Colcannon (purè di patate irlandese)

Se non hai mai provato (o sentito parlare) ColcannoneO Purè Di Patate Irlandesi, non sai cosa ti perdi. Le patate ruggine vengono bollite e schiacciate come il classico preferito, ma poi vengono aggiunti cavolo, aglio e burro. Perfetta per il giorno di San Patrizio ma ugualmente adatta per ogni sera della settimana, questa ricetta facile e semplice è il modo migliore per gustare le patate E ottenere le verdure!

Patate Colcannon Tradizionali

Gli irlandesi sapevano cosa stavano facendo quando hanno inventato Patate Colcannon.

Immagina il classico purè di patate ma con un sacco di cavolo saltato e aglio mescolati dappertutto.

Sì, hai mescolato i tuoi verdi e i tuoi amidi in una deliziosa ricetta!

Questo piatto tradizionale irlandese è un’esplosione di sapori e un piatto dall’aspetto davvero impressionante. Ed è COSÌ facile da fare!

Se hai voglia di altre ricette irlandesi, prova queste Involtini Di Cavolo Ripieni, Stufato Di Manzo Irlandese, Carne in scatola istantanea e cavoloO Hash di carne in scatola e uova.

A proposito, queste patate (o uno qualsiasi di questi piatti tradizionali irlandesi) sono PERFETTE ricette per il giorno di San Patrizio!

ingredienti

Per fare questo ricetta tradizionale irlandese colcannon che ti serve:

• Patate. Le patate ruggine, o un’altra varietà amidacea, sono l’opzione migliore. Evita i tipi cerosi, come le patate d’oro Yukon, o non otterrai quella consistenza cremosa.
• Burro. Il burro salato è fondamentale. Se vai con burro non salato, assicurati di aumentare la quantità di sale.
• Cavolo. Il cavolo riccio può essere facilmente trovato a mazzi o già confezionato nei negozi di alimentari.
• Cipolle verdi. Cipolle verdi tritate aggiungere un morso fresco e saporito a queste patate.
• Aglio. Aglio tritato è essenziale. Se non hai chiodi di garofano freschi, puoi usare l’aglio in polvere.
• Latte. Un contenuto di grassi più elevato produrrà un piatto più cremoso. Puoi optare per il latte normale o un’alternativa non casearia.

Come Preparare il Colcannon (Purè di Patate Irlandesi)

Questi sono i passaggi da seguire per realizzare questa classica ricetta di contorno irlandese:

Prepara gli ingredienti

Per prima cosa sbucciare e tritare le patate.

Usa un coltello affilato, un pelapatate e un tagliere per togliere la buccia e tagliare le patate a pezzetti più piccoli (proprio come in questo Purè di patate istantaneo ricetta.)

Quindi, rimuovi il gambo dal cavolo. Puoi tagliarlo tagliandolo lungo entrambi i lati del gambo.

Oppure puoi usare le mani. Piega il cavolo a metà lungo il gambo. Passa le mani al centro, quasi come se stessi piegando un pezzo di carta. Quindi, afferra saldamente il gambo all’estremità larga tra il pollice e l’indice. Fai scorrere le dita sullo stelo e le foglie dovrebbero staccarsi facilmente.

Dopo aver privato il gambo del cavolo, taglia le foglie a pezzetti.

Rimuovi il gambo. Tritare le foglie.

Bollire le patate

Metti i pezzi di patate in una grande casseruola o in un forno olandese. Aggiungi acqua fino a quando le patate sono coperte di almeno 1 pollice. Quindi, cospargere con 1 cucchiaino di sale.

Portare l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Lascia cuocere le patate per 15-20 minuti. Sono pronte quando le patate sono tenerissime.

Scolare le patate in uno scolapasta. Mettili da parte durante il passaggio successivo.

Coprire le patate con acqua e far bollire. Scolare in uno scolapasta.

Cuoci il cavolo

Aggiungi il burro nella stessa pentola. Scioglierlo a fuoco medio.

Quindi, aggiungi il cavolo tritato e cuoci per circa 3-4 minuti. Inizierà ad appassire e rilasciare umidità.

Quindi, aggiungi il cipolle verdi tritate E aglio tritato. Continuare la cottura per un altro minuto.

Aggiungi il cavolo. Mescolare l’aglio e le cipolle.

Porta tutto insieme

Versare il latte nel cavolo e nelle cipolle verdi. Assicurati di raschiare il fondo con una spatola o un cucchiaio di legno per rimuovere eventuali pezzetti attaccati o dorati.

Aggiungi il cucchiaino aggiuntivo di sale insieme alle patate scolate alla miscela di verdure e latte. Usa uno schiacciapatate o una forchetta grande per schiacciare le patate, mescolando il composto di cavolo mentre procedi.

Servire immediatamente con alcune cipolle verdi fresche cosparse sopra.

Versare il latte. Schiacciare le patate con il cavolo.

Preparazione e conservazione dei pasti

• Come prepararsi in anticipo:Puoi tagliare il cavolo e sbucciare e tagliare a cubetti le patate il giorno prima.
• Come conservare:Conserva il colcannon avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
• Come congelare:Puoi congelare porzioni singole per un facile utilizzo o mettere tutte le patate raffreddate in un sacchetto per congelatore per un massimo di 2 o 3 mesi.
• Come riscaldare:Riscalda queste purè di patate irlandesi in una casseruola sul fornello o nel microonde.

Come si rende di nuovo cremoso il purè di patate?

