Colcannon di cavolfiore irlandese con cavolo riccio

Questa ricetta tradizionale di Colcannon con Kale fonde la tradizione con un superfood moderno per una classica ricetta irlandese che non dimenticherai mai!

Il Colcannon di cavolfiore irlandese con cavolo riccio è un contorno salutare per la cena che sembra un’indulgenza completa con una base densa e cremosa che gocciola nel sapore burroso e all’aglio. I vegetariani potrebbero rinunciare alle tradizionali ricette di carne in scatola, ma trovare una completa felicità con il soddisfacente Colcannon.

È difficile credere che una porzione di questo sostanzioso piatto abbia solo 99 calorie, ma il trucco sta negli ingredienti. Cavolfiore, l’orgoglioso frontman delle verdure, usato oggi per croste di pizza, purè di patate E ali vegetariane– è uno di cui essere grati. I timorati del cavolo vengono presi in giro, poiché questo confezionatore nutrizionale fornisce un’esperienza di pasto più abbondante, nascosta sotto il meraviglioso gusto di questo piatto.

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Ingredienti:

• 1 cavolfiore a testa larga, tagliato a cimette
• 4 cucchiaini. burro leggero spalmato, diviso
• 1/3 di tazza di latte senza grassi
• 3 tazze di cavolo, tritato
• 2 cucchiaini. aglio tritato
• 1 porro, affettato, verde chiaro e solo le parti bianche
• 2 cucchiai. acqua
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore finché sono tenere e trasferirle in un robot da cucina.
2. Aggiungi il latte e due cucchiaini di burro leggero spalmato, pulsando in una purea liscia e cremosa.
3. Nel frattempo, scaldare l’acqua in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i porri e cuocere per circa 5 minuti o finché sono teneri. Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto. Aggiungi cavolo e lancia per ricoprire.
4. Coprire e ridurre il fuoco al minimo, mescolando di tanto in tanto. Cuocere per altri 10-12 minuti o fino a quando il cavolo risulterà tenero. Condire con sale e pepe.
5. Piega la purea di cavolfiore nella miscela di cavolo, fino a quando non viene combinata. Trasferire su una teglia e metterlo sotto la griglia per circa 5 minuti, o fino a quando leggermente dorato in cima.
6. Completare con la restante crema spalmabile e servire immediatamente.