro, usando i palmi delle mani. Se l'impasto si asciuga e si screpola quando lo arrotoli, aggiungi un po 'd'acqua tiepida alle mani prima di formare i dischi.
Ci sono due passaggi per cucinare le arepas. Il primo è dorare le arepas sul fornello. Mi piace usare questo lamiera di ghisa cuocili. Vuoi oliare leggermente una padella grande a fuoco medio. Lasciar scaldare la padella prima di aggiungere l'impasto di arepa. Nei batch, aggiungi i dischi arepas formati nella padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando non iniziano a ottenere macchie marrone chiaro. Trasferire su una teglia foderata di pergamena.
Il secondo passo è terminare la cottura delle arepas nel forno. In un forno preriscaldato, cuoci le arepas per 14-18 minuti, passando a metà.
Al termine, l'esterno appare duro e santificato quando viene toccato a mano. Devono anche essere di un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con cura le arepas, creando una tasca. Riempi con le tue otturazioni preferite! Vuoi servire subito le arepas. Tendono ad asciugarsi se non vengono serviti immediatamente.
Ecco un video che mostra il processo passo-passo per creare arepas venezuelani.
Resa: 6 arepas
Come realizzare le tradizionali arepas venezuelane.
Tempo di preparazione 5 minuti
È tempo di cucinare 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
ingredienti
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2 tazze P.A.N Harina
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½ cucchiaino di sale
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2 tazze di acqua calda
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E ½ tazza di acqua aggiuntiva, se necessario
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Olio vegetale
indicazioni
- In una ciotola, aggiungi il P.A.N. Harina e sale. Mix. Mescolare nell'acqua calda e impastare l'impasto con le mani fino a quando non si unisce. Vuoi che l'impasto sia davvero umido. Se inizia a rompersi, aggiungi un po 'd'acqua extra se necessario. Spremere eventuali pezzi che potrebbero essersi formati nell'impasto. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po 'più di farina. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.
- Diviso l'impasto in 6 parti uguali. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi, formare la pallina di pasta in una torta di 3-4 pollici di diametro, usando i palmi delle mani. Se l'impasto si asciuga e si screpola quando lo arrotoli, aggiungi un po 'd'acqua tiepida alle mani prima di formare i dischi.
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena.
- Ungere leggermente una padella grande a fuoco medio. Lasciar scaldare la padella prima di aggiungere l'impasto di arepa. Nei batch, aggiungi i dischi arepas formati nella padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando non iniziano a ottenere macchie marrone chiaro. Trasferire sulla teglia.
- Dopo che tutte le arepas sono rosolate nella padella e trasferite nella padella, mettetele in forno e cuocete per 14-18 minuti, passando metà del tempo di cottura. Finiranno di cuocere in forno. Al termine, l'esterno appare duro e santificato quando viene toccato a mano. Devono anche essere di un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.
- Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con cura le arepas, creando una tasca. Riempili con il ripieno di funghi. Servire immediatamente!
Hai mai avuto o creato arepas prima? Quali sono alcuni dei tuoi ripieni arepa preferiti? Uno dei miei preferiti sono questi arepa ai funghi!
XO Jeni