Se hai avanzato il purè di patate, puoi scaldarlo di nuovo in una casseruola sul fornello aggiungendo un po’ più di latte o panna per ritrovare quella consistenza liscia e irresistibile.

Colcannon è uguale a bolla e cigolio?

Le isole britanniche ci hanno portato molte deliziose ricette di patate. Bubble and squeak, uno dei preferiti dagli inglesi a base di cavolo cotto insieme a patate e carne, è più simile a un pancake. Le patate colcannon irlandesi, d’altra parte, sono più simili a purè di patate nella consistenza con verdure, come cavoli o cavoli, mescolate.

Perché si chiama colcannon?

La parola potrebbe sembrare strana per noi in America, ma questo tradizionale favorito irlandese prende il nome dal termine gaelico cal ceannann, che significa “cavolo dalla testa bianca”. In molte ricette, il cavolo viene mescolato con le patate.

Modifiche dietetiche

La ricetta che troverai di seguito è già vegetariana e senza glutine come scritto. Ecco alcune modifiche e sostituzioni che puoi apportare per adattarla alle tue altre esigenze dietetiche:

• Senza lattosio:Scegli un burro senza latticini o mantieni l’olio e scegli un latte vegetale.
• Vegano:Scegli un bastoncino burroso vegano e una varietà di latte.

Suggerimenti e trucchi degli esperti

• Piccolo ma potente.Mantieni i pezzi di patate di circa 1 pollice in modo che cuociano rapidamente e completamente.
• Usa abbastanza.Assicurati di aggiungere abbastanza acqua per coprire completamente le patate.
• Sii pignolo. Sebbene il latte sia importante, puoi sceglierne uno adatto alle tue esigenze dietetiche. Il latte intero aggiungerà più sapore, però.
• Prendilo alla vecchia scuola. Tradizionalmente, il colcannon contiene cavolo. Aggiungine un po’ per un sapore unico.
• Cambialo.Scegli le tue erbe preferite per ottenere un gusto diverso o aggiungi una diversa foglia verde, come gli spinaci, al purè di patate.

Cosa servire con Colcannon

Questa ricetta tradizionale irlandese di purè di patate è un ottimo contorno ovunque tu possa gustare il tradizionale purè di patate.

Ovviamente, il cremoso colcannon è delizioso accanto ai preferiti irlandesi come Carne in scatola e cavolo.

Oppure, resta con un’altra proteina simile Cordon Blue di pollo, Cosce di pollo disossate per friggitrice ad aria, Bistecca con friggitrice ad ariaO Filetto Mignon come portata principale.

Altre ricette di patate

Le patate potrebbero essere il lato PIÙ versatile. Puoi gustarli in tanti modi e sono puro comfort food. Prova una di queste ricette dopo.

Patate Hasselback al Formaggio E Spicchi Di Patate Al Forno Croccanti sono croccanti e pieni di sapore.

Zuppa di patate istantanea E Zuppa cremosa di patate e porri sono perfetti per il periodo freddo dell’anno.

Se stai cercando di provare qualcosa di nuovo, metti questi Sciogliere Le Patate O Gnocchi Di Patate Fatti In Casa nel tuo menu questa settimana.

Ricetta Patate Colcannon

Se non hai mai provato (o sentito parlare) ColcannoneO Purè Di Patate Irlandesi, non sai cosa ti perdi. Le patate ruggine vengono bollite e schiacciate come il classico preferito, ma poi vengono aggiunti cavolo, aglio e burro.

ingredienti

• 2 ¼ libbre. Patate ruggine sbucciate e tagliate a pezzi da 2 pollici

• 4 cucchiai. burro salato

• 3-4 tazze di gambi di cavolo rimosse, tritate grossolanamente

• ¼ tazza di cipolle verdi tritate

• 2 spicchi d’aglio tritati finemente

• 1 tazza di latte normale o un’alternativa non casearia

• 2 cucchiaini. sale, a parte

Istruzioni

1. Aggiungi le patate in una pentola capiente o in un forno olandese da 5-6 litri. Coprire le patate con almeno 1 pollice di acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Porta tutto a ebollizione. Bollire per 15-20 minuti, o fino a quando le patate sono tenerissime, quindi scolarle in uno scolapasta.

2. Sciogli il burro nella stessa pentola a fuoco medio. Aggiungere le verdure e cuocere per 3-4 minuti o finché non iniziano ad appassire e a rilasciare umidità. Mescolare le cipolle verdi e l’aglio tritati e continuare la cottura per un altro minuto.

3. Versare il latte e raschiare il fondo del fondo per liberare eventuali pezzetti o pezzi che potrebbero essere attaccati.

4. Aggiungere il e il cucchiaino aggiuntivo di sale. Usa uno schiacciapatate o una forchetta grande e schiaccia le patate insieme, incorporando le verdure mentre lo fai. Servite subito con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente e buon appetito!

Note sulla ricetta

Preparazione e conservazione dei pasti

• Come prepararsi in anticipo:Puoi tritare il cavolo o sbucciare e tagliare a dadini le patate il giorno prima.
• Come conservare:Conserva il colcannon avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
• Come congelare:Puoi congelare porzioni singole per un facile utilizzo o mettere tutte le patate raffreddate in un sacchetto per congelatore per un massimo di 2 o 3 mesi.
• Come riscaldare:Riscalda queste purè di patate irlandesi in una casseruola sul fornello o nel microonde.