Cile: Chacarero

Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉

Qual è l’origine del chacarero?

La parola contadino deriva dalla parola quechua chakra che significa “fattoria”. Un contadino è quindi un “contadino”. Juan Hurtado ha avuto la prima idea di preparare questo panino e venderlo in un carrello per alimenti. Nei primi anni, il chacarero non ebbe un grande successo. Alla fine, una volta che il ronzio si diffuse, il panino divenne molto popolare. Questo fallimento iniziale era dovuto alla presenza di fagiolini nel panino, un’idea che i cileni trovavano piuttosto strana prima di provare.

Il Cile è uno dei maggiori consumatori di pane al mondo, dopo i tedeschi, con circa 200 chilogrammi di pane all’anno a persona. Sebbene il pane sia nutriente se combinato con proteine ​​animali, non è molto digeribile. Tuttavia, la presenza di molti fagiolini, peperoni e pomodori rende questo panino più ben bilanciato rispetto a suo cugino, l’hamburger.

Quali sono le altre versioni di chacarero?

Maionese o ketchup possono essere aggiunti al panino. Nella regione meridionale di Magellano, i fagiolini vengono sostituiti da lattuga e non vengono aggiunti peperoni. A volte ci sono versioni di chacarero che contengono formaggio come Münster. L’avocado può anche essere spalmato sul pane.

Ci sono molti tramezzini di carne, parigini. Jambon-Beurre (prosciutto e formaggio) e hamburger americano al tunisino. fricasseavietnamita banh mi, Bel pane bagnat fiorentino lampredotto.

Il panino è un modo eccellente e semplice per mangiare un pezzo di carne (o pesce). Puoi mangiare velocemente, per strada all’ora di pranzo, senza troppe macchie. Sebbene carne e pane non siano molto digeribili insieme, sono estremamente nutrienti. E soprattutto delizioso!

Chacarero

Chacarero è un tradizionale panino cileno a base di filetto di manzo a fette sottili. È fatto con pane marraqueta, pomodori e fagiolini.

Corso: corso principale

Cucina: cilena, latino americana.

Porzioni: 2 persone.

Autore: Renards Gourmets

Gli ingredienti

• 1 marraqueta
• 2 filetti di carne sottili (controfiletto)
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 6 once fagioli verdi
• 1 pomodoro grande (molto maturo)
• Alcune fette di pepe jalapeño.
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di burro

Istruzioni

1. Lavare e tagliare i fagiolini. Usando un coltellino, tagliali a metà nel senso della lunghezza.

2. Cuocere per 10 minuti in un grande volume di acqua salata. Devono essere croccanti.

3. Togliere dal fuoco, scolare e coprire con acqua ghiacciata per interrompere la cottura in modo che rimangano verdi.

4. Una volta freddo, condire con olio d’oliva e sale.

5. Sbattere la carne con un martello a uno spessore di circa un pollice e condire con pepe nero.

6. In una padella, scaldare l’olio di semi di girasole a fuoco vivo e cuocere la carne per 1 o 2 minuti su ciascun lato. Condire con sale.

7. Tagliare i pomodori e cospargere di sale.

8. Tagliare la marraqueta in due, arrostire leggermente e distribuire il burro.

9. Metti le fette sottili di carne, poi il pomodoro, i peperoni jalapeño e infine i fagiolini.

10. Servire immediatamente