Questo peperoncino di tacchino affumicato a cottura lenta è pieno di sapori audaci con peperoncino in polvere, cumino e peperoncini chipotle. Facile da preparare e cucina tutto il giorno per una cena senza mani.
Caloroso, sano e facile da preparare … queste sono solo alcune delle mie cose preferite sul peperoncino. Mentre adoro un buon chili vegan Crockpot e Crockpot White Chicken Chili, questo chili di tacchino a cottura lenta potrebbe essere il mio preferito.
Con tacchino macinato magro, fagioli, mais, pomodori, cipolle e aglio, questo chili di tacchino a cottura lenta non è solo carico di verdure sane, ma anche di proteine.
È una ricetta molto flessibile che puoi aggiungere o sottrarre per ottenere la tua perfetta ciotola di peperoncino. Dopo aver bollito tutto il giorno, c’è così tanto delizioso sapore del sud-ovest fumoso in ogni boccone!
Soffriggere il tacchino + le spezie per un sapore in più
Questa ricetta di peperoncino a cottura lenta ottiene un tocco di sapore dal soffriggere prima il tacchino e le spezie, tuttavia sei anche libero di saltare questo passaggio a favore di una preparazione facile.
Fare soffriggere il tacchino aiuta a creare sapore ma migliora anche la consistenza della carne; se salti questo passaggio, aspettati che il tacchino sia un po ‘meno gommoso nel peperoncino.
Prendersi il tempo di soffriggere le spezie aiuta a creare sapori rilasciando gli oli nelle spezie, rafforzandone il sapore.
Verdure opzionali per una maggiore nutrizione
Il peperoncino tradizionale non ha carote, ma non ho potuto resistere all’opportunità di aggiungere qualche verdura in più. Considera questo opzionale e lascialo fuori se sei un purista del peperoncino.
Qualche altra verdura che sarebbe ottima nel peperoncino? Peperoni, zucca e patate dolci funzionerebbero tutti bene con i sapori del sud-ovest che abbiamo qui.
Scegli la polvere di peperoncino giusta
Se sei al di fuori del Nord America, potresti pensare che questa ricetta richieda peperoncini in polvere puri. NON usare questo tipo di peperoncino in polvere poiché sarà incredibilmente piccante e opprimente. Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando una miscela di peperoncino in polvere. Se non riesci a trovarlo nel tuo negozio di alimentari, ti consiglio di creare la tua miscela. Ecco un’opzione fantastica!
Controlla il tuo livello di spezie
Attenzione dell’acquirente: i peperoncini chipotle sono piccanti. Come scritto, questo peperoncino di tacchino è leggermente speziato. Regola il chipotle a piacere: se ti piace un peperoncino piccante, raddoppia il chipotle!
Congelare i peperoni di chipotle rimanenti e la salsa adobo in barattoli o sacchetti per congelatore per un massimo di 3 mesi.
Ritocchi finali
Mi piace dare un assaggio al mio peperoncino prima di servire, soprattutto per i pasti a cottura lenta a lunga cottura. Il sapore è piatto? Aggiungi una spremuta di lime o qualcosa di acido per aumentare i sapori. Il condimento è finito? Aggiungi un po ‘di sale a piacere. Di solito queste due cose possono risolvere rapidamente eventuali problemi di sapore.
Pasto preparalo!
Questo peperoncino di tacchino a cottura lenta funziona incredibilmente bene per la preparazione dei pasti. Esistono in realtà diversi modi per incorporarlo nella routine di preparazione dei pasti:
1. Pasto congelatore Crockpot
Questo è un tipo di pasto che devi preparare prima di cucinare, quindi congelare. Se scegli di usare questo peperoncino come pasto per il congelatore crockpot, cucina il tacchino + le spezie, quindi raffredda completamente prima di aggiungerlo alla borsa del congelatore.
