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Chorizo ​​e Burrito all’uovo

Chorizo ​​e Burrito all’uovo
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Un ottimo inizio per la tua mattina

I burritos per la colazione sono un ottimo modo per iniziare la mattina del fine settimana. Sono abbondanti e gustosi e non troppo complicati da preparare. Adoriamo i burritos per la colazione a base di chorizo, ma sono anche eccellenti a base di salsicce per la colazione.

Se hai i burritos rimanenti, il che è improbabile, puoi avvolgerli e congelarli per un uso successivo quando hai bisogno di una colazione abbondante e molto veloce.

Come fare

Produrre Burritos messicani per la colazione, avrai bisogno di: 6 uova grandi, 10 once. Chorizo ​​messicano, 1 grande patata bianca, 1/2 cipolla bianca media, 1 mazzetto di erba cipollina piccola, 6 once di formaggio ranchero, 2 avocado medi, 4 tortillas grandi o 6 farina media, 2 tazze della tua salsa preferita.

Prepara il chorizo

Tagliare il chorizo ​​a metà nel senso della lunghezza.

Rimuovere l’involucro e gettarlo.

Rompere il chorizo ​​a pezzi.

Cucinare il ripieno di burrito

Tritare le cipolle e le patate in pezzi da 1/4 “. A fuoco medio, cuocere le cipolle in 1 cucchiaino. Olio per 1 minuto.

Aggiungi le patate e cuoci da 10 a 12 minuti fino a quando le patate iniziano a dorare.

Aggiungi il chorizo ​​e cuoci per 12 minuti fino a quando il chorizo ​​ha rimosso la maggior parte del grasso.

Sbattere le uova e versarle nella padella.

Lascia riposare le uova per un minuto. Quindi girare. Cuocere fino a quando le uova sono appena deposte e rompere le uova con la spatola. Se necessario, cuocere per un altro paio di minuti fino a quando tutto l’uovo è cotto.

Rotolare il burrito

Ora arriva la parte divertente, rendendo il tuo burrito.

Inizia tagliando l’avocado in pezzi da 1/4 ”. Tagliare la cipolla tenera in anelli molto sottili, compresi i 2 “del gambo verde.

Scalda le tortillas in una padella asciutta fino a quando non iniziano a gonfiarsi e diventano flessibili. Riscaldali per circa 30 secondi per lato.

Sulle tortillas calde, posizionare il chorizo ​​e le uova, quindi aggiungere circa 1 oncia. Formaggio sbriciolato, un paio di cucchiai. Avocado tagliato a cubetti e 2 cucchiai. di salsa

Piega il fondo della tortilla in su di circa 1 “e poi piega i lati della tortilla in circa 1”.

Arrotolate il burrito stringendo i lati della tortilla mentre procedete.

Dovrebbe formare un cilindro stretto con estremità uniformi.

Tagliare il burrito a metà per servire.

Servire con salsa extra e un po ‘di avocado a dadini conditi con formaggio sbriciolato e fettine di cipollotto come contorno.

Vantaggio!

Chorizo ​​Egg Breakfast Burrito Ricetta

Prep 10 min

Cuocere 30 minuti

40 minuti totali

Autore Douglas Cullen

Produce 4-6 burritos.

Colazione burritos di chorizo, uova, patate e avocado con formaggio ranchero e salsa verde. Ripieni, gustosi e non troppo complicati. Solo per le mattine del fine settimana. Prepara in anticipo, ottimo per i burritos congelatori. (Anche se preferiamo che siano appena fatti. Sono così buoni che non sembrano mai entrare nel congelatore.)

Gli ingredienti

  • 6 uova grandi
  • 10 once. Chorizo ​​messicano (salsiccia di maiale piccante)
  • 1 grande patata bianca
  • 1 cipolla bianca media
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 6 once di formaggio ranchero (formaggio ranchero)
  • 2 avocado medi
  • 4 tortillas grandi o 6 farina media
  • 2 tazze della tua salsa preferita (prova la salsa verde)
  • 1/2 cucchiaino sale

Istruzioni

Prepara il chorizo

  • Taglia il chorizo ​​a metà.
  • Rimuovere l’alloggiamento con le dita e scartarlo.
  • Rompere il chorizo ​​a pezzi e metterlo da parte.

Cucinare il ripieno di burrito

  • Tritare le cipolle e le patate in pezzi da 1/4 “. A fuoco medio, cuocere le cipolle in 1 cucchiaino. Olio per 1 minuto.
  • Aggiungi le patate e cuoci da 10 a 12 minuti fino a quando le patate iniziano a dorare.
  • Aggiungi il chorizo ​​e cuoci per 12 minuti fino a quando il chorizo ​​ha rimosso la maggior parte del grasso.
  • Sbattere le uova con 1/2 cucchiaino di sale e versarle nella padella con il chorizo, la patata e la cipolla.
  • Lascia riposare le uova per un minuto. Quindi girare. Cuocere fino a quando le uova sono appena deposte e rompere le uova con la spatola. Cuocere per un altro paio di minuti fino a quando tutto l’uovo è cotto.

Rotolare il burrito

  • Tagliare l’avocado in pezzi da 1/4 ”. Tagliare la cipolla tenera in anelli molto sottili, compresi i 2 “del gambo verde.
  • Scalda le tortillas in una padella asciutta fino a quando non iniziano a gonfiarsi e diventano flessibili. Riscaldali per circa 30 secondi per lato. Non permettere alla tortilla di diventare croccante, rendendo difficile arrotolarsi.
  • Sulle tortillas calde, posizionare il chorizo ​​e le uova, quindi aggiungere circa 1 oncia. Formaggio sbriciolato, un paio di cucchiai. Avocado tagliato a cubetti e 2 cucchiai. di salsa
  • Piega il fondo della tortilla in su di circa 1 “, quindi piega i lati della tortilla per circa 1”.
  • Arrotolate il burrito stringendo i lati della tortilla mentre procedete. Dovrebbe formare un cilindro stretto con estremità uniformi.
  • Tagliare il burrito a metà per servire.
  • Servire con salsa extra e un po ‘di avocado a dadini conditi con formaggio sbriciolato e fettine di cipollotto come contorno.

Appunti

prestazione

  • 4 burritos grandi o 6 burritos medi.

sostituzioni

  • Puoi sostituire la salsiccia con la salsiccia per colazione.
  • Anche il chorizo ​​spagnolo è gustoso.

salse

Prova questa salsa con i tuoi burritos grassi.

Burritos di congelatore

  • Se vuoi preparare i burritos congelatori, salta l’avocado quando li prepari. L’avocado non si congela bene né riscalda bene.
  • Per riporli, avvolgerli saldamente in un foglio di alluminio e quindi sigillarli in un sacchetto per congelatore con cerniera.

Come riscaldare i burritos congelatori

  • Metodo padella o piastra – Lasciare i burritos nel foglio di alluminio. Metti i burritos avvolti nella padella senza olio a fuoco molto basso. Cuocere per 4 minuti, quindi ruotare i burritos e cuocere per 4 minuti. I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni dei tuoi burritos grassi.
  • Metodo a microonde – Rimuovere il foglio di alluminio dai burritos grassi. Luogo e un piatto. Microonde in alto per 1 minuto. Girare il burrito e cuocerlo nel microonde per 1 minuto. I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni dei burritos e della potenza del tuo forno a microonde.

Corsi di colazione

Cucina messicana

Piatti per la colazione messicani preferiti

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Tags: alluovoBurritoChorizo

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