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L’insalata cilena è probabilmente una delle insalate più semplici che tu abbia mai trovato. Tuttavia, è davvero un’istituzione nel paese che è conosciuta come la “terra dei poeti”.
Cos’è l’insalata cilena?
Insalata cilena è il nome dell’insalata nazionale cilena che viene preparata principalmente con pomodoro e cipolla. Il nome celebra i colori della bandiera cilena con pomodori rossi e cipolla bianca.
Come preparare l’insalata cilena?
La cipolla può essere immersa in acqua bollente salata per alcuni minuti per domare il suo sapore pungente e aspro. Può anche essere immerso in acqua fredda per un’ora o anche nell’aceto. A differenza di altre insalate comuni, è interessante notare che i cileni di solito non aggiungono succo di limone o aceto alla salsa.
L’insalata cilena viene preparata tagliando la cipolla in strisce molto sottili, chiamate anche a penna (In piume), riferito alla sua leggerezza.
I pomodori vengono generalmente sbucciati e tagliati a pezzi, anche se possono anche essere tagliati a dadini.
L’insalata è condita con coriandolo e talvolta peperoncino verde. Altre varianti meno comuni sono aglio, prezzemolo o origano.
Si chiama una delle versioni più comuni dell’insalata cilena nortina. È popolare nel nord del Cile. La versione nortina comprende formaggio di capra, olive nere e pepe di rocoto.
L’insalata cilena è spesso servita con carne o pesce alla griglia, così come con un altro piatto cileno molto tradizionale chiamato humitas, che sono simili ai tamales.
Insalate simili in tutta l’America Latina
Salsa creola È uno dei preferiti in tutto il Sud America. Non esiste una sola ricetta per questo, e può includere coriandolo, barbabietole, patate, avocado, peperoncino e / o pomodori.
Pico de Gallo (chiamato anche salsa fresca o salsa cruda), è un’insalata messicana preparata con pomodoro tritato, cipolla, coriandolo, serranos freschi (jalapeños o habaneros), sale e succo di limone.
Salsa Pebre È un altro favorito cileno che può essere trovato in ogni tavolo del paese, in quanto viene offerto con pane nella maggior parte dei ristoranti. Pebre è fatto con coriandolo, cipolla tritata, olio d’oliva, aglio, pomodori e purè di peperoni piccanti.
Peperoncino È una salsa colombiana popolare, che è più simile a un condimento che a un’insalata, ed è tipicamente preparata con erba cipollina, coriandolo e peperoni. Questa salsa piccante colombiana è servita con zuppe, sancochoStufati, riso, fagioli e empanadas.
chimichurri È l’onnipresente condimento argentino spesso servito su carni grigliate, preparato con prezzemolo tritato, aglio tritato, olio d’oliva, origano e aceto di vino rosso.
L’insalata cilena è estremamente facile da preparare e, sebbene gli ingredienti siano abbastanza comuni, la combinazione di questi e il modo in cui vengono tagliati e preparati rendono questa insalata un piatto unico che è l’orgoglio di tutti i cileni.
Insalata Cilena (Insalata Cilena)
L’insalata cilena (insalata cilena) è un’insalata cilena molto tradizionale che viene preparata con fette di cipolla, fette di pomodoro e coriandolo. Viene spesso servito su grigliate di carne, pesce o humitas.
Corso: insalata
Cucina: cilena, latino americana, vegana, vegetariana.
Porzioni: 2 persone.
Autore: Mike Benayoun
Gli ingredienti
- 3 pomodori
- 1 cipolla
- ½ mazzetto di coriandolo, tritato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale
- Pepe nero appena macinato
Istruzioni
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Sbucciare i pomodori. Puoi sbucciarli più facilmente immergendoli in acqua calda per un minuto.
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Tagliare a pezzi e disporre su un piatto.
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Tritare finemente la cipolla. Immergere in acqua calda per 5 minuti, quindi scolare.
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Aggiungere la cipolla ai pomodori e cospargere con coriandolo tritato.
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Irrorare con un filo di olio d’oliva, cospargere di sale e pepe nero macinato.
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Mescolare e servire.