Puoi conservare il tuo pasto nel crockpot congelatore
- un sacchetto di plastica per congelatore da galloni
- un contenitore per la preparazione dei pasti in vetro da 3 quart (sono un fan di quelli che IKEA trasporta)
2. Cuocere in anticipo e congelare
Il secondo modo in cui è possibile preparare il peperoncino è cucinarlo in anticipo e conservarlo in frigorifero o congelatore per preriscaldare facilmente i pasti.
- Conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni
- Conservare in freezer per un massimo di 6 mesi
Trova la mia attrezzatura da congelatore preferita nel mio negozio!
Più pasti da congelatore
Chili di tacchino affumicato a cottura lenta
Corso: corso principale
Cucina: messicana
Parola chiave: congelatore, tacchino macinato, fornello lento
Calorie: 293kcal
Porzioni: 8
Questo peperoncino di tacchino affumicato a cottura lenta è pieno di sapori audaci con peperoncino in polvere, cumino e peperoncini chipotle. Facile da preparare e cucina tutto il giorno per una cena senza mani.
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 4 ore
Tempo totale 4 ore 20 minuti
ingredienti
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1 1/2 lb di tacchino macinato magro (circa 700 g)
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2 cucchiai di peperoncino in polvere (vedi * note)
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1 cucchiaino di cumino macinato
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1 cucchiaino di coriandolo in polvere
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1/2 cucchiaino di sale
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2 tazze di cipolla (a dadini)
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2 carote (tritate finemente; facoltative)
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2 sedano (tritato finemente; facoltativo)
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4 spicchi d’aglio (tritati)
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Lattina da 11 once di mais (sgocciolata)
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Fagioli lattina da 19 once (scolati e sciacquati)
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2 peperoncini chipotle (tritati; vedi ** note)
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4 cucchiai di salsa adobo (dalla lattina di chipotles)
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Lattina da 28 once di pomodori a dadini
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Salsa di pomodoro da 23 once (680 ml; ho usato due lattine da 13,5 once / 398 ml; vedere le note ***)
Istruzioni
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Cuocere il tacchino macinato in una padella capiente a fuoco medio, facendolo a pezzetti, fino a quando non rimane più il rosa (5-8 minuti). Aggiungi la polvere di peperoncino, il cumino, il coriandolo e il sale e cuoci per altri 1 minuto, fino a quando le spezie sono fragranti. Vedere le note
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Metti la miscela di tacchino e spezie in una pentola a cottura lenta da 5 o 6 litri con tutti gli altri ingredienti e cuoci a fuoco basso per 8 ore.
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Assaggiare prima di servire e aggiungere sale o succo di lime a piacere.
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Per montare in anticipo e congelare
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Metti tutti gli ingredienti tranne i pomodori a dadini e la salsa di pomodoro in un sacchetto da congelatore per grandi quantità. Spremere più aria possibile, quindi congelare per un massimo di 3 mesi.
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Scongelare completamente prima di metterlo in una pentola a cottura lenta da 5 litri con i pomodori a dadini e la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 8 ore.
Appunti
* usa una miscela di condimento al peperoncino, non una polvere di peperoncino macinata pura. Ho collegato a una ricetta di miscela di condimento per peperoncino fatta in casa nel post ** Come scritto, questo peperoncino di tacchino è leggermente piccante. Regola il chipotle a piacere: se ti piace un peperoncino piccante, raddoppia il chipotle! Congelare i peperoni di chipotle rimanenti e la salsa adobo in barattoli o sacchetti per congelatore per un massimo di 3 mesi. *** da non confondere con il ketchup, questo è purea di pomodori, a volte chiama passata **** potresti saltare la cottura del tacchino + spezie, ma il tuo peperoncino potrebbe avere un sapore leggermente meno
Nutrizione
Porzione: 1/8 di lotto | Calorie: 293kcal | Carboidrati: 35g | Proteine: 25g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 593mg | Fibra: 9g | Zucchero: 8g