Chips di zucca delicati – Ricetta facile da preparare

È iniziato come un trucco per arrostire rapidamente la zucca, ho ottenuto quello che volevo (tranne che si è scoperto che non mi importava troppo). alcune delle fette più sottili si sono fatte strada nella teglia insieme a quelle grosse, e voilà, queste si sono trasformate in deliziosi bocconcini caramellati che sapevano un po ‘di patatine dolci fritte. Immagino che gli zuccheri nella zucca si caramellino e rendano quella croccantezza, piuttosto che l’amido che frigge in un forno ad alta temperatura. — Panfusino

ingredienti

• 4 piccole zucchine delicate

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• Sale a piacere

• paprika affumicata o polvere di peperoncino ancho a piacere.

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 225 F.

2. Taglia circa 1 pollice sull’estremità della cicatrice della zucca e raccogli i semi insieme alla fettuccia. Usando l’impostazione “sottile” su un mandolino, affetta la zucca e gettala in una ciotola insieme a sale, olio e peperoncino in polvere (un po ‘di sale fa molto). assicurarsi che le fette siano uniformemente ricoperte di condimento.

3. Disporre le fette in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno.

4. Cuocere in forno per circa 40 minuti. Trascorsi questi 40 minuti, aver cura di ruotare le sfoglie e togliere a intervalli regolari le fette che si sono croccanti fino a doratura. Conservare in un barattolo a tenuta d’aria. Servi insieme al tuo hummus preferito come salsa.

Un ingegnere biomedico / neuroscienziato di formazione, attualmente una mamma blogger alla ricerca di tutto ciò che riguarda il cibo: palato indiano, prospettiva globale!