Come fare Arepas

Come fare Arepas: una guida passo passo sulla creazione di arepas.

Nel corso degli anni, ho condiviso alcune diverse ricette arepa con te. Con mia sorpresa, le ricette arepa sono alcune delle ricette più popolari sul blog! Se non hai familiarità con le arepas, sono le tradizionali torte di mais consumate in Venezuela e in Colombia al posto del pane. Arepas può essere riempito con una vasta gamma di alimenti. Sono naturalmente privi di glutine e vegani.

Volevo creare un tutorial su come realizzare arepas per te. Questa guida ti mostrerà i passaggi su come preparare deliziose arepas.

Il primo passo è fare l’impasto all’arepa. È relativamente semplice e richiede solo tre ingredienti. L’ingrediente principale è P.A.N Harina Blanca, un pasto di mais bianco precotto. Sfortunatamente, non puoi usare il masa harina messicano per creare arepas. Se non riesci a trovare P.A.N Harina nel tuo negozio di alimentari locale, puoi farlo ordinalo online.

Aggiungi la P.A.N Harina e sale in una terrina. Mescolare per incorporare uniformemente il sale.

Aggiungere gradualmente l’acqua calda. È importante che l’acqua sia calda e non fredda. Il modo migliore per mescolare l’impasto è con le mani. L’impasto sarà un po ‘appiccicoso, ma va bene. Se l’impasto inizia a seccarsi, aggiungi una spruzzata di acqua. Se l’impasto è troppo bagnato, cospargere un po ‘di più P.A.N. Vuoi assicurarti di spremere eventuali grumi nell’impasto. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.

Dividi l’impasto in 6 arepas. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi formare la pallina di pasta in un tortino che è a parte da 3 a 4 pollici di diametro usando i palmi delle mani. Se l’impasto si asciuga e si screpola quando lo arrotoli, aggiungi un po ‘di acqua calda alle mani prima di formare i dischi.

Ci sono due passaggi per cucinare le arepas. Il primo è quello di rosolare le arepas sul piano cottura. Mi piace usare questo piastra in ghisa cucinarli. Vuoi oliare leggermente una padella grande a fuoco medio. Lascia che la padella si surriscaldi prima di aggiungere l’impasto di arepa. Nei batch, aggiungi i dischi arepas formati alla padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando non iniziano a ottenere macchie marrone chiaro. Trasferire su una teglia foderata di pergamena.

Il secondo passo è terminare la cottura delle arepas nel forno. In un forno preriscaldato, cuoci le arepas per 14-18 minuti, girandole a metà.

Al termine, la parte esterna suonerà forte e sarà santificata quando picchiettata con la mano. Dovrebbero anche avere un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.

Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con attenzione le arepas through attraverso, creando una tasca. Riempi con le tue otturazioni preferite! Vuoi servire subito le arepas. Tendono ad asciugarsi se non vengono serviti immediatamente.

Ecco un video che mostra il processo passo dopo passo di fabbricazione delle arepas venezuelane.

Dare la precedenza:
6 Arepas

Tempo di preparazione:
Cinque minuti

Tempo di cucinare:
30 minuti

Tempo totale:
35 minuti

Come realizzare le tradizionali arepas venezuelane.

ingredienti

• 2 tazze P.A.N Harina

• ½ Tsp di sale

• 2¼ tazze di acqua calda

• E ½ tazza di acqua aggiuntiva se necessario

• Olio vegetale

Istruzioni

1. In una terrina, aggiungere il P.A.N. Harina e sale. Mischiare insieme. Mescolare nell’acqua calda e impastare l’impasto con le mani fino a quando non si riunisce. Vuoi che l’impasto sia davvero umido. Se inizia a rompersi, aggiungi un po ‘d’acqua aggiuntiva se necessario. Spremere eventuali grumi che potrebbero essersi formati nell’impasto. Se l’impasto è troppo umido, aggiungi un po ‘più di farina. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.
2. Diviso l’impasto in 6 parti uguali. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Quindi formare la pallina di pasta in un tortino che è a parte da 3 a 4 pollici di diametro usando i palmi delle mani. Se l’impasto si asciuga e si screpola quando lo arrotoli, aggiungi un po ‘di acqua calda alle mani prima di formare i dischi.
3. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena.
4. Oliare leggermente una padella grande a fuoco medio. Lascia che la padella si surriscaldi prima di aggiungere l’impasto di arepa. Nei batch, aggiungi i dischi arepas formati alla padella. Cuocere ogni arepa per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando non iniziano a ottenere macchie marrone chiaro. Trasferire sulla teglia.
5. Una volta che tutte le arepas sono state rosolate nella padella e trasferite sulla teglia, mettetele in forno e cuocete per 14-18 minuti, facendo scorrere a metà del tempo di cottura. Finiranno di cuocere in forno. Al termine, la parte esterna suonerà forte e sarà santificata quando picchiettata con la mano. Dovrebbero anche avere un bel colore marrone dorato. Togliere dal forno.
6. Lasciare raffreddare qualche minuto prima della manipolazione. Tagliare con attenzione le arepas through attraverso, creando una tasca. Riempili con il ripieno di funghi. Servire subito!

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Hai mai avuto o creato arepas prima? Quali sono alcuni dei tuoi ripieni arepa preferiti? Uno dei miei preferiti sono questi arepa ai funghi!

XO Jeni